Italų virtuvė: pavadinimas ir receptai

Italų virtuvė įsitvirtino mūsų gyvenime. Daugelis iš jų uždirbo pasaulinį pripažinimą. Tuo pačiu metu, mes turime suprasti, kad italų maistą - tai ne tik makaronai ir pica. Šiandien mes pažvelgti įdomi ir skanus itališkų patiekalų, kurių pavadinimai yra susipažinę su daug: spagečiai, Tiramisu, koldūnai, lazanija ir kt Ypač, ką virėjas jas namie nėra sunku.

Italų patiekalai: Receptai su nuotraukomis

Pradėkime su Bruschetta. Tai tradicinis Centrinės Italijos patiekalas. Mes vadiname šį patiekalą užkandis "Antipasto". Jis tiekiamas prieš pagrindinius valgymus padidinti apetitą. Skiriamasis bruožas įprasta Bruschetta skrudinta duona ar sumuštinis yra tai, kad pirmieji obsushivayut duonos riekeles ant grotelių arba keptuvėje (žinoma, be aliejaus). Tai geriausia tinka užkandžių Ciabatta paruošimo.

Taigi, pagal poreikį rengiant:

• alyvuogių aliejaus;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• prieskoniai;
• Ciabatta - 1 vnt;.
• žolės ;
• balzaminis actas;
• dideli pomidorai - 1 vnt.

Mes pereisime prie pasiruošimo:

1. Ciabattas pirmasis sumažinti perpus, oro išdžiovinkite ją ant grotelių (arba orkaitėje arba keptuvėje be aliejaus).
2. Tada česnaką, švarus ir supjaustykite ant tarka (sekliame).
3. Susmulkinkite žali, per daug.
4. Kitas, patrinti česnako duonos su žaluma tiek. Supilkite ant viršaus aliejaus (alyvuogių).
5. Paimkite pomidorai, supjaustyti mažais kubeliais, susisiekti su kapotų žolelių, užpilkite acto ir aliejaus, pridėti prieskonių ir išmaišykite viską.

Tada kepintos hlebushek Įdėkite prieskoniniai žalumynai. Visi patiekalas paruoštas, ir jis gali atnešti prie stalo.

ravioliai

Išvardijant itališkus patiekalus (iš jų nuotraukos pateikiamos šiame straipsnyje), jūs negalite pamiršti koldūnai. Šis patiekalas yra labai populiarus daugelyje regionų Italijoje. Kartais Ravioli palyginti su koldūnais. Tačiau yra skirtumų tarp patiekalų:

• Virtinukai - universalus patiekalas. Tai taikoma tiek desertų ir į pagrindinių patiekalų.
• Originali forma. Virtinukai gali būti pusmėnulio formos, apvalios arba kvadrato.
• Jie gali būti virti įvairiais būdais: kepti, virėjas ir pan
• Virtinukai visada valgomi švieži. Italai ne išsaugoti savo derlių.
• Virtinukai patiekiami su padažais, alyvuogių.
• Šių produktų tešla turi būti labai plonas (mažiau nei 1 mm).

Receptų koldūnai su grybais

Kepimo Jums reikės:

• alyvuogių aliejaus - 1 šaukštai. l.;
• miltai (kietieji kviečiai) - 200 gramų;
• Kiaušiniai - 3 vnt. (2 tešlos 1 pildymo);
• druska;
• sviestas - penkiasdešimt gramų;
• svogūnų - 1 vnt;.
• grybai - 250 gramų.

paruošimas:

1. Pirma pabarstyti miltų į viduryje dubenį padaryti mažą skylę, plaktukas dviem kiaušiniais, supilkite aliejų.
2. Tada visi druska ir atsargiai šluotele mišinį, palaipsniui pridėti miltus, įmaišykite tai. Kaip rezultatas, vienodas Tešla turi turėti. Padėkite jį ant pjaustymo lentelę, kuri turi būti pabarstyti miltų anksto. Tešla minkoma penkiolika minučių.
3. Tada sudėkite jį su kabintis filmo ir atsiimti į šaldytuvą 20 minučių.
4. Dabar pradėti rengti įdarą. Norėdami tai padaryti, patraukti grybus ir svogūną, susmulkinkite.
5. Be to, išlydyti sviestą keptuvėje, sudėti grybus ir daržoves, pakepinti, kol išgarinus skystį. Tada leiskite jam atvėsti, druskos ir pipirų.
6. Dabar vėl testą. Riedėti jį į plonu sluoksniu 2 stačiakampio formos. Viename pasauliečių įdaru, tuščia dalis promazyvat kiaušinių, tada apima visą antrąjį rezervuarą. Geras paspauskite.
7. Toliau peilis supjaustyti koldūnai norimą formą.
8. Įdėkite ant ugnies vandens puodą, sumažinkite gatavo produkto į jį. Virti po plaukiojantieji 10 min.

panakota

Atsižvelgiant į italų virtuvę, negalima pamiršti apie saldžių patiekalų. Panakota - subtilus desertas želatinos, grietinėlės, vanilės ir cukraus.

Jo parengimui reikalingas:

• pienas ir grietinėlė - vienas stiklo;
• citrinų žievelėmis 1;
• šokolado rutuliai (dėl apdailos);
• cukraus - pusė puodelio;
• vanilinio cukraus - vienas arbatinis šaukštelis;
• Šaldytų braškių - 250 gramų;
• želatina - 8 gramų (apie 1 šaukštas).

Mes pradėsime Gaminimas:

1. Pirma, šaltu vandeniu pamerkti želatina.
2. Kai jis išsipučia, įdėti jį į vandens vonią.
3. Kitas, prijunkite cukrumi ir grietinėle (2 šaukštai), nulupkite ir vanilinį cukrų. Šiltas svoris ugnies 80 laipsnių.
4. Tada nuimkite jį nuo ugnies ir pridėti želatinos. gerai sumaišoma.
5. Dabar imtis pelėsis ir užpilkite ant jų masė. Tada išimkite tris ar keturias valandas šaldytuve.
6. Paruošti padažą, pirmiausia atšildykite braškes. Tada naudokite maišytuvas sumalkite ją. Kas yra pridėta cukraus kiekį? Pasirinkti, priklausomai nuo to, kokios saldainių jūs uogų. A šaukštai cukraus atostogų pora. Iš jų padaryti milteliai.
7. Dabar pašalinti iš formų desertų, apversti ant plokštelės, supilti padažą, tada garnyras su šokolado kamuolius ir miltelių.

Salotos "Caprese"

Šis patiekalas gavo savo pavadinimą garbei Capri saloje. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir patriotinio, nes kiekvienas ingredientas yra vienas iš Italijos vėliavos spalvų.

Paruošti patiekalą jums reikės:

• alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai;.
• balzaminis actas - 1 valgomasis šaukštas,.
• druska;
• baziliko lapai;
• Vyšnių - 7 vnt;.
• mocarela.

paruošimas:

1. Baziliko lapai, nuplaukite, nusausinkite. Ar tas pats su pomidorais.
2. Tada supjaustyti griežinėliais vyšnių.
3. Šviežia mocarela gabaliuką.
4. Dabar išdėstyti salotos: bazilikas į apskritimą, tada Vyšnių lapų ir sūrio.
5. Pabaigoje sezono patiekalas druska, pipirai ir žolelės.
6. Tada supilkite actą ir aliejų. Patiekalas paruoštas valgyti.

Tiramisu

Neįmanoma apibūdinti italų maistą, o ne galvoti apie tiramisu. Tai yra viena iš populiariausių desertų, ir ne tik Italijoje, bet ir visame pasaulyje.

Jo vardo vertimas reiškia "traukti mane." Kai kurie žmonės teigė, kad vadinamoji desertas, nes jos didelės kalorijų kiekis

Dėl preparato reikia:

• cukraus - 200 gramų;
• slapukai "Savoyardi" - 400 gramų;
• kremas (riebalų kiekis 35%) - 500 ml;
• tamsaus šokolado - 25 gramų;
• kavos "ekspreso" - 200 ml;
• maskarponės - 500 gramų;
• kiaušiniai - dešimt vienetų;
• kakavos milteliai;
• Konjakas - 30 gramų.

Paruošimas Desertai:

1. Po to, kai atskiriant baltymų trynių. Ateityje mes ne naudoti baltymus.
2. Kitas, šluotelė kiaušinių trynius su cukrumi (ji visiškai ištirps). Tada į šį mišinį, pridėti Maskarponės ir sumaišykite (tai padaryti švelniai).
3. Atskirai, plakti grietinėlę. Jie tada tvarkingai supilti grietinėlę.
4. Be kavos, pridėti cukraus (1 šaukštas) ir konjaką.
5. Dabar surinkti desertas. Stiklo Įdėkite kremas, tada sausainiai artimųjų kavos. Tada pridėti kitą grietinėlės ir sausainių sluoksnį. Paskutinis sluoksnis taip pat turėtų būti iš grietinėlės.
6. Papuošti desertas šokolado drožlių ir kakavos miltelių. Siųsti savo patiekalą į šaldytuvą septynias valandas ar daugiau.

mėsos lazanija

Jeigu mes kalbame apie tai, kas yra populiari italų maisto, pirmas dalykas ateina į galvą, lasagna. Šis patiekalas yra tradicinis Bolonijos miesto.

Dėl preparato reikia:

• Pomidorų pastos - 200 gramų;
• saliamis - 500 gramų;
• žolės (bazilikas, petražolės, ir tt);
• Česnako - 2 skiltelės;
• įdaras (pageidautina žemės) - 500 gramų;
• cukraus - 2 šaukštai;.
• parmezano sūris - 200 gramų;
• plokštės (lakštai) lazanijos - 12 vnt.;
• pomidorai (tarkuotas) - 1 bankui;
• švieži muskato;
• Ricotta sūris - 500 gramų;
• pjaustytų svogūnai - 100 gramų.

Maisto ruošimo prasideda:

1. Giliai keptuvėje, įdėkite dešra, jautiena, svogūnai, česnakai. Virkite, kol mėsa taps rudos spalvos.
2. Tada pridėti cukraus, pomidorų pasta, pomidorai, prieskoniai, prieskoniniai augalai ir vandens (puse stiklinės). Tada išmaišyti ir palikti virti ant mažos ugnies valandą.
3. Paimkite lasagna plokštelę, įdėti į karštą vandenį 15 minučių.
4. Sutarkuokite Ricotta sūris, į jį įpilkite ½ muskato, kiaušinių, žalumynų ir išmaišykite.
5. Specialią formą supilkite 1/3 mėsos padažu. Jis gulėjo ant 6 gabalus brinkinti plokščių lasagna.
6. Skleisti sūrio mišinį ant viršaus. Tada pabarstyti 1/3 parmezanu (tarkuotu).
7. Kitas, pakartokite tą patį tik su kita layer: mėsos padažu, plokštelė (6 vnt.), Sūris padažas, sūris.
8. Trečiasis sluoksnis buvo taip: pirmiausia supilkite likusį mėsos padažu, tada pabarstyti visą tarkuotu sūriu.
9. Dabar patiekalas, uždenkite folija ir išsiųsti ją į orkaitę 25 minučių. Po laiko, nuimkite foliją ir kepkite už tą pačią sumą.

spagečiai

Apibūdinanti italų virtuvės, noriu gyventi dėl šio patiekalo, pavyzdžiui, spagečiai. Dažnai jie patiekiami su pomidorų padažu. Dabar mes pažvelgti, kaip padaryti spagečiai su mėsos.

Mums reikia šių ingredientų:

• pomidorai - 250 gramų;
• smulkinta mėsa ir spagečiai - 400 g;
• pipirų;
• svogūnai - 150 gramų;
• druska;
• morkos - 200 gramų;
• augalinis aliejus.

Mes pereisime prie maisto ruošimui.

1. Pirma, patrinti morkas ant tarka, pjaustyti svogūną, supjaustykite pomidorus kubeliais.
2. Įkaitinkite keptuvę, įdėti svogūną, pakepinti 5 minutes, sudėkite morkas, ir tas pats mailius.
3. Toliau, pridėkite pomidorus. Tada pakepinti dar penkias minutes.
4. Tada pridėti malta mėsa, pipirų, druskos patiekalą. Troškinkite, kol virti 30 minučių po dangteliu.
5. Be to, tiek, kiek virti spageti "al dente" (nerazvarennye viduje). Atlenkite į koštuvą. Tada pridėti juos prie įdaru, sumaišykite, tada 5 minutes. Tada tarnauti.

pica

Mes aprašyti kai kurie iš italų patiekalų receptų, nuspręsdama palikti pagaliau žinomų picas. Galbūt šiandien visi žino, kad šis patiekalas yra apvalus atvira Burrito. Mes pažvelgti, kaip padaryti šį patiekalą į "Margarita" picos pavyzdyje.

Dėl šio patiekalo, mes turime šiuos produktus:

• miltai (kviečių) - 450 gramų;
• baziliko lapai - 3 vnt;.
• pomidorai (nuluptos) ir mocarelos - 200 gramų;
• druska;
• alyvuogių aliejaus - 100 ml;
• alaus mielės - 30 g.

Atsižvelgti į virimo procesą:

1. Pirma, kauliukai pomidorai ir mocarela.
2. Tada atsijoti miltų, pridėti druskos (suspaudimo), mielės, vandeniu atskiestą (250 ml) ir alyvuogių aliejaus (4 šaukštus)
3. Minkyti tešlą yra vienodas, kreipėsi atostogas už valandą.
4. Tada minkyti jį, pabarstykite miltų, riedėjimą ir sudaro dvi apskrito išsidėstymą. Jie turi būti įdėti į keptuvę su 24 cm riebalais su alyvuogių aliejumi skersmens. Palikite už vieną valandą.
5. Žalieji plauti, pjaustyti.
6. Po laikas tešlą sudėkite pomidorus, mocarela, viršuje su druska, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Siųsti orkaitėje 15 minučių, tada nuimkite picą ir pabarstykite žolelėmis.

išvada

Dabar, kad žinote, kas yra populiaru italų patiekalų. Receptai jų mes Jums sakė, kad galite virėjas šių patiekalų savo virtuvėje. Sėkmingi kulinarijos eksperimentai!