Kakava (gėrimai): gamintojai. Kakavos miltelių gėrimai: receptai

Žiemą noriu pagerinti nuotaiką ir susigrąžinti jėgą. Puikus patiekalas yra kakava (gėrimai). Pakanka gerti vieną puodelį jo, ir jūs nudžiuginate, pakelkite nuotaiką. Šokoladas ir kakava yra labai naudingi fiziniam ar protiškai aktyviam darbui, jie vadinami vis dar puikiais antidepresantais. Šis gėrimas įkvepia ryte ir suteiks gyvybingumą, o vakare atleis nuovargį ir įtampą. Tai yra tie, kurie negali gerti kavos, vertas pakaitalas bus kakava, kurioje nėra kofeino.

Kaip gaminti klasikinį rudąjį auksą

Norint paruošti tokį gėrimą, mums reikės "šokolado aukso", vandens ar pieno, taip pat cukraus. Pastaruoju atveju kakava sumaišoma ir praskiesta karštu pienu (nedideliu kiekiu) arba vandeniu. Tada likęs skystis turi būti išvirtas, praskiedžiamas "aukso auksinis auksas", į jį pridėkite ir maišant vėl. Galutinį gėrimą galite pridėti likerį ar romą, susmulkintą pieną, muskusą, vanilę ar cinamoną. Kakavos (gėrimų) geriausia gerti iš didelių puodelių su storomis sienomis, kurios neleis jam visiškai atvėsti ir visiškai leis jums pajusti gėrimo aromatą ir skonį. Geriau jį patiekite su sausainiu, obuoliu strudelu arba sausainiu. Anksčiau sovietmečiu mes žinojome tik keletą veislių kakavos, iš kurių viena buvo "auksinė etiketė".

Šiuolaikiniai skanių miltelių gamintojai

Dabar Rusijoje parduotuvėse galite įsigyti daugybę rūšių "šokolado aukso". Ypač Maskvoje. Pateikiame keletą pavyzdžių, tačiau kai kurie iš jų yra ersatzas. Pavyzdžiui, "Karštas šokoladas", "Tamba juodosios sojos pupelės", labai geri meksikos milteliai, Ukrainos kakavos "Brumi", "Van", Maskvoje parduodami "MACCHOCOLATE". Taip pat yra gerai žinoma "Golden label". Visi milteliai - be jokių priedų - yra tikras "šokolado auksas", yra tik keletas paruoštų ersatz porcijų, kuriose jums reikia pridėti verdančio vandens ir gerti. Jie turi gerą skonį, tačiau jie dažnai nėra grynos kakavos. Anksčiau buvo daug erzato, kuris labai nepatyrė. Dabar kakavos (gėrimų) gamintojai jau stengiasi gaminti geriau, nes yra konkurencija, o vartotojai paprasčiausiai nustos pirkti. Vietoj pelno gamintojams bus padaryta žala.

Kodėl šis gėrimas toks naudingas?

Šis gėrimas turi gerą poveikį endorfino, laimės hormono, kaip jis vadinamas, gamybai. Šokoladas yra naudingas žmonėms, sergantiems hipertenzija. Juk jame yra polifenolių, kurie gali sumažinti kraujo klampumą, stabilizuoti kraujospūdį, sumažinti kraujagyslių ir širdies ligų pavojaus tikimybę, taip pat padėti kovoti su depresija ir stresu. Kakavos (gėrimų) sudėtyje yra teobromino, kuris turi gerų diuretikų savybių. Tai labai maža, beveik nėra kofeino, bet daug vario, geležies, magnio ir kalcio. Vidurdienį rekomenduojama gerti medu ir džiovintus vaisius. "Šokoladinis auksas" yra pigmentinis melaninas, absorbuoja šilumos spindulius, saugo odą nuo ultravioletinių spindulių poveikio, todėl nėra saulės nudegimo ir infraraudonųjų spindulių. Tačiau jūs turite prisiminti šį punktą: 100 gramų gėrimų yra net 400 kalorijų. Dėl šios priežasties verta būti atsargiems tų, kurie žiūri savo svorį, naudodamiesi šiuo gėrimu.

Receptai šokolado auksui paruošti

Dabar mes pasakysime, kokie gėrimai pagaminti iš kakavos miltelių. Paruoškite, pavyzdžiui, su kondensuotu pienu ir šokoladu. Mums reikalingi šie ingredientai: du šaukštai kakavos miltelių, 500 ml pieno, pagal skonį - sutirštintas pienas, 20 g tamsaus šokolado, apdailai - cinamonas arba šokoladas. Paruošimas: šilkite pieną, tada pridėkite kakavos ir "kaštonų" gabalus. Kad nebūtų gabalėlių, mes sumaišykite šluostę. Kitas etapas - užvirkite ir pašalinkite iš ugnies. Dabar pridėkite ir sumaišykite sutirštintą pieną. Likutis išpilti puodelius ir išreikšti skonį: cinamono ar šokolado skutimosi. Paruoškite kakavą su pienu. Jį sudaro 20 g miltelių, 400 ml pieno, 20 g cukraus, pasirinktinai - muskato riešutas, vanilė arba cinamonas. Virimo receptas yra labai panašus, kaip ir pirmuoju atveju. Vaikams vartoti, kakava (gėrimai) yra tirpi. Jie jiems labai patinka. Jos susideda iš vanilino, druskos, cukraus, "šokolado aukso" miltelių, praturtinančių medžiagų, folio ir pantoteno rūgščių, biotino, niacino, vitaminų B12, B6, B2, B1, C ir E.

Kakavos gėrimai, eksperimentiniai receptai

Kiekviename recepte reiškia tarkuotą natūralią kakavą, tačiau ją galite pakeisti įprastais milteliais. Mes atliekame "Frapuchino". Tam reikia tokių produktų kaip tarkuota kakava - du arbatinius šaukštelius, espreso dvigubą - 20 g, 10% grietinėlės - 350 ml, pagal skonį - cukrus. Mes šildome kremą, bet neimkite jo iki virimo. Įpilkite kakavos ir kavos, tada cukraus. Užvirkite, o neseniai - užpilkite puodelius.

Dabar "šokolado aukso" su ledais. Tam mums reikia: cukraus - 20 g, tarkuotų kakavos - viena arbatinė šaukštelis, pienas - 100 g, grietinės ledai - 50 g. Paruošta labai paprasta: mes dedame ledą į stiklinę ir pridėti atvėsintą kakavą. Viskas, mes geriamės per šiaudus.

Valgykite rudąjį auksą su kiaušiniu. Sudedamosios dalys: cukrus - 25 gramai, vanduo - 30 gramų, tarkuotų kakavos - viena arbatinė šaukštelis, pienas - 150 gramų, puskrambis. Mes sumaišome trynį su cukrumi, tada išpilkite kakavos gėrimus, virkite ir šildykite, maišydami.

Kodėl gėrėk kakavą, jos istoriją

Kakava (gėrimai) gavo savo auginimo kultūrą Meksikoje. Jo gyventojai, kurie buvo akstai, jį naudojo taip: į žemesius vaisius pirmiausia buvo pridėta labai ryškių prieskonių, kai kuriais atvejais medaus, ir pagamintas kvapus gėrimas, vadinamas "chocolatl". Nežinoma, ar tai tiesa, ar ne, bet Montezuma inkų imperatorius kiekvieną dieną gėrė šį pyragą iki 50 dubenėlių ir buvo neįprastai linksmas, turėjo daug energijos ir jėgų. Actekai taip įvertino, kad ilgą laiką kakavos vaisiai buvo piniginiai vienetai. Pvz., 500 "rudojo aukso" sėklų buvo galima, mažai ar daug, pirkti vergais. Konkvistadorai iš Ispanijos, įkūrę Meksiką XVI amžiuje, atvedė karaliui "šokolado aukso" vaisius ir papasakojo, kaip jis naudojamas actekuose. Ilgą laiką jis buvo karalių privilegija. Tačiau po 150 metų kakava tapo madinga visose Europos šalyse. Tai populiarus dabar, tik pavadinimas pasikeitė.

Kakavos miltelių receptai

Labai dažnai mūsų gėrimai naudojami kakavos milteliams, tačiau jie gali būti skirtingi. Parduotuvėse tai dažnai būna pakuočių forma, populiari naudoti namuose, nes ji lengvai ištirpsta. Kai kuriose įstaigose galite išbandyti natūralius kakavos miltelius. Tokie milteliai yra labai aukštos kokybės, daug naftos, daug daugiau nei įprastoje kakavoje, kurią galima nusipirkti reguliarioje parduotuvėje. Natūrali forma - milteliai yra netirpūs ir turi būti išvirti. Tai labai skiriasi: jei tarp pirštų nuplaunamas, jis lieka ant jų, jis nesudrūksta kaip dulkės. Dauguma žmonių nori paruošti paprastus gėrimus iš kakavos miltelių. Receptas yra toks. Jums reikia šių ingredientų: cukraus - du arbatinius šaukštelius, "rudąjį auksą" - vieną arbatinį šaukštelį, verdantį vandenį - pusę stiklo, pieną - 11 ml. Jie užmiega į puodelį kakavos ir cukraus, užpilkite pusę talpos su verdančiu vandeniu, sumaišykite, įpilkite pieno, dažniausiai - žaliavos. Galite virti pieną kakava.