Nugarinė kepsnys: receptas, ypač virti, rekomendacijos ir atsiliepimai

Kaip žinoma, kepsniai vadinamas porcijas jautienos nugarinė, kurie kepti keptuvėje ar grotelių. Pasak istorikų, šis patiekalas buvo sukurtas Didžiojoje Britanijoje. Atsižvelgiant į ateities anglų virtuvės , jis migravo į kitas šalis į lenteles. Parengti kepsnys yra naudojamas ne tik jautienos, bet ir kitų veislių tamsiai mėsos. Taigi, šis patiekalas dažnai gaminami iš ėrienos, briedžių, ėrienos, stirnienos, kiauliena ir pan. Be to, priklausomai nuo to, kokia dalis gyvūno naudojamas maisto ruošimui kepsnys skerdenos, ir pakeitė savo pavadinimą. Taigi, labai populiarus tarp šiandienos virėjų mėgautis Chateaubriand, nugarinės medalionai, porterhaus-, skirt- ir šonkaulio kepsnius. Šiame straipsnyje mes jums pasakys, kaip virėjas kepsnys nugarinė. Šis patiekalas yra pagamintas daryti mėsos gabalas, kuris yra išpjautas iš gyvulio nugaros juosmens, netoli savo galvos.

Įranga patiekalų ir rekomendacijos

Nugarinė kepsnys yra grynai vyriškas užkandžiai. Taip yra dėl to, kad mėsos gabalas, o iš 1,5 cm storio sluoksniu riebalų, apsuptas kietas delno dydžio ir sudaro gana didelių pluoštų.

Atsižvelgiant kepti kepsnys nugarinė procesas suteikia ryškus mėsos skonį. Šis patiekalas tampa gana riebalų ir kaloringų. Tiems, kurie žiūri savo duomenis, jis buvo pakeistas ir yra vadinamas steikas "Niujorkas". Tas pats gabalas nugarinė. Tačiau, atsižvelgiant į perdirbimo procese jis tikrai išnaikintas visus riebalus.

Grilyje kepta jautienos nugarinė patiekiama prie stalo, kartu su lengvai garnyrą daržovių ar padažu. Prieskonių šio patiekalo galite naudoti įvairių. Svarbiausia yra tai, kad jie yra neatsiejama ir savarankiškai valgyti grūstuvėje.

Nugarinė kepsnys: iš paruošimo būdas

Receptai iš tokių patiekalų gausu. Tačiau populiariausia yra vienas, kad reikia balto vyno naudojimo. Šis gėrimas gali būti ne tik geras akompanimentas žuvies ir jūros gėrybių, bet taip pat tarnauja kaip puikus ingredientas skanus padažas prie mėsos.

Kokie komponentai turime padaryti nugarinė kepsnys? Receptas reikalauja iš šių produktų ruošimas:

• nugarinė kepsnys iš šviežių ir jaunų jautiena - 4 vnt.
• čili švieži - paragauti;
• juodųjų pipirų ir žirnių - pagal skonį;
• jūros druska - ne savo nuožiūra;
• alyvuogių aliejaus - kepimui;
• Sauso balto vyno - 250 ml (padažas);
• šviežios vištienos kiaušinių trynių - 2 vnt. (Padažas);
• nekartus aliejaus kremas - 50-70 g (padažas).

apdorojimas

Kaip turėčiau elgtis nugarinė kepsnys? Kaip virti ant viryklės? Tai vėliau bus aptarti.

Gabaliukus šviežios mėsos ir jaunos geros obsushivayut audiniu. Po to, jis pagardintas prieskoniais, susidedanti iš šiurkščiavilnių sutrintų žirnių juodieji pipirai, šviežios aitriosios ankščių be sėklų ir jūros druska. Šis jautienos forma kairėje ant lentos 10 min.

virimo padažas

Padažas yra laikomas neatskiriama patiekalų. Su tikslu paruošti ją, sauso balto vyno pilamas į gilią keptuvę, ir po to nugarinamas mažos ugnies.

Po sumažinti alkoholinių gėrimų jis sumontuotas ant vandens vonios garsumą ir nuolat plakti šluotelė, skleisti vištienos kiaušinių trynius ir sviestą. Druskos ir prieskonių ingredientai, virėjas jas, kol storio.

Kepimui procesą ir tiekimą į lentelę

Kaip virėjas kepsnys nugarinė ne lėkštės? Dėl šios stipriai šildomas ketaus keptuvę, tada supilkite aliejų į jį. Be to, plinta į puodą ir pakepti mėsos gabalus per kelias minutes (jei norite jokio kraujo, šiek tiek ilgiau).

Išleidimo virti valgį ant popierinių rankšluosčių, jis išplito ant plokštelės ir užpilkite vyno padažu.

Nugarinė kepsnys kepta meduje

Padaryti aštrus kepsnys su apetitą žadinančią blizgus pluta yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, naudokite keptuvę grilį, taip pat šių ingredientų:

• nugarinė kepsnys iš jaunų ir šviežios jautienos - apie 4 vnt.
• augalinis aliejus kepimui - apie 50 ml;
• Džiovinti čili - naudojama pagal savo skonį;
• džiovinti česnakai - naudoti pagal skonį;
• medus kvapnus skystis - 1 šaukštelis;
• druskos - naudojimas savo nuožiūra.

paruošimo būdas

Šviežia kepsnys nugarinė džiovinti naudojant popieriniu rankšluosčiu, o tada be aliejaus naudojimo ir prieskoniai kepti gerai įkaitintą keptuvę griliu. Kaip tokių veiksmų dėl mėsos paviršiaus rezultatas turi būti suformuotas gražus anglis grilis.

Šalinama vienetų žemę, elgtis su marinatu paruošimo. Norėdami tai padaryti, į didelį dubenį sujungti skysto medaus, džiovintų česnakų, čili pipirai, druska ir kiti prieskoniai pagal skonį. Gautą masę sutepti kepsniai iš dviejų pusių ir plitimo keramikos indą, skirto kepimo.

Pateikimas mėsos produktas krosnyje įkaitintą iki 180 laipsnių, tai kepama, kol daroma 20-30 minučių.

Rožinė sultys, suformuota Piercing kepsnys yra vidutinio skrudinimo, ir skaidrus - visą pasirengimą. Šiuo atveju mėsa turi įsigyti tamsiai pilkos spalvos.

Patiekite šis patiekalas ant stalo turėtų būti patiekiamas karštas su šviežiomis daržovėmis ar žolelių ir marinuotais svogūnais.

Maisto gaminimas Jautienos kepsnys su pomidorų ir sūrio

Kaip galite greitai virėjas kepsnys nugarinė? "Agroverslo" - agropramoninis valda, kuri gamina atšaldytos ir sušaldytos mėsos produktai. Jei jūs neturite laiko ieškoti tinkamų mėsos gabalus kepimo šį patiekalą, galite naudoti įsigytas prekes. Tačiau skanus ir sultingas pietų jūs vis dar turite šiek tiek pabandyti.

Jautienos kepsnys su sūriu ir pomidorais - tai idealus patiekalas vasaros diena, kai tikrai norite paragauti konkurso skrudintos mėsos, bet nenorite valgyti širdingas ir sunkiųjų garnyras.

Taigi, norint padaryti valgį savo šeimai, turime šiuos produktus:

• nugarinė kepsnys iš šviežių ir jaunų jautienos - apie 4 vnt.
• bet augalinis aliejus - 50 ml (tirpalo kepimui);
• Kmynų visa - kreiptis į skonį;
• Džiovinti krapai - naudojimas savo nuožiūra;
• jūros druska - pagal savo skonį;
• čili deginimas - kaip jūs norite.

Už garnyras:

• jokių didelių pomidorai - 4 vnt.;
• švieži česnakai - 2 skiltelės;
• šviežio baziliko - 30 g;
• žalia svogūnai (naudoti tik stiebai) - 4 vnt;.
• augalinis aliejus - maždaug 30 ml;
• citrinos sulčių - 2 desertiniai šaukštai;
• pusiau-sauso balto vyno - 2 desertas šaukštai;
• druskos ir juodųjų pipirų - savo nuožiūra;
• sūrymu sūris (suluguni sūrio arba Aristei) - apie 150 g

Apdailos:

• alyvuogės ar alyvuogės - pagal pageidavimą;
• salotos - sija.

mes garnyras

Pradėti rengti patiekalas turėtų būti laikomas garnyrą. Taip yra dėl to, kad daržovės, jums reikia palaikius apie 30 minučių. Tiesiog todėl, kad jų skonis yra sotus.

Skalbimo švieži pomidorai, supjaustyti juos į dideliais kubeliais. Taip pat atskirai pjaustytų žalia svogūnai ir baziliko stiebai. Kaip sūrymo sūrio, kapotų vidutinis jo vienetų. Jei jis jau griežinėliais ir juose naftos užpildyti, ji turėtų atsikratyti jos.

Maišymo citrinos sulčių, aliejaus, pipirų, sauso vyno, druskos ir smulkinto česnako dubenį yra įtraukta į jų švieži pomidorai, bazilikas, česnakai ir marinuoti sūrio. Švelniai išmaišykite produktus, jie paliekami įlieti pusvalandį.

Pasiruošimas mėsos

Kepsniai tokių patiekalų turi būti įsigytas atšaldyti. Jie buvo kruopščiai nuplauti ir tada obsushivayut popierinių rankšluosčių. Vėliau atskirame skiedinio žemės kmynų, druskos ir juodųjų pipirų žirnelių. Blend džiovintų krapų mišinį, jis gausiai įtrinti visus mėsos gabalus. Šioje formoje, jie paliekami nuošalyje 10 min.

jautienos Skrudinimas

Kai tik mėsa sugers prieskonių dalį, pradėti kepti ją. Dėl šios stipriai šildomas ketaus keptuvę ir užpilkite aliejaus į jį. Šalia keptuvėje skleisti kepsniai pora. Mailius turėtų būti didelio karščio.

Mėsa turi būti sudegintos. Šiuo atveju, viduje gali būti ryškiai raudonos. Jei yra noras, toks patiekalas yra patiekiamas prie stalo kartu su krauju. Jei bijo valgyti žalią mėsą, tai gali dogotovit orkaitėje. Šio keptas kepsnys plitimo ant kepimo skardos ir iškeptų apie 5-25 minučių (priklausomai nuo norimo skrudinimui).

Padaryti daugiau skanus ir aromatingas patiekalas vienas ant mėsos gabalas buvo ant 3 didelių šaukštų paruošto garnyras pomidorų ir sūrio. Tokiu kepsnys virti esant 180 laipsnių temperatūrai. Po terminio apdorojimo garnyras turėtų būti tinkamas laikas išgydyti ir sudaro BŽŪP natūra dėl mėsos produktų.

Patiekite ir atsiliepimai

Patiekti šį širdingas, skanus ir labai sultingas patiekalas pietums turi būti patiekiamas karštas. Jos plitimo ant plokštelės puošia alyvuogių ar alyvuogių ir šviežių salotų žali. Vartoti valgio su rudos duonos gabaliuką.

Pasak apžvalgos virėjų, nugarinė kepsnys labai skanus ir maistingas maistas. Su teise požiūris į jos paruošimo tai gerai jums sočiųjų ir suteikti naujų skonio pojūčių daug.