Turkijos nacionalinės patiekalai: vardas, nuotrauka

Turkijos nacionalinė virtuvė yra labai universalus ir originalus. Jo formavimasis įtakoja tai, kad šioje šalyje gyveno turkų armėnų, persai, graikai, asirų ir daug kitų tautų, kurių kiekviena paliko unikalų ženklą kulinarijos istorijoje valstybei. Atsižvelgiant į Turkijos nacionalinių patiekalų sąrašą įtraukti tokius populiarius delikatesus kaip ryžių, kebabai ir baklava. Jų receptus rasite šiandienos straipsnyje.

Pagrindiniai niuansai

Vietiniai turkai įjungti kiekvieną valgį į ritualas natūra. Visi patiekalai patiekiami iš eilės. Kiekvienas patiekalas prasideda užkandžių, tarp kurių yra įdaryta daržovėmis, alyvuogėmis ir marinatai įvairovė. Po jų ant stalo yra sriubos, žuvies ir mėsos patiekalų bei desertų.

Maisto gaminimas dažnai naudoja daržovių. Ypač populiarus yra baklažanų. Jie įtraukiami į Marinuoti įdaryti, kepti, virtos, virtos ar keptos. Be to, vietos gyventojai myli pomidorus. Pomidorai dosniai pridėti ne tik garnyras, bet ir iš padažų įvairovė.

Turkijoje vertiname mėsą. Jis naudojamas bet kokia forma, bet dažniau jis yra virti ant grotelių ar kepti keptuvėje. Ypatingą vietą nacionaliniame virtuvės šio narė imasi pieno. Remiantis juo puikių sūrių, skanus desertai ir neįtikėtinai naudingas jogurtas.

Kiaušiniai turkų

Tai įdomus patiekalas miglotai primena tradicinį omletas. Ji pasižymi neįprastu skoniu ir idealiai tinka šeimos pusryčių. Prieš rengiant vieną iš daugelio Turkijos nacionalinių patiekalų patikrinti iš anksto, ar yra viskas, ko jums reikia jūsų virtuvėje. Tokiu atveju, jums reikės:

• 8 kiaušiniai.
• 100 gramų sviesto.
• 100 mililitrų sultinio.
• 150 gramų vištienos kepenų.
• Pora pomidorų.
• Druskos ir prieskonių.

Nuplauti ir obsushennuyu vištienos kepenėlės keptos svieste. Kai jis įgyja auksinę spalvą, jos supilkite sultinį, iš anksto sumaišyti su smulkintais pomidorais. Taip pat pridėti plakta pasūdytą kiaušinį. Ateities Omletas kepama krosnyje esant standartinei temperatūrai. Prieš patiekdami, pabarstykite gatavo patiekalas gali būti pomidorų padažas.

lęšių sriuba

Tai yra viena iš populiariausių Turkijos nacionalinių patiekalų. Pasiruošimas nuo parduotų bet kurioje parduotuvėje paprastas biudžeto ingredientų. Palepinti savo šeimą tokiu sriuba, numatyti visų būtina. Šiuo metu, jums reikės:

• 3 litrų geriamojo vandens.
• A šaukštai pomidorų pastos pora.
• 1,5 stiklinės raudonųjų lęšių.
• Miltų ir sumaltos paprikos šaukštas.
• Druska, kvapnios prieskoniai ir augalinis aliejus.

Lęšiai plaunamas šaltu vandeniu ir siunčiami į plokštelės. Kai skystis pradeda virti, iš putų, kuris atsiranda švaraus paviršiaus ir palikite virti ant minimalios ugnies.

Atskirame puode įpilti truputį augalinio aliejaus, pašildyti ir mailius tai kvietinių miltų. Po kelių minučių ten pridedama pomidorų pasta, šiek tiek vandens, bazilikas ir raudonėlis. Viskas gerai išmaišykite ir palikite ant lėkštės. Po poros minučių gauti papildyta šiek tiek daugiau vandens, ir siunčia gautą zazharku keptuvėje su lęšių. Visi šie pridėti šiek tiek druskos, pagardintas mėtomis ir beveik iš karto pašalintas iš kaitvietės. Paruošta sriuba žemės per sietą ir supilkite į dubenėlius. Kiekvienoje dalis išspausti šiek tiek citrinos sulčių.

baklava

Tai desertas yra labai populiarus ne tik tarp vietinių gyventojų, bet ir tarp daugelio turistų. Kaip ir su visais Turkijos nacionalinių patiekalų receptų, ši parinktis reiškia, kad tam tikro rinkinio komponentų egzistavimo. Todėl, prieš pradedant bandymą, patikrinkite, ar turite po ranka:

• 250 gramų sviesto.
• Vištienos kiaušinių.
• 300 gramų miltelių cukraus.
• Miltų svaras.
• 200 mililitrų pieno.
• Cinamono, druskos ir graikinių riešutų.
• Vandens ir cukraus stiklo.
• Medaus šaukštas.

Kaip ir daugelis kitų nacionaliniu turkų virtuvės, kuri matote šiandienos paskelbimo nuotrauką, Baklava yra pasirengę labiausiai paprasta technologija. Į dubenėlį, alsuoja išsijoti miltų, pakaitomis pridėti žiupsnelį druskos, tirpinto sviesto ir pašildytas pienas. Viskas yra gerai sumaišytos gauti pakankamai kietas, bet tuo pačiu metu elastinga masė. Gatavo tešla dedama į plastikinį maišelį ir palikti jį už pusę valandos.

Tuo tarpu, galite tai padaryti kitus produktus. Riešutai susmulkintų naudojant mėsmale ir kartu su cinamonu ir cukrumi. Šis tešla yra padalintas į dvylika apytiksliai lygias rutuliai. Kiekvienas iš jų yra ko plonu sluoksniu, šepetys su sviestu, pabarstykite riešutų įdaru ir susukti ritinio, prisėsdamas kraštus viduje. Gautas ruošinio plitimo ant kepimo skardos. Jų paviršius suteptas su tryniu. Kepinių ne du šimtus laipsnių maždaug per ketvirtį valandos. tada temperatūra buvo sumažinta iki 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut sviesto ir grąžinamas į krosnį. Penkiasdešimt minučių savo pamainą į gilią puodą, supilkite sirupą, kurį sudaro vandens, cukraus ir medaus, ir palikti jį šešias valandas.

plovas

Tai yra vienas iš paprasčiausių ir geraširdžiai Turkijos nacionalinių patiekalų. Ruošiant jį iš nebrangių ir lengvai prieinamų ingredientų. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• 700 gramų vištienos.
• 1,5 stiklinės ilgagrūdžių ryžių.
• Pora šaukštus pušų riešutų.
• Pomidorų svaras.
• 3 šaukštai sviesto.
• Svogūnai lemputė.
• Petražolių, bazilikų ir džiovintų spanguolių sauja.
• Druskos ir prieskonių.

Be tolstodonnuyu keptuvę, kuri jau turi sviesto plitimą ir plauti obsushennuyu vištiena. Kai jis yra rudos spalvos, į jį įpilkite pusę žiedus svogūnų ir toliau kepti. Po kelių minučių siųsti riešutų ir tarkuotų pomidorus per sietą. Beveik iš karto, visos įdėti Nuplautas spanguoles, kapotų žalumynų ir ryžių. Visa tai yra pripildyta vandens, padengti su dangčiu ir virti tol, kol skystis yra visiškai absorbuojamas. Prieš patiekdami, papuoškite baziliko rizoto.

kebabas

Tai yra vienas iš daugelio kulinarinių malonumų, kuris garsėja virtuvės Turkijoje. Nacionalinių patiekalų šalies yra žinomas toli už jos ribų. Todėl bandyti kebabas, tai nėra būtina eiti į Turkiją. Virti, ir jūs galite savo virtuvėje. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Liesos ėrienos kilogramą.
• 100 gramų pipirų.
• 200 g avių riebalų.
• 25 gramų miltų.
• 75 g česnako.
• 100 gramų petražolių.
• 150 g pomidorų.
• 0,25 kg svogūnų.

Miltai pamerkiami į mažą tūrį karšto vandens ir nusausinti. Lamb, pipirų ir riebalų kurdjuchnyj sumalti mėsmale ir siųsti į šaldytuvą. Po valandos, pridėti šiek tiek druskos maltos, pagardinti prieskoniais ir kruopščiai suverti ant iešmelių. Kepta kebabas ant žarijų, nepamirškite pasukti ją periodiškai. Jis patiekiamas su padažu pagamintu iš susmulkintų pomidorų, svogūnų, česnakų ir petražolių.

Turkiška kava

Tai gardus žvalumo gėrimas palieka malonus poskonis. Ji yra pasirengusi keliais skirtingais receptais (su nuotraukomis Turkijos nacionalinių patiekalų galima rasti į skaitote šį straipsnį, žinoma). Virėjas tikrą stiprios kavos, jums reikės:

• A šaukštelių cukraus pora.
• Malta kava.
• Cinamono ir vanilės šaukštelis.
• Kardamonas Pod.
• Gvazdikų.
• 200 ml vandens.

Įkaitintas pilamas malta kava puodai. Tai buvo pilamas į šaltą vandenį ir ant laivo plokštės. Gėrimas yra minimalus šilumos pusvalandį, o ne leisti jam virti. Į kepimo puodai procesą įtraukti cukraus, prieskonių ir prieskonių. Paruošta kava supilama į puodelius ir tarnavo prie stalo.

Revani

Tai skanus desertas taip pat yra nukreiptas į Turkijos nacionalinis patiekalas. Ji yra saldus pyragas sudrėkintas citrinų sirupo. Padaryti ją, jums reikės:

• 3 kiaušiniai.
• Miltų, kruopų ir cukraus stiklo.
• 200 mililitrų augalinio aliejaus ir jogurto.
• Kepimo miltelių maišelį.

Virėjas sirupo, paruošti iš anksto:

• 3 puodeliai vandens.
• Sultys pusė citrinos.
• 3 puodeliai cukraus.

Kiaušiniai yra susiję su jogurto ir cukraus, ir tada plakta, palaipsniui pridedant kruopų, miltų, kepimo miltelius ir augalinio aliejaus. Gatavo tešla pilamas į formą su aukštos pusių, ir jis siunčiamas į krosnį. Kepta desertas ne vieną šimtą penkiasdešimt laipsnių, ne mažiau kaip keturiasdešimt minučių. Aušinamas pyrago jau pjaustomos į porcijas ir užpilti karštu sirupo, susidedančios iš vandens, cukraus ir citrinų sulčių.

Baklažanai Stambule

Tai pikantiški užkandžiai taip pat nurodo, kad nacionalinių patiekalų Turkijos virtuve. Pasiruošimas tai taip paprasta, kad ji sklandžiai leis net naujokas virėjas. E susideda iš:

• 3 didelio baklažanų.
• Vidutinis vadovas svogūnais.
• 3 švieži pomidorai.
• Vidutinis morkų.
• 150 gramų salierų.
• Paprikos.
• Česnako skiltelė.
• Petražolių krūva.
• Žiupsnelis žemės džiovintų čiobrelių.
• Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Baklažanų buvo supjaustyti išilgai ir pamerkiami į šalto sūraus vandens. Pusę valandos vėliau jie buvo plaunamos, obsushivayut ir keptas ant vidinės pusės augaliniu aliejumi. Ruda minkštimas yra atskirtas nuo odos ir žemės.

Nulupti morkos ir salierą, virti, kol pusė, ir supjaustyti mažais kubeliais. Pipirų kepamas orkaitėje, atskirtas nuo plutos ir sėklas, ir smulkinti. Visa tai sujungti į vieną valtį, vienas. Taip pat pridėti keptais svogūnais, smulkiai supjaustytus pomidorus, druska, kvapnieji prieskoniniai augalai bei susmulkintą česnaką. Gautą masę plinta valtis baklažano ir kepama standartinėje temperatūroje.