Kiaušinio be apvalkalo svorio. Vidutinis svoris vištienos kiaušinių

Perkant kiaušinius parduotuvėse, žmonės retai žiūri savo išvaizda. Paprastai, šis produktas yra parinktas pagal dydį. Ir jei kas nors maniau, kas svoris vištienos kiaušinių ir kaip ji įtakoja šio produkto rodiklių pailsėti?

ženklinimo taisyklės

Kiaušinių, nusipirkau parduotuvėje, kaip taisyklė, turi specialų antspaudą, kuriame yra visa informacija apie perkamo produkto. Jis yra tik reikia žinoti, kaip jį perskaityti. Žymėjimas yra paprastai atliekama dviem būdais:

1) antspaudas yra taikomas atskirai kiekvieno kiaušinio lukšto.

2) Jei produktas parduodamas specialioje uždarytoje talpykloje, informacija, nurodyta ant pakuotės. Paprastai tai yra etiketė, pritvirtinta taip, kad jis turėjo būti tikri, kad pertrauka atidarius langelį. Tai užtikrina, kad pakuotė negali pakartotinai.

Dažniausiai, paukštynai bando ženklinti visus savo produktus, neatsižvelgiant į tipo vėliau pakuotę. Taigi, kompanija bando išvengti galimų nesusipratimų ir klastočių. Suprasti kiekvieno simbolio prasmę taikomieji ženklinimas, bet pirkėjas gali ne tik pateikti bendrą gaminio aprašymą, bet ir nustatyti vištienos kiaušinių stovi ant prekystalio svorį.

Informacija pirkėjams

Paprasčiausias ženklinimas antspaudas yra du simbolius. Pirmasis - tai kiaušinių rūšies, ir jis yra paskirtas Rusijos abėcėlės raidė, o antrasis - tai yra jo dydis, ir jis nurodė, tradiciškai skaičiais ar raidėmis. Dabar mes turime suprasti, kaip nustatyti visų šio simbolizmo svorį. Vištienos kiaušiniai yra daug, ir jie visi yra skirtingi. Jūs turite suprasti, kad. Abėcėlinis personažas miršta rodo produkto tipą. Tai ne tik kodinis pavadinimas. Pagal nustatytą saugojimo laiką, o paukštynuose produktų taikymo sritį. Todėl, kiaušiniai skirstomi į šias rūšis:

1. Dietiniai ( "D"). Jie paprastai laikomi ne ilgiau kaip 7 dienas. Ir Countdown yra ne nuo pagaminimo datos ir panašaus dienos. Tai tikrai turėtų būti laikomas perkant parduotuvėje.
2. Stalo įrankiai ( "C"). Jų galiojimo laikas yra 25 dienų.

Tai gali būti daroma išvada, kad maisto kiaušinis skiriasi nuo stalo nėra kokių nors ypatingų savybių. Tiesiog geras šansas, kad jis yra naujesnis. Tai yra svarbus rodiklis. Jis buvo net svarbesnis nei vištienos kiaušinių ar bet kurią kitą masę. Galbūt štai kodėl dietos kiaušiniai naudojami kūdikių maistui. Jie saugiai galite paruošti virti arba naudojamas konditerijos pramonėje, pavyzdžiui už kremai paruošimo.

Svorio kategorija kiaušinių

Be to rūšį, kiaušinių ir net suskirstyti į kategorijas. Yra tik penki:

• Vienas (1);
• Du (2);
• Trečioji (3);
• Pasirinkimas (O);
• didesnis (B).

Šis skaičius parodo, kad produktas suma nuoroda. Todėl, žinant tai galima apytiksliai nustatyti 1 kiaušinio svorio. Vidutiniškai ji yra maždaug 50 gramų. Duomenys priklausomai nuo tipo, kategorijos ir kiaušinių svoris gali būti apibendrinti lentelėje.

Stalo pagal vištienos kiaušinių svorio nuo jų rūšies ir kategorijos

Tie, kurie mėgsta gaminti maistą, turėtų žinoti, kad rašant receptus ekspertai paprastai sąlyginių naudoti kiaušinius į trečios kategorijos su apskaičiuota svorio 40 gramų. Darant parduotuvėje pirkti, galite patikrinti ženklų naudojant rūšiavimo svarstyklės teisingumą.

Komponentai kiaušinių

Bet kiaušinis susideda iš trijų dalių. Kiekvieno produkto procentais taip dalis:

• baltymai - 58,5%;
• trynys - 30%,;
• apvalkalas - 11,5%.

Šie skaičiai yra apytiksliai vienodi kiaušinių visų tipų ir kategorijų. Priklausys nuo pirmiau nurodytų verčių, tai galima apskaičiuoti kiaušinio svorį be apvalkalo lengvai. Pavyzdžiui, jei kiaušinių C1-sveria 60 gramų, sviedinio ji, atitinkamai - 7 g trynio - 20 gramų, ir baltymų - 33 g. Paprastai tokiu rodikliu nėra būtina, bet kartais tai rodo kai kuriose lentelėse priemones. Be to, kai konditerijos įmonėms naudoti gaminti savo produktus melange. Tai trynio ir kiaušinio lukštas mišinys be baltymų. Šiuo atveju, žinant konkretų svorį kiaušinių daug, galite apskaičiuoti, kiek melange iš jis gali gauti. Reikėtų pažymėti, kad korpuso svoris nepriklauso nuo jo spalvos. Kiaušiniai gali būti baltos, smėlio spalvos, rudos ar net alyvuogių. Iki šios charakteristikos, o, galite nustatyti veislės vištienos, kuri konkrečiai atsižvelgta laid kiaušinį.

virti produktas

Vištienos kiaušiniai yra plačiai naudojami maisto RAW, virti ir kepti. Virti gaminiai dažnai randa savo paraišką į kasdienį racioną bet kurio asmens. Virti kiaušiniai valgyti ar tiesiog naudojamas paruošti patiekalai: užkandžiai, salotos, ir net sriubos. Formuluojant ekspertai paprastai naudoti kiaušinių skaičius į gabalus, bet kartais tai yra būtina turėti, kad tarp sudėtingą patiekalą ji yra gramais komponentų santykio supratimą. Čia yra poreikis žinoti svorį virtų vištienos kiaušinių. Tokiu atveju reikia nedelsiant kreiptis į pirmiau pateiktoje lentelėje. Jums tiesiog reikia apskaičiuoti baltymo ir trynio svorį be išorinio apvalkalo. Tai bus nežinomas kiekis. Po kiaušiniai virti savo kiaute, uždaroje erdvėje, todėl bet kokie materialiniai nuostoliai šiuo atveju yra beveik visiškai pašalinti.

Vidutinė vertė

Du skirtingi kiaušiniai tos pačios kategorijos ir tipo gali turėti skirtingų svorių. Tai numatyta pagal dabartinę standartą. Bet kai jis ateina į didelių partijų, gramais nuokrypiai nėra atsižvelgta. Neatsižvelgiama tik antraeilės svarbos, tai yra vidutinis svoris kiaušinį. Pavyzdžiui, kiaušinis mityba Antroji kategorija turi sverti nuo 45 iki 55 gramų. Todėl manoma, kad vidutinis svoris žaidime kiaušinius lygus 50 gramų. ir taip paaiškėja praktikoje. Visoje didesnių ir mažesnių kiaušinių. Jei tikslas ir sverti, pavyzdžiui, šimtą kiaušinių tos pačios etiketės, tada padalinti gautą kiekį iš bendro skaičiaus, rezultatas yra 1 kiaušinio vienodo patvirtintą GOST vidutiniškai svoris. Kai kurie gamintojai plėsti asortimentą įprastų kiaušinių duoti papildomų savybių: praturtina savo Seleno arba jodo, pasiekti ryškia spalva, kad trynio. Bet kuriuo atveju, vidutinis svoris yra nustatomas remiantis kategorijoje ir išvesties tipo.