Kaip padaryti ledus? Patarimai ir receptai

Ledai - universalus gydymas, kurį myli beveik kiekvienas žmogus nuo ankstyvos vaikystės. Todėl kiekviena šeimininkė yra suinteresuota, kaip gaminti ledus. Iš tiesų tokį skanų desertą galima paruošti namuose, naudojant paprastus produktus: šviežius vaisius, naminį uogieną ir kitus natūralius užpildus.

Kaip padaryti ledus? Keletas techninių momentų

Paprastai ledų gamybai naudojamas pienas arba grietinėlė, taip pat kiti ingredientai, kurie suteikia indą skonį. Pirmiausia turite sušilti visus ingredientus, tada sumaišykite juos su maišytuvu, tada įdėti į šaldiklį. Tai paprasčiau ir pigiau.

Kita vertus, ledai, virti su maišytuvu, užšąla netolygiai, kad viduje galėtų susidaryti ledo gabaliukai. Šis desertas yra skanesnis, jei jį paruošiate šaldiklio pagalba. Šis specialus prietaisas buvo sukurtas, kad gerai sumaišytų ir tolygiai užšaldytų mišinį. Todėl, jei jūs nuolat gaminate ledą, šis prietaisas taps nepakeičiamu asistentu.

Šokoladiniai ledai su ledais

Ledai su šokolado skoniu yra neabejotinai populiarus tarp vaikų. Todėl jūsų dėmesiui siūloma skanus receptas su šiais ingredientais:

• 500 g kremas (33% riebalų);
• 5 tryniai;
• 100 g pieno (arba juodojo) šokolado;
• 8 g vanilinio cukraus;
• 90 g įprasto cukraus.

Taigi, kaip jūs gaminate ledai iš šokolado? Pirmiausia reikia sušilti kremą kiek įmanoma mažesniu šilumos kiekiu, bet jokiu būdu nenusukti. Per šį laiką švelniai sudrėkinkite triušius su cukrumi. Dabar lėtai įpilkite šilto kremo į trynius ir kepkite juos dar vieną minutę. Gautas mišinys įdedamas į nedidelį ugnį ir virkite, kol jis sutirštės, laikas nuo laiko maišydamas. Ištirpinkite šokoladą, pridėkite į grietinę ir sumaišykite. Pašalinkite mišinį nuo ugnies, palaukite aušinimo ir užpildykite ledų gamintoją.

Kaip gaminti ledus iš šviežių braškių?

Vaisių ledai yra nuostabus desertas, kuris vasarą bus sėkmingas be stalo. Paruošimui jums reikės:

• 2 puodeliai šviežių uogų;
• 250 g pieno;
• 250 g kremo;
• 100 g cukraus;
• 3 tryniai.

Pirmiausia sumaišykite uogas su 50 g cukraus ir padėkite į šaldytuvą. Nors braškinys ateina su sultimis, paimkite atskirą patiekalą ir sumaišykite su maišytuvo pienu, kiaušinių tryniais ir cukrumi. Mišinys turėtų būti šildomas nedideliu šilumos kiekiu, pastoviai maišant (negalima jo užvirti). Cukrus turi visiškai ištirpti. Dabar pašalinkite padažą iš ugnies, įpilkite braškių sulčių, maišykite ir palaukite, kol jis visiškai atvės. Po to, sumaišykite į indus ir palikite į šaldiklį 3-4 valandas. Patiekite su uogomis.

Dabar jūs žinote, kaip gaminti ledus namuose. Tiesą sakant, tai yra didelis eksperimentų laukas. Po virimo galite naudoti įvairius ingredientus ir užpildus - šviežias uogas, vaisių gabalėlius, sultis, uogienes ir džemus, riešutus, razinas ir kitus džiovintus vaisius. Ir jei desertas nėra skirtas vaikams, tada į indą galite saugiai pridėti šiek tiek alkoholio, pavyzdžiui, "Amaretto".

Beje, kalorijų kiekis leduose labai priklauso nuo jo sudedamųjų dalių, todėl galite gaminti net maistą pagamintus gėrybius.