Kimchi - Korėjos sriuba virtuvė. Kaip jis gaminamas?

Kimchi sriuba - kuri yra nacionalinė patiekalas Korėjos žmonių. Už tai pagrindas yra marinuotomis daržovėmis. Dažniausiai naudojamas kinų kopūstai. Dėl ryškumo patiekalas pagardintas pipirais. Verta paminėti, kad šiam sriubos receptas buvo žinoma nuo 1 Kr. Nors patiekalas vadinosi "Hanche". Kuris verčia kaip "nuobodus daržovių." Istorija nesibaigia ten. Kimchi sriuba - kuri 2013 m įstojo į nematerialaus paveldo žmonijos, kurių buvo imtasi pagal UNESCO apsaugos sąrašą. Tačiau ji priklauso virtuvė Korėjos iššūkį japonų. Jų šalyje, šis patiekalas yra virti kelis šimtmečius daugelyje provincijų, pridedant komponentų įvairovė, pradedant nuo įprasto moliūgų ir baigiant jūros gėrybių.

Kimchi (sriuba) - receptas

Šis patiekalas įgijo populiarumą visame pasaulyje. Receptas, pagal kurį ji yra pasirengusi, kiekvienoje šalyje buvo atlikta keletas pakeitimų. Tačiau, Korėjoje, sriuba virti senas būdas, kaip ankstesniais laikais. Daug sunkumų virimo nesvarbu. Tačiau, vis tiek turėtų būti laikoma keletas niuansų. Parengti pirmąjį kursą ūminio vadinamas Kimchi reikia:

1. 700 gramų kiaulienos nugarinės pageidautina.
2. Kininiai kopūstai.
3. 100 gramų makaronų pagal Kimchi.
4. 1 šaukštas ryžių vyno.
5. 50-60 gramų shiitake grybų.
6. 1/4 svogūnai.
7. Keletas žalia svogūnai plunksnos.
8. 3 šaukštus čili.
9. 250 gramų Tofu.
10. 3 žiupsneliai juodųjų pipirų.
11. 2 puodeliai vandens.
12. Augalinis aliejus.

Taikant sriuba pagrindai turėtų būti reikalaujama:

1. 2 arbatiniai šaukšteliai čili pasta.
2. 4 šaukštelių sojos padažas.
3. 0,5 šaukštelis česnakų padažas arba susmulkinta česnako skiltelės.
4. 4 žiupsneliai juodųjų pipirų.

Pirmas žingsnis: paruošimas

Kimchi sriuba - kurie yra virti labai greitai ir lengvai. Visų pirma, turėtumėte paruošti daržoves. Jie turi būti švarus, plauti ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Tiesiog reikia supjaustyti ir Tofu. Tada galite pereiti prie mėsos perdirbimas. Nugarinės skalavimo pagal šiltu vandeniu, tada pjaustyti, supjaustyti plonomis juostelėmis.

Puode su storu dugnu, būtina įpilti truputį aliejaus, tada pridėkite makaronai su Kimchi. Sriuba yra pasirengusi keliais etapais. Pasta turėtų troškinys 5 minutes. Tada į puodą jums reikia pridėti visus komponentus, kurie yra suprojektuoti už sriuba bazių parengimą. Visi ingredientai turi tikrai išmaišykite. Tada Gautą masę įpilkite vandens, daržovių ir mėsos.

procesas preparato

Kimchi - sriuba, korėjiečių receptas, kuris yra aprašytas pirmiau, it turns out labai skanus, jei jūs įtraukiate Tofu į jį. Bet ne iš karto įdėti komponentas. Už sriuba su daržovėmis ir mėsa pagrindas būtina užvirkite. Virėjas patiekalas jums reikia, kol kiauliena yra ne virti. Šiuo atveju, šeimininkė turėtų užtikrinti, kad vanduo neturi užvirti sausas. Kai mėsa virti, būtina padaryti ugnis mažesnis ir įdėti į puodą pagardų, vyno ir gabalų tofu. Tai viskas. Belieka atsargiai maišykite sriuba. Dabar galite tarnauti prie stalo!

Kimchi (sriuba) - receptas su kiaušiniu

Tai dar vienas kepimo ūmus Korėjos patiekalų būdas. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

1. 30 gramų makaronų pagal Kimchi.
2. 1 kiaušinis.
3. 10 gramų džiovinti grybai medienos.
4. 10 gramų dumblių Wakame.
5. 50 gramų Tofu.
6. 1 šaukštelis čili pasta.
7. 2 šaukštus sojų padažo.

Kaip virėjas aštrus sriuba

Taigi, kaip virėjas kiaušinių Kimchi? Sriubos, kurio kiekvienas gali išmokti receptas, yra medžio grybai. Tokiu atveju, galite naudoti Mohero. Grybai turėtų būti mirkomi šiltame vandenyje. Jie turi padidinti kelis kartus savo dydžiu. Tas pats turėtų būti daroma su dumbliais.

Kai grybai sušvelnino Mohero, jie turi būti supjaustyti į gabalus, a la carte. Todėl būtina pašalinti branduolį ir kojos. Puode užpilkite poreikį 1,5 puodeliai vandens, pridėti grybus ir užvirkite. Po to, konteineris turi būti įdėti paprikos pasta, Kimchi pasta ir supilkite sojų padažą. Jūros dumbliai wakame turi būti įveikti ir, jei reikia grūsti. Tofu taip pat reikia sumažinti. Visi komponentai turi būti įtraukta į sriubą ir virkite dar keletą minučių.

Kiaušinių baltymus plakti ir švelniai įdėti į indą. Kaip rezultatas, turi būti balti dribsniai. Sriuba yra pasirengusi. Belieka užpilkite jį ant lėkštės, tada pabarstykite sezamo sėklomis.

Pabaigoje

Į Kimchi parengimo turėtų būti atsargūs su prieskoniais. Aštrus maistas Korėjoje laikomas gana normalu. Bet jei jūs virėjas sriuba pirmą kartą, turite pridėti mažiau aštrių prieskonių (bent du kartus). Dažniausiai Kimchi patiekiamas su ryžiais. Todėl būtina iš anksto virti kelias porcijas garnyro.