Marinavimas Šiškebabs - galimi už marinatai

Vėlyvas pavasaris ir vasara - tai laikas iškylą. Ir kas yra geriausias patiekalas valgyti po atviru dangumi? Mes neabejojame, kad dauguma atsakymų į šį klausimą aiškiai - Šiškebabs!

Bet kepta mėsa ant iešmų pasirodė esąs sėkmingas, jis turi tinkamai marinuoti. Turiu pasakyti, kad kai kalbama apie tokio svarbaus klausimo kaip marinavimas Šiškebabs, labai sunku pasiekti sutarimą. Skirtingi žmonės renkasi skirtingas marinate, naudojant šiems tikslams giros, alaus, jogurtas, vyno ir kitų produktų. Priimdama sprendimą, reikėtų prisiminti, kad marinavimas tikslas - suminkštėjimas mėsos skaidulų ir duoti mėsos skonį. Tinkamai paruošti kepimo grotelės greičiau ir kramtyti gerai virtos mėsos gabalas nereikia padaryti milžiniškas pastangas.

Dabar mes kalbame apie populiariausių receptų kompozicijų, kurios naudojamos marinavimas mėsos kepsnių. Remiantis šiomis rekomendacijomis, jūs galite padaryti savo marinatą, kuris atneš jums specialisto reputaciją kulinarinio meno.

Pradėkime tradicinį receptą. Daugelis mano, kad marinavimas Šiškebabs be acto panaudojimo neįmanoma. Tai klaidinga nuomonė. Per griežta "actas" kvapas ir pernelyg rūgštingumas neturi prisidėti prie aromatinių ir skanus mėsos ruošimo. Tačiau, jei jūs nesutinkate su kitų variantų ir toliau kepkite ant grotelių actu, nenaudokite marinatą Aromatizuoti kompozicijas. Paimkite natūralių obuolių sidro acto arba vyno, šiuo atveju, jūsų Grilis nebus sugadinti aštraus kvapo būdingo acto.

Daugiau rafinuotas skonis mėsos galima gauti, kad atlikti marinavimas Šiškebabs balto vyno. Tiesą sakant, yra net specialių rūšių vyno, tinka šiam tikslui. Bet jei jūs negalite gauti tai marinatas vyną, pirkti bet sauso balto ir ją naudoti mėsos paruošimo broiling ant žarijų. Receptas yra paprastas. Už kiekvieną mėsos gabalo kilogramą į mažus gabaliukus reikia imtis tris šimtus mililitrų vyno. Pagrindinis ingredientas šio marinato yra svogūnai, būtina imtis beveik tiek pat, ir mėsą. Svogūnai, supjaustomi žiedus ir vienas ant kito sudėti sluoksniais, pakaitomis su mėsos.

Svarbu pasirinkti teisę ir dėl marinavimas mėsos patiekalų. Pavyzdžiui, medienos konteineriai kategoriškai netinka šiam tikslui, nepaisant jos ekologiškumą. Panaikinti ir aliuminio konteineriai. Faktas yra tai, kad po kontakto su rūgštimi aliuminio gali pradėti išskirti pavojingas medžiagas, kad sugadinti jūsų patiekalas. Taigi geriausias variantas - stiklas arba emaliuotas įranga.

Kai svogūnai ir mėsą užpiltą į dubenį, sumaišykite vyną su prieskoniais ir užpilkite paruoštus maisto produktus. Druskos ir kitų prieskonių suma turėtų būti pritaikyta prie jūsų skonio, tačiau jūs galite eiti paprastesniu būdu, perkant gatavą prieskonių barbekiu (atminkite, kad ten buvo tik natūralūs ingredientai jos sudėtį). Jokiu būdu nereikia pridėti porais marinatą, mėsa bus paragauti karčios. Kalbant apie juodųjų pipirų, tai geriau nenaudoti variantas žemės prieskonių. Paimkite pipirų ir stambiai sumalkite patys.

Marinavimas Šiškebabs balto vyno idealiu atveju turėtų tęstis per dieną, bet jei jūs negalite laukti, kad skonis skanus mėsos, mes galime apriboti iki trijų valandų.

Kai kurie žmonės nori marinuoti mėsą Grilis majonezu. Bet tai nėra rekomenduojama tai daryti, nes tai padažas skirtas naudoti šalto ir kai įkaista majonezu išskaidytas į kenksmingų medžiagų. Vienintelė išimtis iš šios taisyklės - yra naminis majonezas, kuris yra pagamintas iš natūralių produktų vartojimas.

Įdomus variantas marinatas - gazuoto mineralinio vandens, sumaišyti su prieskoniais ir citrinų sulčių. Yra gerbėjai mirkti vėrinukai ir pomidorų sultis, bet jei pasirinksite šią parinktį, reikia nepamiršti, kad mėsa turi būti mirkomi bent dvi dienas, jei ne daugiau.

Labai švelnus virsta vėrinukai kiaulienos jogurtas. Žinoma, kaip marinatas negali išsiversti be prieskonių. Naudokite pipirai, paprika, džiovinti bazilikai, druska ir, žinoma, nepamirškite įdėti šiek tiek daugiau svogūnų.

Dabar daugelis žmonių nori pasiruošti marinatą už mėsos dėl alaus pagrindu. Remiantis šiais duomenimis, net susiformavo du nesuderinamus stovyklas, kurie teigia apie ką rūšies alaus (šviesios arba per tamsios) geriau naudoti šiam tikslui. Tačiau galite pabandyti abu variantus ir pasirinkti, kas jums patinka labiau.

Ir atminkite, kad pagrindinis dalykas, tuo griliu, tai ne tik gera mėsa ir "teisė" marinuoti ", bet taip pat gera kompanija ir linksmas nuotaika. Sėkmingas Jums iškylą!