Karpis marinuoti: receptas

Marinavimas žuvis praktikuojama Skandinavijos šalyse, Japonijoje, Korėjoje, Europoje daugelį šimtmečių. Šis metodas leidžia jums išsaugoti puikią didelį laimikį visas. Be to, marinuoti žuvų turi puikų skonį ir gerai eina su garnyrą bulvių ar ryžių. Šis straipsnis pateikia geriausius receptus marinuoti žuvį pvz karpis. Tiesiog juos naudojant, galima marinuoti ir bet kuri kita žuvis.

Kaip marinuoti užpilti sūrymu karpių

Ėsdinimo karpis apie šį receptą apima presoaking jos stačios fiziologiniu tirpalu. Šis vadinamasis šlapias marinavimas.

Paruošti tirpalą reikia verdančio vandens stiklo pamaišoma druskos litre. Tada žuvies gabalus alsuoja šio tirpalo ir infuzuoti per tris valandas. ba laikas priklauso, be kita ko, į griežinėliais storio.

Virti karpių plaunamas po tekančiu šaltu vandeniu, o po to žuvis nustatyta sluoksniais į lėkštę. Kiekvienas sluoksnis turi būti apibarstyti prieskoniais prieskoniais, apšlakstyti actu ir augaliniu aliejumi. Pasibaigus žuvies įdėti ant lygaus plokštelės pabaigoje ir slegia.

Marinuota karpis namuose bus paruošta per vieną dieną. Gero apetito!

Ėsdinimas karpio sausas metodas

Dar metodas apima pirminį ėsdinimas karpių druskų, nenaudojant jokių skysčių to:

• Dėl šios dvi kilogramas karpių supjaustoma filė, pašalinant keteros ir visus kaulus, paliekant tik odą.
• Tada žuvies gabaliukai yra sulankstytas į konteinerį, geras pilti druskos ir siunčia už slėgio šaldytuve 3 h.
• Po to, kai tam tikrą laiką žuvis plaunamas šaltu vandeniu. Galite naudoti tankų tinklinį filtrą, kad vanduo visiškai nusausinti.
• Tada žuvies gabalus pilti actą, įdėti jungą atgal, ir siųsti karpiai į šaldytuvą dar 3 valandas, po kurių vėl reikės išskalauti.
• Obsushennogo karpis su popierinių rankšluosčių išplito į stiklainį, pakaitomis sluoksnių žuvis, svogūnai, morkos, lapų ir kvapusis pipiras. Top karpio marinuoti pilamas augalinio aliejaus.

po trijų valandų, žuvys gali būti šeriami prie stalo.

Receptų karpių marinavimas su actu ir prieskoniais

Dėl gaminimo karpis apie šį receptą, žuvis pirmiausia supjaustyti filė ir tada infuzuoti dienas specialiame marinate.

Už pastarojo preparato turi virti ant viryklės 0,5 L iš vandens. Tada į jį įpilkite 50 gramų druskos ir cukraus, saldus gvazdikėlių ir juodųjų pipirų (½ h. Šaukšteliai), kalendra (½ h. Šaukštai), lauro lapų. Paskelbti marinatą virkite 5 minutes, po kurių jis pašalinamas nuo karščio. Dar po 15 minučių, būtina pridėti acto (100 ml) ir maišoma. Gautas tirpalas pilamas filė, sulankstyti į puode.

Karp marinuoti, kurios receptas yra pirmiau per dieną pagardinta aliejumi ir svogūnais. Patiekti žuvį garnyras bulvių koše.

Karp, marinuoti bankas

Karpis, marinuota šį receptą, tuo virimo pabaigos, galite įdiegti atidarytuvas į sterilizuotus stiklainius ir laikyti iki trijų mėnesių, vėsioje vietoje. Jei žuvis neplanuojama išsaugoti, tada bankas reikės padengti silikono dangtelį ir siųsti į šaldytuvą įlieti mažiausiai savaitę. Tik tada ji gali būti bando.

Paruošti karpį apie šį receptą, jums reikės 1 kg žuvies filė, supjaustyti griežinėliais, be kaulų ir odos. Žuvis reikia ridenti druskos (5 valandas. Šaukštai) ir tada siųsti jį į šaldytuvą 2 val.

Šiuo metu galite paruošti marinatą. Šiam tikslui, pilamas į 1 litro pot baltojo acto, pridėti druskos (2 val Šaukštai.) Ir rudas cukrus (3-4 šaukštus. Šaukštai). Reikėtų pridurti, visas prieskoniai: garstyčių sėklos, (. 2 vnt) kalendra, pankolių ir juodųjų pipirų (. 1 šaukštelis) ir imbiero (2 cm) ir džiovintų čili. Paskelbti marinatą užvirinti, tada nuimkite jį nuo ugnies, pridėti 4 galvas baltas svogūnas, supjaustyti žiedais, ir įlieti 1 valandą.

Po to, žuvis reikia pasiekti ir išvalyti druskos, įdėti juos į stiklainį ir užpilkite marinatą atvėsinti. Po to, karpiai gali būti išsaugotas. Marinuota karpis namuose yra laikomi atvirame stiklainį į 1 mėnesį šaldytuve. Tačiau paaiškėja, kad yra toks skanus, kad tai nėra būtina laikyti jį taip ilgai.

Kaip marinuoti karpis: receptas su sojos padažu

Marinuota karpis, ne tik tam, kad jį naudoti vėliau kaip užkandį. Žingsnis beicavimo žuvis yra vienodai svarbi vėlesnio terminio apdorojimo, pavyzdžiui, kepimo orkaitėje ar grotelių. Bet kuriuo atveju, į marinatas karpių mėsa tampa gardus, sultingas ir švelnus skonis.

Paruošti žuvį naudojamas Azijos virtuvės po marinatą:

1. Mažas konteineris turi būti prijungtas tarkuotą ginger root (storis 1,5 cm), česnako skiltelė (2 vnt.), Čili, paprikos ir cukrų (½ h. Šaukštai).
2. Tada galite pridėti pagrindinis ingredientas marinatas - sojos padažu. Viso kas turi tekti maždaug 50 ml padažą.
3. Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti su mišiniu ir kailio žuvys iš visų pusių. Tada reikia suvynioti į polietileno plėvele ir siųsti į šaldytuvą, kad marinuoti 1 valandą.

Karpis marinuota sojos padažu, puikiai tinka ant grotelių. Mėsa tampa minkšta, sultinga su pikantišku prieskoniu.

Citrusinių marinatas karpių

Tradiciškai naudojamas marinavimas karpis citrinos sulčių arba citrinos sulčių. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišyti su trupučiu alyvuogių aliejaus ir padengtas žuvų iš visų pusių. Nepamirškite apie tai, kad ji turi būti iš anksto druskos ir pipirų viduje ir išorėje, ir tik tada turėtų marinuoti karpiai.

Receptų kitų citrusinių marinatas tikrai kreiptis į gerbėjų egzotiškas. Dėl jo paruošimas yra naudojama ne tik citrinos sultis, bet oranžinės spalvos. Šios dvi medžiagos sumaišomos lygiomis dalimis su aliejumi, po kurio marinatas taikomas žuvų.

Marinavimas karpis majonezo

Galima kepti Keptas karpis orkaitėje, rekomenduojama marinuoti majonezo. Po tokio marinatas, žuvis tampa sultinga ir gauna apetitą žadinančią auksinės rudos spalvos.

Prieš marinatas majonezo, karpių, pirmiausia turite pašalinti žiaunų ir žarnų. Tada žuvis trinamas su druska, pipirais ir česnaku mišinio spaustų. Po kurio karpiai reikia pilti citrinos sultis ir įdėti į pilvą šakelių rozmarino. Dabar į atskirą indą sumaišykite majonezą ir grietinę lygiomis proporcijomis ir paltai žuvis gautą masę. Marinuotą karpis turi "pailsėti" nuo 30 minučių iki 4 valandų, priklausomai nuo to, kiek laiko šeimininkė.

Karp, marinuoti majonezo, keptos 180 laipsnių 35 minučių. Patiekiama ant lėkštės su citrina ir salotos.

Įranga Marinavimas karpis

Skanus marinatas užkandis karpių padės šiuos naudingų patarimų:

1. Dėl marinavimas tinka tik šviežios, o ne šaldytos žuvies. Mastelis karpis turi stora tilptų į odą ir žiaunomis būti rožinė ir švarus.
2. Jei planuojate marinuoti žuvų filė, tai geriausia pasirinkti karpis sveria ne mažiau kaip 2 kg, su dideliais kaulais, kurios yra lengvai atskirti su dangteliu dalis.
3. karpis marinavimas laikas yra paprastai ne daugiau kaip vieną dieną, bet paragauti žuvis tapo perkrautas, rekomenduojama laikyti jį marinato bent 2-3 dienas. Per šį laiką, karpiai prosolitsya geriau ir bus skanesnis.