Kun Kazachstanas, kaip parengti beshbarmak

Neretai mūsų posovietinės virtuvės galima rasti patiekalų iš kitų tautybių. Labiausiai tikėtina, kad tai yra dėl to, kad jie ne tik įdomią kompoziciją ir specifinio skonio, bet ir gebėjimą priimti įvairovę valgymo įpročius. Vienas iš šių patiekalų beshbarmak, atėjo pas mus iš Kazachstano. Nuo šio patiekalo mes neturi nieko bendro, tik nedaugelis žmonių žino, kaip virėjas beshbarmak.

Reikia pasakyti, kad rytiniai žmonės jau seniai naudojamas metodas rengiant sveikas maistas su minimalaus rinkinio sudedamąsias dalis. Be to, jis yra naudojamas daryti beveik nėra indai. Todėl "beshbarmak" verčia kaip "penkių pirštų", tai reiškia, kad ji paprastai valgomi su pirštais.

Šiandien mes žinome įvairių būdų, kaip virėjas beshbarmak daug. Net Kazachstano, kiekvienas šefas ruošia ją pagal savo skonį. Tačiau yra tradicinis receptas šio patiekalo, kuris reikalauja kruopštaus požiūrį į visų jos komponentų ir daug laiko jį sukurti. Pagrindinės sudedamosios dalys šioje byloje yra beshbarmak tešlos, sultiniai ir mėsos. Yra paprastai naudojamas ėriuką arba arklienos, tačiau ji gali būti ir kita mėsa, pavyzdžiui, jautiena ar vištiena. Norėdami sultinys buvo turtingumą, ji taip pat įtraukta į kaulą, ir suteikti jai ypatingą skonį - svogūnus ir morkas. Svogūnų žiedai turi būti supjaustyti ir kepti riebaluose iš sultinio iki auksinės rudos spalvos.

Norint suprasti, kaip tinkamai virti beshbarmak, turime nepamiršti, kad akcijų turėtų būti labai skalsus, drąsus, bet skaidrus. Siekiant šio tikslo, jis yra filtruojamas per sietą. Makaronai šis patiekalas paprastai paruošti namuose, svarbu, kad čia tešla buvo gana sunku. Taigi, pasirengę įdėti makaronai į sultinį ir virkite dešimt minučių, tada pašalinti, plinta ant lėkštės ir užpilkite svogūnų padažu. Per patiekalų centro dedami mėsos gabalus ir sultinys pilamas į dubenį. Jūs galite pridėti beshbarmak pipirų, žolelių, česnakų ar kitų prieskonių, tačiau pagrindinis dalykas čia - gera mėsa su makaronais ir riebalų turtingas sultinio. Dabar mes žinome, kaip virėjas beshbarmak, šis procesas yra paprastas, bet reikalauja daug laiko.

Reikėtų pažymėti, kad mėsa turi būti virti apie tris valandas per lidded konteinerį. Valandą iki virimo pabaigos, įdėti į jį svogūnų, morkos, paprika, su visais riebalais iš sultinio bus pašalintas, nes jis bus vėliau kamuotis svogūnus.

Apsvarstykite, kaip virėjas pavyzdį beshbarmak vištiena.

Tai reikės dviejų kilogramas vištienos, penkis svogūnus, žalumynai (galite naudoti bet kokius), druska, prieskoniai, pusę miltų kilogramo ir du kiaušinius.

Vištienos reikia supjaustyti ir siųsti į verdantį vandenį (vanduo turi paimti tris litrus) ir virkite mažiausiai dvi valandas, pridedant druskos ir prieskonių. Gauta alyva dėl sultinio paviršiaus turi būti pašalintos į atskirą indą.

Kol mėsa virti, galite virėjas makaronai. Norėdami tai padaryti, minkyti tešlą, naudojant miltus, kiaušinius ir truputį sultinio. Kai valcavimo tešlą turi būti plonas, jis yra supjaustyti kvadratų arba rombų formos. Nuo gatavo mėsos sultinio yra pašalinamas. Atskirta nuo kaulo ir yra išdėstyti ant didelio padėklo. Ir sultinys verdamas makaronai tol, kol ji nepradės ryškėti.

Svogūnai supjaustyti žiedais ir giliai kepti sultinio riebalų iki auksinės rudos spalvos. Gatavi makaronai yra paimtas, dedamas ant indo su mėsos ir troškinti svogūnai laistomi. Likusi sultinys yra pilamas į dubenį.

Kazachstane, kiekviena šeimininkė žino, kaip virėjas beshbarmak. Šiuo atveju nekilnojamojo beshbarmak parengtas be bulvių to. Ir todėl, kad ne visi mėgsta aviena, dažnai šio patiekalo paruošimo naudoja paukštiena arba jautiena. Tinkamai virti patiekalas Kazachstano sugebėjo įtikti ir nustebinti savo skonį ne tik savininkas, bet ir savo svečiams.