Maisto gaminimas barbekiu kiaulienos.

Su šilto sezono pradžios mes vis bando išeiti į gamtą, ir beveik visada lydi mus Populiariausi vieną - karštas ir sultingas kebabas. Kartais tai yra skonio savybių patiekalas priklauso nuo to, ar šventė buvo sėkminga, arba nusivylę kietas ir skrudintos mėsos be skonio, mes vis nepatenkinti.

Kiaulienos - patiekalas su didele šilumine verte, tai yra sunku padaryti, ir reikalauja žinių apie tai, kaip kiaulienos savybių ir jos metodus marinavimas ir maisto ruošimui. Maisto gaminimas barbekiu kiaulienos prasideda mėsos pasirinkimas.

Planuojant virėjas vėrinukai kiaulienos į pirmąją vietą, Jums reikia nustatyti, kokios rūšies mėsos tinka šio patiekalo. Niekas nemėgsta kieta mėsa, kad yra sunku kramtyti, ir jei norite išvengti, tada eikite į mėsos parinkimo labai atsargiai. Barbekiu nėra verta pjaustyti arba kryžkaulio, vienas turėtų atkreipti dėmesį tik į kaklo vidutinis riebumas. Nežiūrėkite visiškai nugriebti mėsos, arba atvirkščiai per daug riebalų - auksinis vidurkis suteiks minkštas ir sultingas kebabai. Kai kepti plonus dryžius riebalų bus išlydyti šilumos ir padaryti mėsa minkšta ir sultinga. Rasti tinkamą gabalas mėsos dūrio pirštą. Tokiu atveju, jei pirštas gali patekti į minkštą mėsą svieste - galite įsigyti kiauliena. PATEKUS ANT pasirinktas ne tik rega, bet ir uoslė. Kvepia mėsa, ji neturėtų turėti specifinio kvapo. Šviesiai rožinės spalvos kūnas be pašalinio kvapo, yra puikus ingredientas kebabai.

Maisto gaminimas barbekiu kiaulienos. Pagrindinės sąvokos.

Pasiruošimas mėsą.

Mėsa turi būti kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Tada supilti į 3 litrų vandens ir 100 ml acto dubenį. Visa mėsa plauti gauto mišinio atlikti dezinfekuoti. Duok mėsos nusausinkite. Mėsa supjaustoma kubeliais, kurių šonai būtų ne daugiau kaip 4 cm.

Marinavimas kiaulienos.

Pagal apibrėžimą, marinatą yra rūgščių, prieskonių, druskos ir augalinio aliejaus mišinys. Iš rūgšties ir rūšių prieskonių naudojamų tipas priklauso nuo ko skonis bus aprūpinta barbekiu. Natūralus sultys, vynas, actas gali būti naudojamas kaip rūgštis. Kai marinavimas mėsos, galite įdėti česnaką ir svogūną, jis duos mėsos aštrus ir aštroko skonio. Pastaruoju metu tapo svarbu naudoti marinatą majonezo, todėl mėsa, ypač švelnus. Žinoti , kaip virėjas barbekiu kiaulienos pirmiausia žinomas kaip kebabas marinuoti.

Marinatai Yra šių tipų: sojos marinatai, fermentuoti marinuotais agurkais, aštrūs marinatai, vyno marinatu, citrinos marinuoti agurkai ir kt.

Marinuoti vėrinukai būtinas 1-3 dienas. Marinuota mėsa, padėkite jį ant pirmąsias 6 valandas šiltoje patalpoje ir tada įdėti į šaldytuvą.

Receptų už geriausią barbekiu kiaulienos.

Patiekalų sudėtis:

2 - 2,5 kg kiaulių osheyka,

3 šaukštus garstyčių,

4 šaukštus majonezo,

Mišinys pipirai (pageidautina šviežiai malti)

5 dideli svogūnai,

Lauro lapų - 8 gabaliukai

druska,

Apyniai-suneli,

2 citrinos.

Maisto gaminimas barbekiu kiaulienos:

1. Padaryti marinatą: sumaišykite garstyčias, citrinų sultis, majonezą ir pipirus.
2. Kiekvienas Continental gabalas pridėti šiek tiek druskos ir visiškai artimųjų marinatą.
3. Nustatyta pirmoje sluoksniu mėsos patiekalų, sypem Khmeli suneli ir paguldė ant lauro lapų ir svogūnų supjaustyti vidutinio pločio žiedus.
4. Be to, mes klojamos tuo pačiu būdu antruosius ir paskesnius sluoksnius.
5. Mėsa turi marinuoti bent parą.
6. Ugnį. Jei norite sužinoti, kaip kepti kiaulienos vėrinukai, tada suprasti, kad tai nėra būtina virti mėsą per labai karštų anglių. Tokiu atveju mėsa gali sudeginti. Paruošimo Grilis kiaulienos trunka 15-25 minučių, priklausomai nuo temperatūros ir šilumos kepimo intensyvumo.
7. Per raudono vyno paruošimo supilkite anglis.

Patiekite vėrinukai su šviežiomis daržovėmis gali būti.