Italijos pica, receptas

Galbūt kiekvienoje šalyje yra karūna patiekalas, savaime "vizitinė kortelė". Rusijai tai blynai, Prancūzijai - varlės kojos ir austrės, Amerikoje - karštuosius šunys, o Italijai - picos ir makaronai.

Italijos pica yra patiekalas, kuris yra mylimas visame pasaulyje. Žinoma, namuose sunku šį patiekalą padaryti lygiai taip pat, kaip ir tradiciniuose restoranuose, tačiau netgi rankų darbo pica yra labai skanu.

Tinkamai paruošta itališka pizza tešla yra pusė sėkmės!

Tyrimui jums reikia: sausų mielių pakuočių (apie 7-10 gramų), stiklinę šilto vandens, 350 gramų. Kvietiniai miltai, 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas alyvuogių aliejaus, cukraus ir druskos. Giliai puodelyje išpilkite vandenį, užpilkite cukrumi ir mielėmis, sumaišykite ir palikite ketvirtą valandą. Tame pačiame dubenyje, mažose porcijose, pabarstykite sijotus miltus, įpilkite aliejaus ir padėkite druską. Sumaišykite, kad neturėtų gabalėlių (galite maišyti), tada paskirstykite jį ant stalo ir sumaišykite su rankomis, prieš tai apšlakstykite miltais. Jie supjausto jį į dubenį, padėkite į dubenį ir palikite jį pakilti. Maždaug per pusę valandos jis vėl sumaišomas su miltais ir supilamas į maždaug pusę centimetro ploną apskritimą. Viskas, tešla paruošta. Dabar galite pradėti paruošti pildymą.

Garsiausia ir populiari itališkoji pica yra receptas

Pildymui reikės: 100 gr. Sūrio mozzarella (tai yra įmanoma ir kita, bet tai geriausiai tinka pica ir plinta kaitinant), 50 gr. Parmezano sūris, 400 gr. Švieži pomidorai, pora šaukštų sauso arba šviežio baziliko ir tiek pat pomidorų pastos, šiek tiek alyvuogių aliejaus, poros gvazdikėlių česnako, druskos ir pipirų. Iš paruošto bandymo ritinio sukite ratą ir paskleiskite jį ant tepalo kepimo skardos. Česnakai smulkiai pjaustomi ir supilami į keptuvę. Taip pat pjaustykite pomidorus ir alyvuogių aliejų supjaustyti į žiedus. 10 minučių kepkite ant ugnies, bandydami išlaikyti pomidorų formą, druską ir lengvai pipirą. Pabaigoje pridėti pomidorų pasta, sumaišykite, šiek tiek atvėsinkite padažą ir padėkite ant pagrindo. Pabarstykite su dviejų rūšių sūriu ir kepkite 220 laipsnių kampu orkaitėje apie ketvirtį valandos.

Originali italų pica: receptas su ančiuviais

Užpildymui užims pusė kilogramo šviežių pomidorų, arbatinį šaukštelį raudonėlio, 50 g ančiuvių, alyvuogių aliejaus, pipirų ir 200-300 gramų. Sūrio mozzarella. Ančiuviai valomi ir nuplaunami, iš jų pašalinami kaulai ir supjaustyti gabalais. Tepamas keptuvėje ar keptuvėje, o ten iškepta tešlos tortas. Įtepkite pagrindą alyvuogių aliejumi ir paskleiskite ant jo įdaru - ančiuvių ir pomidorų riekeles. Įpilkite druska, pipirai, raudonėliai ir rutuliuoti sūriai ir įdėkite į orkaitę 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Italijos picos: receptas su grybais ir kumpiu

Norėdami paruošti šią pizza-asortimento užpildą, reikia pasiimti: pusę stiklinės pomidorų pastos, 2/3 šaukštai. Šaukštai prieskoniniai raudonėliai, druska, 250 gr. Sūriai su mozzarella ir 50 gr. Parmezanas, pomidorų, paprikos, saldžiųjų bulgarų pipirų, džiovintų šviežių šparagų, šaukštelis šviežios arba džiovintos baziliko ir 0,1 kg kumpio. Pipirai plaunami, kad pašalintų iš jo sėklų ir supjaustytų plonais žiedais. Kumpį supjaustykite 2-3 cm ilgio gabaliukais, o pomidorus supjaustykite storais griežinėliais. Paruošta tešla paskleisti ant kepimo skardos, tepkite jį pomidorų pasta, pabarstykite raudoną ir 1/3 tarkuotų sūrio mozzarella. Tada supilkite jį ant sluoksnių. Pirmiausia eik pomidorus, tada saldžiąsias paprikas, dar 1/3 sūrio, grybus, griežinėliais, mozapella, kumpio, parmezano, pipirų ir baziliko liekanas. Jei pageidaujama, gali būti sūdytas pomidorų ar grybų sluoksnis.

Italijos pica, receptas su grybais ir kumpiu (antrasis)

Užpildymas - 3 pomidorai, dvylika grybų, 200 gramų. Kumpis ir mocarelos sūris, 3 dideli šaukštai pomidorų pastos. Špagarai supjaustyti 2-3 dalimis, pomidorai - stori žiedai ir kumpio juostelės. Pagrindas tepamas pomidorų pasta ir alyvuogių aliejumi (jei pageidaujama) ir užpildyta pomidorais, grybais ir kumpiu. Druska, lengvai pipirai ir pabarstykite daug sūrio.