Kaip padaryti, kad kukuliai su pagalba Pelmennica? Geriausi receptai, maisto ruošimo metodai ir rekomendacijos

Kas gali būti geriau, nei namų koldūnai? Plonas, minkštas tešla ir sultingas, kvapnus įdaras viduje. Tačiau modeliuojant ranka yra labai daug laiko, bet koldūnai valgomi taip greitai, kad netrukus turi vėl pradėti, prie jų pasirengimo. Todėl daug patogiau šiuo atveju naudoti specialų įrenginį - Pelmennica.

Kas yra Pelmennica

Pelmennica yra labai paprastas prietaisas, pritaikytas modeliavimo ravioliai namuose. Tai yra mažas form su supjaustyti jame skyles, kurių kraštais išsikišančių virš kelių milimetrų plokštumoje. Pelmennica gali būti vadovas ir elektros. Pastarasis variantas labiau tinka priėmimo koldūnai įmonėse, o ne namų skulptūrų.

Ranka Pelmennica plastiko ir metalo. Forma įrankiai - apvalios arba stačiakampio formos. Pelmennica Plastikiniai turi daug privalumų nei metalo pagaminti iš aliuminio, skaičių. Tai koldūnai gaminimo metu neturi prilimpa prie formos, o dėka kojų jis neturi skaidrę ant stalo.

Receptas skanus tešla koldūnai

Svarbiausias dalis bet receptas koldūnai - virimo bandymo. Minkyti jį kaip tai nėra sunku, tačiau, jei jūs neturite atitikti ingredientų proporcijas, paaiškėja, arba per stora, arba atvirkščiai, kad sprogus gaminimo metu. Norėdami to išvengti, svarbu išmokti, kaip padaryti koldūnus į Pelmennica.

Paruošimo receptas yra taip:

1) giliai dubenyje vairuoti vieną kiaušinį.

2) Pridėti 1 šaukštelis druskos.

3) sumaišomas kiaušinių ir druskos.

4) Pridėti 400 g išsijoti miltų.

5) įpilkite augalinio aliejaus šaukštas. Sudėkite miltus.

6) Pridėti 200 ml verdančio vandens. Išmaišykite su šaukštu.

7) Įspaudžiam ranka tešlą. Jei jums reikia pilti miltus.

8) Duoti tešlos "poilsio" ant stalo 15 minučių.

9) Pelmennica miltais pabarstyto.

10) Iškočiokite tešlos plonu sluoksniu. Padėkite ją į formą, kad kraštai šiek tiek išsikišti.

11), pateikiamas į įdaru nišoje. Uždenkite ir antrajame bandyme sluoksniu. Pasivaikščiojimas ant kočėlas.

12) Pašalinti tešlos iškarpas.

13) taip pat iškrato virtiniai iš formos ant padėklo ar stalo. Dabar jie gali būti siunčiami į verdančio vandens puodą arba užšaldymo šaldiklis.

Už šį receptą tešla yra minkšta ir švelnus. Jis yra lengvai išlenda, bet jis nenutraukia gaminimo metu. Jis gali būti naudojamas ne tik koldūnai, bet ir koldūnai, koldūnai ir net chebureks.

Paprastas receptas RAVIOLI tešlos

Paprasčiausias tešla koldūnai , pagaminti iš šalto vandens, kiaušinių, miltų ir druskos. virimo seka yra tokia:

1) perkratyti į dubenį 3 puodeliai miltų (200 ml).

2) Įdėti žiupsnelį druskos.

3) Padaryti įdubimą miltuose ir vairuoti jį į vieno kiaušinio.

4) Minkyti tešlą, palaipsniui pridedant šaltą vandenį. Apytikslį 220-240 ml vandens.

5) Tešla minkyti pat pirmasis į dubenį, ir tada ant stalo. Jis turėtų būti minkštas, o ne klijuoti rankomis.

6) Leisti tešla poilsio lovoje pusę valandos į šaldytuvą į išbrinkusio glitimo. Tai geriausia iškočiojama.

Įdaras koldūnai gali būti pagaminti iš bet kurios mėsos. Tradiciškai kiaulienos ir jautienos lygiomis dalimis. Be to, mėsa pridedama druskos, pipirų ir maltos svogūnais. Įdaras gerai išmaišykite ir atidėtos iki pusės.

Tai paprasčiausias receptas koldūnai naudojant Pelmennica. Dabar mes turime išmokti dirbti su šiuo prietaisu.

Kaip padaryti, kad kukuliai su metalo Pelmennica pagalba

Paruošto tešla yra būtina įdiegti taip, kad plonu sluoksniu pasisakė formos kraštą. Pakanka pridėti 2 cm iš kiekvienos pusės. Skirtingai nuo plastiko liejimo, metalo tešla dažnai lazdelės. Taigi, prieš jums padaryti, kad kukuliai per Pelmennica reikia pabarstyti miltų.

Faršą iš šviežios įdėti tešlos sluoksnio patekimo į įdubą iš angų. Apytikslį įdaro - 1 arb. Padengti antrojo sluoksnio plonu tešlos viršų. Atsargiai eiti per kočėlas forma. Šiuo metu, perteklius tešla apipjaustyti aštrių briaunų aplink skyles. Ji turi būti kruopščiai pašalinti, o tada pasukite formą. taip Ready koldūnai bus ant stalo. Be standartinio metalo Pelmennica jų vijų 37 vienetų.

Ready koldūnai gali virti arba kepti. Pirmuoju atveju jų artimųjų už 10 minučių į verdantį pasūdytą vandenį. Po 5 minučių, po koldūnai atsiranda, jie turėtų traukti per graibštai ant lėkštės. Patiekite su sviestu ir grietine.

Gavimo būdas, yra koldūnai plastiko Pelmennica

Kitas alternatyvus Pelmennica metalo - plastiko. Samdomų naudojant jį straipsniai, turi būti ne blogiau nei su prietaisu pagamintas iš aliuminio. Kaip padaryti, kad kukuliai su plastikine Pelmennica pagalbos?

Plast tešla po valcavimo kočėlas, išdėstyti ant lygaus prietaiso, tiesiai ant skylę. Tada tas pats operacijų seka, kaip ir metalu Pelmennica liejimo. Pagrindinis privalumas - tešla ji niekada lazdos, todėl papildomai pabarstyti miltų tai nėra būtina.

Kaip KOLDŪNAIS pelėsių naudojant mechaninį Pelmennica

Be to, paprastas, ranka Pelmennica Rusijos rinkoje sudarė daugiau modernų prietaisą - mašiną už koldūnai gaminti. Šis prietaisas yra mechaninis tipas kontrolė. Tešla vis dar valcavimo ranka ir formuoti koldūnus, einančios per specialų spaudoje.

Pelmennica-mašina susideda iš dviejų vienetų. Vienas už riedėjimo tešlą, kitas - dėl produktų, formavimas. Norėdami suprasti, kaip padaryti, kad kukuliai su pagalba Pelmennica reikia pristatyti veiksmų principą mechaninis malūnėlis. Šis įrenginys yra taip pat pritvirtintas prie stalo krašto, ir valcavimo tešlą yra dėl to, kad rankenos rankiniu būdu sukimosi.

Pirma, nedidelis gabalėlis tešlos maždaug 20 kartų yra pabuvoję pirmojo bloko. Čia jis išlenda labai plona, tampa elastinga. Tada, rankena turi būti perkeltas iš pirmojo į antrąjį įrenginį. Pasirūpinti tešlą taip, kad įdaras buvo atsižvelgiant į visą ilgį siūlės viduryje, ir slinkti rankenėlę Pelmennica kelis kartus. Iškart koldūnai pasirodyti. Produktų skaičius priklauso nuo tešlos An apie 20 vienetų vidutinio dydžio metu gabalas.

Naudingi patarimai, kaip dirbti su Pelmennica

Pelmennica - tai paprasta prietaiso. Tai labai palengvina šeimininkė darbą virimo koldūnus. Dar modeliavimo procesą turėtų paisyti šiuos patarimus:

1. Tešla nelimpa prie metalo pelėsių, prieš priimant koldūnai naudojant Pelmennica ji turėtų būti gerai miltais pabarstyto.
2. Tešla būtinai turi atsigulti. Kitaip ji neveiks taip, elastinga ir gali suplėšyti per koldūnai arba verdant profiliavimas.
3. Jei koldūnai yra pasirengę ateičiai, kad yra sušaldyti, tada įdaras nereikia nieko, išskyrus pridėti druskos ir pipirų.
4. Įdarai neturi būti per daug. Kitaip blogai produktai klijuotos, o kai virti jautienos būtų vandenyje.
5. Trim tešlą, kad lieka po Pelmennica gali būti naudojamas įdiegti kitą išsidėstymą. Bet jie pripyleny miltų, todėl šie produktai bus pasirodyti ne kaip minkštas, kaip ankstesnės partijos.

Laikantis pasiruošimo technologija, nėra jokių abejonių, kad namų koldūnai iš Pelmennica pasirodyti labai skanus. Jie gali būti pateikti net šventinio stalo.

Išvada. Kas Pelmennica labiau tinka liejimo koldūnai

Kiekvienas, kuris myli šventę koldūnais, tačiau nenorite išleisti daug laiko jų gaminti, būtinai įsigyti Pelmennica. Su juo galima pusvalandį akliesiems mažiausiai 100 produktų. Geriausias variantas renkantis, - Pelmennica plastiko aukštos kokybės polimero. Ir koldūnai nereikia klijuoti su juo, ir kraštai yra suklijuoti tik baudą. Be to, jis neturi slysti ant stalo ir dirbti su juo - malonumas.

Tiems, kurie nemėgsta dirbti su kočėlas, tinka mašiną? Kaip padaryti, kad kukuliai su pagalbos Pelmennica šio tipo? Ji ritininis tešlą labai plonai, todėl niekada nebus skirstomi kai virti. Tačiau darbas vis dar yra būtina, nes vienas operacijos turi būti kartojamas 15-30 kartų.

Rinka siūlo įvairių tipų Pelmennica, ir kuris iš jų pasirinkti, spręsti klientų.