Marinuoti voveraitės. receptai

Voveraitės - ne tik gražus grybai, bet ir labai skanus. Ir džiaugtis savo skanus skonis rudens laikotarpiu, o ištisus metus, jums tikrai turėtų parengti marinuotomis Laputė. Receptų šių grybų tikrai sukelti jums jokių problemų, nes ji galės susidoroti su net nepatyręs šeimininkė.

nauda

Voveraitės pritraukti gerbėjus "ramioje medžioklės", nes jie yra labai skanus, bet pagrindinis dalykas yra net ne tai. Šie grybai niekada chervotochinok, jie netaikomi išpuolių kirminų, be jų kūnas nėra sukaupti spinduliuotės kad palieka juos visada valgoma, net žalio forma.

Indai voveraičių

Iš šio grybų rūšies gali būti virti daug įvairių patiekalų. Voveraitės yra kepti, troškinti, sūdyti, pridėta kaip pyragų valgyti net žalio įdaro ir zasushivat žiemą, taip pat įšaldytos. Bet labiausiai skanus jie gauti marinuotais forma.

rauginimas

Marinavimas procesas gali skirtis, svarbiausia - stebėti keletą bendrąsias taisykles.

• Grybai yra geriausias renkami rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo mėn. Per šį laikotarpį ji elastingesnė ir tankus struktūra, jie nėra tokie laisvi, kaip po autumn rains sezonui.
• Patalpink renkami grybai daugiau nei 10 dienų, tai nėra būtina, tai geriau su jomis elgtis kitą savaitę po surinkimo.
• Voveraitės juda po derliaus nuėmimo ir surūšiuoti pagal dydį. Didesnis, turi būti sumažinti, ir mažų - palikti nepakeistą. Tai turėtų būti daroma siekiant užtikrinti, kad visi grybai marinuoti pats.
• Kojos turėtų būti atskirtas nuo VOVERAIČIŲ už preparatas yra paliktas tik dangtelį.
• Jei paruošti grybai nuplaukite po vėsioje tekančiu vandeniu keletą kartų, tai užtikrina ilgą išsaugojimą marinato, todėl, pavyzdžiui, išsaugoti galima laikyti metus ar daugiau be baimės broko.
• Paruošimo marynowanych voveraitėmis yra įmanoma tik emalio arba stiklinį indą. Tai yra tik medžiagos, kurios neturi rūdyti acto, kuris yra dalis marinato.

Marinuoti voveraitės. receptas

Prieš pradėdami marinavimas grybus, kruopščiai nuplaukite su voveraitėmis, pašalinti visus medienos šiukšles - lapai, žemė, smėlis, supjaustyti kotą ir švelniai paglostyti sausas grybų kepurės ant sauso keptuvėje arba orkaitėje ant kepimo skardos apie 15 minučių. Po procedūros, galite pereiti prie beicavimo procesą.

Voveraitės su prieskoniais

3 kg grybų obsushennyh reikės:

• A stiklines vandens pora.
• Trys dideli šaukštai druskos.
• Pusė cukraus puodelio.
• Stiklas 9% acto.
• ¾ puodelio daržovių rafinuotas aliejus.
• Gvazdikų - pasirinktinai (ne visi, kaip šis prieskonių).
• Žirnių kvapieji pipirai ir lauro lapų.

paruošimas:

1. Nuplautos, nuluptos, lapės obsushennye turėtų virti vandenyje 20 minučių, pašalinti suformuotą putų periodiškai. Toliau grybai atsiremti į koštuvą, vanduo yra sausas ir plaunamas šalto vodichkoj lapių.
2. Atskirame konteinerių virintu marinatu visų komponentų, kurie eiti į receptą. Kai skystis užverda, įdėti į jį parengė Laputė ir kepkite juos marinato vos 5 minutes.
3. Po tam tikro laiko grybai suyra į iš anksto paruoštas stiklainius, užpilkite su voveraitėmis marinatą, ritinys apima. Pasukite stiklainius apverstas grybas, po visiško aušinimo marinuoti voveraitės valomas saugojimo vėsioje vietoje.

Po tuo pačiu proceso parengimą, galite marinuoti Laputė, naudojant kitų tipų marinatą. Sūrymu apskaičiuojamas 3 kg paruoštų grybai.

vienas metodas:

• Pusantro puodeliai vandens.
• Dvi stiklines 9% acto.
• Keturi šaukštus druskos.
• Du šaukštai cukraus.
• Lauro lapų, žirnių pipirai, gvazdikėliai.

Metodas du:

• Dvi stiklines vandens.
• Trys šaukštai druskos.
• Pusė cukraus puodelio.
• Vienas puodelis acto 9%.
• puodelio augalinio aliejaus.
• Pipirai, lauro lapai.

Marinuoti voveraitės žiemą su morkomis ir svogūnais

Parengti Tokiu būdu, jums reikės grybus:

• Trys kilogramų voveraičių pasirengę.
• Du su puse litro vandens.
• Keturi šaukštai druskos.
• Penki šaukštai cukraus.
• Juoda ir paprika žirneliai.
• Du svogūnus vidutinio dydžio.
• Du vidutinio morkų.

paruošimas:

1. Išplauta, valyti, džiovinti lapių virinama 20 minučių, nutekėjimo ir vėl plauti grybus.
2. Supilkite į emaliuotą indą vandens, įdėti grybus, supjaustyti puse žiedai svogūnų, morkų lazdelės ir kitų ingredientų receptą, išskyrus acto. Troškinkite 5 minutes, nepamirškite pašalinti kyla putos.
3. Toliau, pridėkite acto ir virkite visi kartu ne daugiau nei 3 minutes.
4. Ready voveraitės su daržovėmis virti iš anksto gulėjo sterilizuotus stiklainius, uždenkite ir palikite, kol kietas, tada išsaugojimas gali būti pašalintas saugojimui.

Marinuoti voveraitės - Royal užkandis, sultingas, skanus ir neįtikėtinai skanus grybai bus prašome jus šaltą žiemos vakarą. Voveraitės gali tarnauti kaip atskiras patiekalas, ir kaip į salotų įvairovė priedą.