Kiaulienos kepsnys

Sunku įsivaizduoti patiekalą, kad būtų taip mylėjo beveik visiems ir, kad tilptų visas patiekalų rūšių. Kiaulienos kepsnys - tai tikrai skanus ir aromatnoelakomstvo. Yra daugybė receptų kepimo šį patiekalą. Čia yra du paprasti receptai, kuri net nepatyręs naujokas gali virėjas kiaulienos kepsnys. Parengti šį patiekalą mėsa neturi būti supjaustyti per plonas, nes taip jis neturi gauti pakankamai sultingas. Norėdami kepsniai buvo labai skanus, jis geriausiai tinka jų švieži kiaulienos, kuri nebuvo ir ilgalaikio saugojimo ir dar daugiau užšalimo.

Kepsnys su citrina.

Dėl preparato Jums reikės šių ingredientų:

- kiauliena - apie 800 g;

- vidutinių pomidorų - 4 vnt;.

- viena citrina;

- 2 skilteles česnako;

- alyvuogių aliejaus - 25 ml;

. - sausas raudonėliai - 1 arb;

- druska, malti juodieji pipirai.

Kiaulienos kepsnys yra geriausia padaryti iš nugarinės pasturgalio ar kaklo. Tokia mėsa gaunama didžiausią konkursą ir labai sultingas. Žinoma, galite įsigyti jau griežinėliais kepsniai parduotuvėje, bet galite padaryti patys iš šviežių produktų. Pjaunant porcijų vienetų, pabandykite pjovimo mėsą skersai raumenų skaidulas. Standartinė storis goodies - 3-4 cm.

Virimo procesas prasideda su marinato. Trinamas tarkuoto citrinos žievelės, bet ir iš savęs išspausti sultis. Į emaliuotą dubenį mišri sultys, žievelės, raudonėlių, smulkintų česnakų, alyvuogių aliejaus, pipirų, druskos. Griežinėliais kiaulienos kepsnys keletą minučių įdėti paruoštą marinatą, sukant juos kelis kartus, siekiant užtikrinti, kad jie būtų vienodai impregnuota su jais. Parengta mėsos plitimas ant grotelių, įsikūręs keptuvėje, kuri yra virš didelio karščio ir gruzdintomis produkto, iš abiejų pusių 12 min. Po pirmųjų invertinio sutepti paviršiaus gydo likusi marinatą.

Skrudintos mėsos yra nukreipiamas į paruoštos 150 ° C krosnyje. Pagaminta kepsniai išplito dideliame dubenyje, tada suteikti jiems dumblą 10 minučių.

Dėl riebalų, kad liko po Browning mėsos, keptos griežinėliais pomidorus per pusę. Prieš pateikti delikatesas prie stalo, jo iš anksto supjaustytos plonais griežinėliais. Į viršų patiekalas laistyti sultys liko keptuvėje ir formos žali ir skrudinti pomidorai.

Kepsniai su alumi

Reikalingi ingredientai:

- kiaulienos kepsnys - 2 vnt. (200g);

- svogūnai - 1 vnt;.

- Konservuoti arba virtos morkos - 100g;

- švieži čiobreliai - 2 šakelės;

- sviestas - 50g;

- Virtos bulvės ( "liemenė") - 4 vnt.;

- Cukraus - 25 g;

- sultinys - 100 ml;

- sausų garstyčių - 0,5 arb ;.

- alaus - 100 ml;

- juodųjų pipirų ir raudona, druska;

- augalinis aliejus.

paruošimas:

1. Plauti ir obsushennoe mėsos lengvai nugalėjo (pagal kabintis filmas). Kepsniai trinamas su druska ir pipirais.

2. paruošimas padažas:

Kotletai svogūną ir pakepinti ant vidutinės ugnies 5-6 minutes. (Kol suminkštės valstybės). Jis apibarstyti cukrumi ir, nuolat maišant, kol auksinės spalvos dozharivayut. Keptuvėje užpilkite alumi ir sultinį, sezonas viskas su pipirais, garstyčių ir druskos. Padažas turėtų skliautais tiksliai pusę. Būtina nuolat maišykite, todėl ji nėra sudegino.

3. kiaulienos kepsnys pakepti augalinio aliejaus 2 minutes iš abiejų pusių. Mėsa plitimas į formą iš anksto sutepti ir pagirdė savo aštriu padažu. Į kaitinamas iki 180 ° C orkaitėje, kol bus paruošta produktas yra koreguojamas (15 minučių).

4. Virtos bulvės supjaustyti kubeliais ir kepti aliejuje iki auksinės būklės. Pagal pjaustytų įdėta iš anksto paruoštą virti arba keptas morkos bulvių ir visų 3 minutes, po to išpiltas padažą ir išlaikyti jį ant ugnies 2 minutes.

5. a la carte indą išdėstyti garnyrą, ir iš viršaus - kiaulienos kepsnys. Patiekalas yra įrengta su anksčiau paruošto padažo ir papuošti su šakelių čiobrelių.

Gero apetito!