Kaip virti sriuba upės žuvų - mažų ir didelių

Ausų - skanus patiekalas, kuriame konkretus, bet malonus aromatas. Būdamas iš prigimties žuvies sriuba, tai nebūtinai turi būti parengtas tik naudojant šviežių ingredientų. Priešingu atveju patiekalas nebus laikomas nekilnojamojo sriuba. Ypač neleidžiama naudoti šaldytų ingredientus. Šiame straipsnyje aprašoma, kaip paruošti sriuba upės žuvis. Get it sukrauti patiekalas yra gana lengva ir paprasta.

Svarbūs patarimai ir gudrybės

Geriausias ir skanus sriuba upės žuvų gaunama naudojant keletą jos rūšių. Į tikruosius žygiavimas patiekalus iš karto po sugavimo ant atviros ugnies yra reikalaujama naudoti visas "baudas" sugauti žvejyba. Ji yra pilamas į puodą, ir Trumpošana ir ešeriai negali būti valomos svarstyklių. Bet išmėsinėti jokių žuvų, net ir maži tie, vis dar turi. Kuo daugiau rūšių yra naudojamos, širdingas ir kvapnus sultinys paaiškėja.

Kol virti ausies gruntinio vandens žuvų, turi būti įtraukiami rengiant likusius ingredientus. Sugautų didesni kruopščiai ir atidžiai išlaisvino iš žarnyno, nes galite netyčia sutraiškyti tulžies pūslės. Toks "defektais" žuvis Splitas "skubotai" gali sugadinti kartaus skonio visų patiekalų. Todėl, kai tulžies patenka į mėsos nupjauti jį, o ne apgailestauti truputį tuo pačiu metu užfiksuoti teritoriją aplink, o tada kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padalinta į lygias dalis vidutinės ir didelės skerdenos gulėjo sultinio po tempia. Taip pat ausies upių žuvys paprastai prieskoniais daržovės, pavyzdžiui, svogūnų, šviežių morkų ir bulvių. Be virimo procesą, rūpintis ne virškinti komponentus. Po panirimas į žuvies masės sriuba pakanka 10-20 minučių. Būtinai naudokite daug įvairių prieskonių ir žolelių. Patiekti karštas, "dūminis", išleisti kiekvieną dubenėlį keletą gabaliukų žuvies.

Kaip virti ausies ir "įprastos" upės žuvų

ingredientai:

- 2,5-3 kg šviežiai (bet) žuvų;

- 3,5 litro žalios paprasto vandens;

- 2 vidutinio dydžio svogūnai svogūnų;

- 1 morkos;

- 1 nedidelis pastarnokai šaknų;

- 4 vidutinio bulvės sumažinti;

- 3 lauro lapų;

- 1 didelis krūva šviežių krapų jauna;

- 7-8 žirneliai kvepiančių juodųjų pipirų;

- 1 arb .. sausi milteliai peletrūno;

- 1 dalis str. L. įprasta druska.

paruošimas

1. Karšto, lengvai pasūdytame vandenyje įdėti bulvės, smulkinti šiaudai. Galite iš karto sumažinti žuvų galvą (be žiaunų) ir uodegas.
2. Po virinimo, pašalinti putos susidaro. Svogūnai ir pjaustyti pastarnokai ir morkos pjaustyti naudojant šiurkščiavilnių tarka. Daržovių masę išdėliokite keptuvę ir troškinkite apie 20 minučių.
3. Ausų upių žuvis būtinai turi sudaryti didelių gabalų, be ne per virti. Padalinkite pagrindinę privalomąją ingredientas į tą patį Dalis "a la carte" (5-6 cm pločio) ir mažesnis gatavo sultinys su daržovėmis.
4. Po 15 min. Lėtas virimo žuvis ateina į pasirengimo. Sezonas su druska pagal skonį ir užpilkite visus prieskonius. Kapotų šviežių žolelių mesti į ausį po iššaudyti. Leiskite patiekalas įlieti apie 10 minučių. Mouthwatering aromato, ar ne?