Pide: receptas nuo saulės Turkijoje

Pasaulyje yra tokių patiekalų, kurie pereina beveik neįmanoma. Čia, pavyzdžiui, jūs jau paragavo turkų Pide? Jei ne, absoliučiai nieko. Jūs galite kalbėti apie tai, ką jūs praleidote daug. Turkijos atviri pyragai - puikus nacionalinis patiekalas yra labai populiarus tarp "gimtąja" gyventojai, ir labai mylimas turistų, atvykstančių į šią šalį. Pide galima rasti beveik kiekviename mieste Turkijoje, bet ypač gerai tai pudingas įvairiuose kurortuose.

Turkijos atviri pyragai

Pide - analoginis pica, pyragai iš mielinės tešlos, formos, pavyzdžiui, ilgą valtį, o viduje - skanus užpildai, kurie taip pat gali skirtis. Sultingumo ir sotumo maitinimąsi priklauso nuo įvairių įdarų sudėtis. Jie tradiciškai ruošiamas iš maltos mėsos su kai daržovių, maltos mėsos vištiena, jautiena, aviena, yra galimybių ir sūriu + špinatai, tik, pavyzdžiui, su dviejų ar trijų veislių sūriu. Iš tiesų, yra daug rūšių Pide. Patiekalų receptas yra gana paprasta. Daugelis net vadina jį Turkų greito maisto. Bet dabar Pide Turkijoje parengta malkomis kūrenamoje krosnyje, ir bandyti geriau jo karšta ne atvėsti.

Aprašymas patiekalai

Nacionalinis pasididžiavimas, turkų Pide pudingas, receptas iš kurių yra rodomas žemiau, atspindi tam tikros rūšies pusiaukelėje tarp atviros ir picos pyragas. Forma, kaip jau minėta, jis primena valtį. Ji plaukia su malta mėsa viduje, labai sultingas, dėl sodrumo savo daržovių: svogūnų, petražolių, pomidorai, žalios spalvos. Sūris suteikia jo vidų pikantišku skoniu ir malonų kvapą. Beje, Turkijoje yra keletas veislių geraširdžiai pyragai: Lahmacun, Gozleme, Pide. Paskutinis įgyvendinimo variantas skiriasi plotį tešlos lapo, ir kepimo formą (Pide - valtis). Paruoškite ją beveik akimirksniu, o skonis skonis: labai įspūdingas ir priversti valgyti kitą dalį, nors visai valtis! Pide yra visai įmanoma, virėjas su sūriu + jautienos su daržovėmis ir sūriu, su jautiena ir sūriu, su sudzhuk ir sūriu su vištiena - kaip jūs jau turite savo skonį. Dar gana gera ten pridėti, įdaras, griežinėliais alyvuoges, jei norite - citrina. Šis patiekalas yra tarsi stebuklinga lazdele, kai svečiai ant slenksčio, ir turite valtys pora, supjaustyti salotas, įdėti stalo vyno (pageidautina baltos spalvos), ir nieko daugiau nereikia nerimauti. Viskas bus maitinantis, patrauklus, ir patiekalas atostogų atrodo elegantiška.

Pide. Pagrindinis receptas

Gamybos Turkų Pide apima minkymo, kuri turėtų būti iš anksto. Šis receptas etapas turėtų būti skiriamas daugiausia dėmesio, nes mielių tešla turi pakilti, o į kepimo indą, kad bus ant visu perspėjimo. Svarbi ir Pide viduje - įdaras - kurie gali skirtis savo pasirinkimą daržovių, mėsos, sūrio.

Kai šie du punktai yra pasiruošę, iškočiokite tešlą, galite turėti ir duoti jai valtis, o tada - užpildyti su mėsa ir daržovėmis mišinio, pavyzdžiui. Tik po visų kepimo paruošimo procedūras. Bet čia procesas yra labai greitas, svarbiausia - ne sudegė, nes nori įdėti į orkaitę, kad malkomis. Apskritai, forma gali būti padaryta Jūsų patogumui, bet dažniau ji panaši išvaizda tai valtis. Pide geriau turėti karšta, taip, kaip ją išlaikyti atvirą ilgą laiką nerekomenduojama: pudingas mirkyti ir tampa "šlapias".

Ingredientai (tešla)

Jums reikia atnešti kepimo mielių maišas (25 g), 1,5 stiklinės miltų, du maži šaukšteliai cukraus, vienas - druskos, šiek tiek daugiau nei stiklinę (kiek užtruks tešlą) šiltu vandeniu, keletą didelių šaukštų alyvuogių aliejaus.

Ingredientai (užpildymo - mėsos)

Pide su mėsa reikalauja 300 gramų maltos mėsos: vištienos, jautienos daugiausia naudojamas. Taip pat reikia: galvos svogūnų, sviesto, 50 g, pomidorų pora, keli šaukštai alyvuogių aliejaus, pipirų, sunku sūrio - 200 gramų, pusė pomidorų pasta taurė, pusė citrinos, prieskoniai pagal skonį.

Ingredientai (užpildymo - sūris)

Pide Sūriai reikės beveik tuos pačius ingredientų savo įdaru, bet vietoj to, maltos jautienos bus naudoti sūrio (pageidautina keletas veislių). Galite imtis 150 gramų 150 gramų mocarelos ir Šveicarijos kietas, pvz. Svarbu, kad maltos mėsos svoris buvo pakeistas tą pačią sumą sūrio. Ir daržovės gali būti paliktas tas pats, ar pridėti, pavyzdžiui, alyvuogės, arba - mėgėjų - griežinėliais marinuoti kaparėliai su citrinos griežinėliais (Svarbiausia - ne superoksido).

Paruošimas tešlos

1. Maišykite šiltoje skysčio mieles, pridedant šioje stadijoje, druskos, alyvuogių aliejaus ir cukraus. Viskas išmaišoma.
2. Pabarstyti miltų, sumaišykite jį su pirmoje pastraipoje sudėtį, minkyti tešlą. Nesijaudinkite, jei jis gavo per lipni - tai normalu.
3. Tešla pašalinti šilumą pusę valandos (temperatūros ne didesnis kaip 40 laipsnių).

virimo įdaras

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Mes pakepinti, kol auksinės ant keptuvėje keletą minučių ir.
2. Faršą užpilkite prieskonius ir pristatyti šiek tiek vėliau, prieš pradedant (po 10 min-osios). Pakepinti apie ketvirtį valandos.
3. kiti daržovės supjaustyti mažais kubeliais. Išmaišyti.
4. Kepta malta mėsa, sumaišykite su žolelėmis.

Pasirengimas Pide

Dabar mes turime šildyti orkaitę (ar krosnelę), kad maistą sau Pide. Receptų toliau vykdyti yra labai paprasta. Tešla sudaro gana didelę valtį ir užpildyti juos su įdaru (nepamirškite patepti naftos alyvuogės). Iš pradžių - jautiena, tada - daržovės. Į pradžią - tarkuoto sūrio. Mes siunčiame jį į orkaitę iki auksinės, o prieš patiekiant, pabarstyti kapotų žolelių. Mėgaukitės visą patiekalą!