Kopūstai žiemai su krienais - aštrus ir skanu

Sūdymas kopūstai - speciali tema skyriuje namų virtuvė. Galime sakyti, kad šiuo atžvilgiu kiekviena šeima turi savo receptą. Indo populiarumas pagimdė įvairių skonių. Mes aprašyti, kaip sūdyti kopūstų žiemai su krienais. Šie receptai yra tikrai rezonuoti su kiekviena šeima.

Kopūstų gruzinų

Mes pradėsime iš karto su neįprasta receptą. Kopūstai su krienais žiemą - mėgstamiausia maisto daugelio tautybių. Paimkite 8 kilogramą kopūstų (patyrę šeimininkės žino, kas geriausia imtis vėliau klases, labiau tinka beicavimo), 100 g česnako, apie 2 kg burokėlių (tamsiai raudonos), 100 g krienų, 2 vnt aitriosiomis paprikomis ir 100 gramų petražolių su šaknimis. Be to, jiems marinato reikės 200 gramų druskos ir cukraus, 4 litrus vandens. Dabar mes pereisime prie pačios rengimo procese. Sumažinti kiekvieno kopūstų galvutę (vidutinio dydžio) per pusę. Tada supjaustyti kiekvieną pusę į 4 gabalus. Runkeliai išvalyti ir supjaustyti griežinėliais. Įdėti kopūstą į konteinerį už marinavimą ir perkelti ją paruošė kvepalų ir šaknis, taip pat burokėlių. Daugiau būtina paruošti marinatą. Virti vandenyje su cukraus ir druskos lėkštę ir supilkite mišinį kopūstų. Dvi dienas jūs turite laikyti jį į kambarį. Tada, kai jis savo ruožtu rūgštus, jis plinta bankuose, ir ištverti šalčio. Kopūstai, rauginti krienai, bus parengtas per mėnesį. Ji yra ne tik labai skanus ir vidutiniškai aštrus, tačiau turi gana patrauklią išvaizdą, nes runkeliai.

Kopūstai su krienais ir česnaku

Už šį receptą reikės 2 kg raudonųjų kopūstų, 30 gramų krienų šaknų, petražolių ir salierų šaknų (20 gramų), keli juodųjų serbentų lapų, 15 gramų peletrūno, ta pati suma krapų, iš raudonųjų pipirų žiupsnelis, 20 gramų česnako, vienas litras vandens, 20 gramų druskos ir cukraus stiklo ir acto (5%). Kopūstai žiemai su krienais yra labai paprasta. Pirma, paruoškite marinatą. Puodai virinama vandens su cukraus ir druskos. Tada marinatą atvėsinkite. Po to, supilkite actą. Kitas shinkuem subtiliai kopūstai, česnakai supjaustyti ne storų plokščių. Krienai šaknų trijų ant tarka. Sumaišykite šiuos tris ingredientus. Paruoškite stiklainius ir padėkite ant kiekvieno apačioje serbentų lapai, salierai, peletrūno, petražolės, krapai ir čili pipirais. Tada pridėti į susmulkinti ir sumaišyti su krienų ir česnakų daigų talpos. Bankai supilkite marinatą. Kopūstai žiemai su krienais laikomi vėsioje vietoje.

Kopūstai su krienais ir krapais

Ir šis receptas reikalauja tik tris esminius ingredientus. 10 kg kopūstų poreikį (jeigu pageidaujama, gali sumažinti visų komponentų sumą lygiomis proporcijomis), 300 gramų krienų (šaknis) ir 10 skėčiai krapai. Papildant naudojant 200 g druskos (major) ir 50 gramų medaus. Dabar jūs turite supjaustykite kopūstą, taip plonai, kaip įmanoma. Tai bus nustatyta, ar jis bus švelnus ant gomurio. Krienai ir išvalyti tris ant tarka. Krapai išplauti ir išdžiovinti. Sumaišykite su krienų kopūstų, pankolių, druskos, medaus ir plitimo ėsdinimo bakas. Taigi būtina antspauduoti jį sulčių atsirado. Nebūtinai įdėti viršutinį jungą. Kopūstai žiemai su krienais turi stovėti šaltyje. Natūralios fermentacijos procesas prasidės, ir kuri suteikia jai būdingą rūgšties.