Kiaulienos kumpis be kaulo: receptai

Turbūt vienas iš populiariausių karštų patiekalų bet šventinį stalą gali būti saugiai priskirti keptos mėsos. Šis patiekalas visada bus kartu su trenksmu. Na, kas būtų atsisakyti sultingų ir kvepiančių skiltelės? Malonus ir tai, kad patiekalas gali būti naudojamas ne tik karšta. Ji taip pat tarnauja kaip puikus šaltas užkandis. Griežinėliais kiaulienos Namai - idealus pakaitalas įprastos prekybos dešra ar kumpiu. Patiekalas yra ne tik skanus, bet ir garantuojama, kad būtų saugūs jūsų sveikatai. Tai ne paslaptis, kad šiandien gamintojai dažnai klysta, pridedant cheminių junginių savo produktus. Ir tai yra labai blogai mūsų sveikatai.

Šiandien mes su jumis pasidalinti įvairias galimybes, kaip virėjas kumpis be kaulo multivarka ar tiesiog skaniai kepta kiauliena. Keletas paprastų receptų ir įdomių idėjų jūsų namų Piggy Bank receptus.

šalto virti kiaulienos

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad virėjas virtos kiaulienos nėra lengva. Tai rimta kulinarijos patiekalas yra laikomas šio žanro klasika, ir įvaldyti savo preparatas skiriamas nekilnojamojo virėja. Bet iš tikrųjų ne visi, kad sunku. Po mūsų rekomendacijas, jūs lengvai susidoroti su užduotimi. Ir kiauliena arba keptas kumpis (be kaulo), bus rodomas ant jūsų šventinio stalo, kaip dažnai, kaip įmanoma. Pradėkime.

Jums reikės:

• kumpio (be kaulų) į 2 kg svorio;
• 8-10 skiltelės česnako;
• 100 g riebalų;
• 1 mažos morkos;
• 2 šaukštus. L. krienų, grūdėta garstyčių ir augalinio aliejaus;
• druska, malti juodieji ir kvapieji pipirai, lauro lapai;
• virimo virvių (bet stiprus sriegis).

Kaip virėjas?

Idealiu atveju, mėsa turėtų būti mirkomi ir marinuota prieskoniuose, kurie gali užtrukti apie 5 dienas, bet tai bus buzheninka tiesiog neprilygstama. Naudokite marinatą reikia sirupą su prieskoniais ir šaknys, vyno ar alaus, tai asmeninis pasirinkimas. Bet mes daugiausia dėmesio bus skiriama sparčiai metodą, ir rezultatas bus tokia pat gera. Taigi, mes galime sutaupyti daug laiko ir jei pirma patirtis šių patiekalų turime tiek daug palengvinti darbą.

Mėsa, pirmiausia turi kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Grūstuvėje Mash kvapusis pipiras su lauro lapų, sumaišykite su maltų juodųjų pipirų ir druskos. Patrinti šį geros mėsos mišinį iš visų pusių.

Shpiguem mėsos. Salo turėtų būti įšaldyti, todėl bus lengviau dirbti. Supjaustykite skiltelėmis ir česnakų, morkų - kubeliais. Kiaulienos makiažo pradūrimui aštriu peiliu ir sudėkite juos pakaitomis daržovių ir kumpio. Dabar jums reikia padaryti, kad mėsos formą ir ją išspręsti padėtyje su virvele.

Sumaišykite į dubenį su garstyčių, krienų ir sviestą. Ši sudėtis turtinga obmazhte kiaulienos ir vieta kepimo indą.

Įkaitintoje iki 220 laipsnių orkaitėje vieta kiaulienos kumpiu. Sumažinti temperatūrą iki 180 ir kepti 1,5-2 valandas. Periodiškai laistyti virintu kiauliena kraunamos į sulčių pavidalu, todėl ji nėra išdžiūti ir rasite skanus pluta. Patikrinti prieinamumą, pradurti mėsos storiausią dalį. Jei atsiranda kraujo arba rausvos skystis, keptas kumpis be kaulo pasiruošę.

Kiauliena, kepta medaus glazūra

Kartais jūs norite pabandyti kažką, pavyzdžiui, filmuose apie viduramžius: yra drąsūs kariai patiko skanus mėsos guli ant didžiulių gabaliukus vario patiekalų ir gėrė visa tai svaiginantis alaus ar vyno. Eiti į senais laikais, mes vargu ar pavyks, bet parengti panašų patiekalą - visiškai. Keptas kumpis (kiaulienos) su kaulais bus puikus sprendimas. Ir svečiai, kaip malonu!

Jums reikės:

• 3 kg kiaulienos kumpio su kaulais;
• 5 zubochkov česnakai;
• 1 svogūnai;
• 10 gramų imbiero;
• salierai;
• 1 šaukštai. L. garstyčių ir medaus;
• 100 g cukraus;
• 4 šaukštai. L. brendžio, druskos, lauro lapų ir prieskonių pagal skonį.

Kaip virėjas valgio?

Galite visiškai kitaip virti kiaulienos kumpis su kaulais. Receptai gali būti pakeista, kad tiktų jūsų skonį arba pridėti savo mėgstamus prieskonius. Bet virimo jus pamatai bus aišku jau nuo šio proceso.

Plaukite kumpio ir įdėkite į didelį puodą. Įdėti druskos, lauro lapų, saliero ir prieskonių pagal savo skonį. Mėsa Varėna 2,5 val. Po sultinio nutekėjimo (tai gali būti naudojamas maisto ruošimui kitus patiekalus) ir atvėsinkite kiauliena.

Su kumpiu supjaustyti švitriniu popieriumi ir šiek tiek riebalų, jis turėtų likti apie 1-2 cm storio. Įdėti riebalų pjūviai su tinklelyje peiliu, nashpiguyte mėsos gabalėlių imbiero ir česnako, garstyčių obmazhte kumpiu. Padėkite jį ant kepimo skardos.

Prijungti konjako, medaus ir cukraus ir ugnies, kol cukrus ištirps. Tai supilkite glazūra kumpiu ir siųsti kepti įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.

Maisto gaminimas virinto kiaulienos multivarka

Galite virėjas labiausiai skanus kumpis multivarka kiaulienos (be kaulų). Jei yra tokie indai jūsų virtuvėje, nedvejodami jį naudoti. Multivarka sumažins kepimo laikas bus išgelbėti jus nuo karštoje orkaitėje šilumos, o mėsa pavyks nuostabiai skanus ir sultingas.

Jums reikės:

• 1 kg kiaulienos kumpio (masės);
• 3 zubochka česnakai;
• bet prieskoniai kiaulienai, lauro lapų, druskos ir pipirų;
• kulinarijos siūlai ir folija.

Rengia skanus patiekalas

Dažnai yra ginčai apie tai, ar įmanoma virėjas virtos kiaulienos multivarka: kai virti mėsa gaunama, o kiti - per sausa. Mes naudojame į nedidelį triuką rengimo - wrap savo folijoje mėsos ir mes paruošime šią formą. Nuo kiaulienos gaus kepama per tolygiai savo sultyse ir bus patenkintas visais skonių ir skonį.

Mėsa atstumti tiek, kad jis taptų konkursą, ir formuoti išsidėstymą. Dosniai patrinti ją su prieskoniais, druska ir smulkiai pjaustytų česnakų ant abiejų pusių. Pavartojus per įprastą mėsą be riebalų, šiek tiek nashpiguyte jos riebalų, todėl mėsa bus sultinga.

Roll kiaulienos ritinio stora, suteikiant apvalią formą apie galimybes ir susieti su virvele. Wrap folija, vengiant pertraukų (sultys neturėtų ištekėti).

Stingimo puodelio Multivarki stiklinė vandens ir vieta ritinio paruošti. Virėjas į "gesina" 2 valandos. Po virti kiaulienos reikia atvėsti neišimant iš folijos.

apibendrinti

Štai keletas receptų kepimo skanus maistas. Tai visada bus pasveikinti svečius ir savo namų ūkį, o vyrai pirmiausia. Mėsa Pasirodo, labai skanu, o gal kas nors turi norą mėgautis tokiomis skanėstų. Nice, taip pat tai, kad jis yra daug naudingos myasko baltymų (20%), riebalų (30%) daug, bet tuo pačiu metu - tik 277 kcal (taip, tai yra jo kaloringumo). Kiaulienos (kumpis be kaulo) yra laikomas delikatesu, ir tai buvo jos pirmenybė, kai jis ateina į kepimo ar kepti mėsą. Tikimės, kad šie patarimai bus naudingi jums, ir jūs tikrai pabandyti virėjas virtos kiaulienos namuose virtuvėje. Patikėkite, tai nėra labai sunku. Skanaus!