Juoda grybų. Maisto gaminimas šio grybelio

Juoda Agaric yra Russula šeima. Jis turi baltą mėsą, kuri paverčia rožinės arba raudonos, jei jis yra sumažinti. Karti kvapas, kaip ir skonis, bet su saldžiu poskoniu. Susipažinkite su juoda Agaro gali būti spygliuočių arba mišriuose miškuose, nuo rugpjūčio iki spalio. Tai grybas priklauso trečioji grupė yra laikoma sąlyginai valgoma.

Įranga virimo šiuos grybus

Rusijoje, juodi grybai ilgą laiką buvo naudojamas kaip geriausias užkandis ant stalo. Sibire, gamtos dovanos buvo vieninteliai pramonės grybai. Juoda grybai, Maisto gaminimas, kurie visada prasideda mirkymas, idealiai tinka sūdymas ir marinavimas. Visi kiti patiekalai tik sūdyti arba marinuoti grybai. Mirkymas būtina atsikratyti kartumo ir deginimas latekso. Todėl į vandenį grybai laikomi keletą dienų, kartais keičiant vandenį. Mes žinome labai daug patiekalų, pagrindinis ingredientas, kuris yra pasūdytą juodus grybus. Kai kurių iš jų įtraukti į šio straipsnio parengimas.

Juoda grybų. receptai

Nes beveik visi patiekalai sudėtyje tik sūdyti juodaisiais grybais, Maisto gaminimas prasidės sūdymas. Taigi, mes turime šiuos ingredientus:

• juoda grybai;
• 6 česnakai gvazdikėlių;
• krienų šaknis;
• lapai krienų, vyšnių, ąžuolo ir krapais skėčiais;
• Kvapieji pipirai ir juodųjų pipirų.

Kilogramui virtų pieno grybų imtis 40 g druskos. Mirkyti grybai plauti tekančiu vandeniu ir virti 10 minučių. Konteineris, kuris bus solitsya grybus, įdėti visus lapus, kad mes paruošėme, krapai, pusė krienai, kapotų 3 skilteles česnako. Tada skleisti grybus, pabarstyti druska, pipirais pridėti likusį krienų šaknis ir česnako skilteles. Mes jį padengti visas su ąžuolo lapais ir įdėti pagal jungo. Pirmąsias 5 dienas grybai laikyti kambario temperatūroje, tada pašalinti tamsiai vėsioje vietoje 40 dienų. Taigi mes gauname skanus delikatesas - marinuotus juodus grybus. Kitų patiekalų paruošimo toliau svarstyti.

Mini picos su sūdyta pieno grybais

Žemiau yra reikalingų produktų sąrašą.

Tešlos:

• varškės - 130 g;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. L;
• kiaušinis;
• 200 g miltų;
• šaukštelis druskos;
• pusė šaukštas cukraus;
• kepimo miltelių.

Užpildymui:

• sūdyti juodas grybus;
• svogūnai;
• sūris;
• majonezo.

Minkyti tešlą, naudojant šiuos produktus. Mes padalinti į mažas porcijas, kuri vėliau gali išriedėti. Mes gauname mini picos pagrindą. Sutepa majonezo ir skleisti susmulkintą svogūną ir kapotas sūdyti juodi grybai - kaip virti, mes jau žinome. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje, kol tešlos rudos. Pasirodo, labai skanus picos su unikaliu skonio!

Juoda grybai gali būti naudojamas daugelio patiekalų. Receptai, klasika ar neįprastų įvairovė, galima rasti bet kucharską.

Renkant juodi grybai yra labai svarbu nepainioti jų su įprasta mlechnikami kad yra nuodingi. Gruzdev mlechnik atskirti jį galima stiprios aštrus kvapas. Nepaisant to, kad kvapas nuodingas grybų malonu jį naudoti maistui negali. Nors daugelis rinkėjų mlechniki naudojamų sausųjų ir miltelių pavidalo kaip prieskoniai.