Greiti angliavandeniai ir lėtai angliavandenių: koks yra skirtumas?

Angliavandenių mūsų organizmo vaidmenį sunku pervertinti. Jie suteikia mums energijos, kuri yra ten praleido apie raumenų darbą, šildymo kūno, psichikos veikla. Priklausomai nuo įsisavinimą organizme greitis, angliavandeniai yra skirstomi į greitai ir lėtai. Ką maisto produktų sudėtyje jų, ir kaip jie skiriasi?

Greiti angliavandeniai: privalumai ir trūkumai

Dėl jo energetinė vertė angliavandenių yra laikomas už pagrindinių žmogaus maisto medžiagų. Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos, jų skaičius mūsų mityba turėtų būti bent 50-60%. Todėl svarbu pasirinkti maisto produktus, kurių sudėtyje yra angliavandenių.

Pagrindiniai šaltiniai angliavandenių yra duonos ir miltų gaminiai, įvairių grūdų, bulvių, ankštinių ir cukraus ir produktų, kurių sudėtyje yra ją. Kuris iš jų yra greitas angliavandenių?

Pirmiausia, tai cukrus ir saldainių įvairovė. Be to, produktai, kuriuose yra greitas angliavandenių yra prinokę bananai, arbūzai, medus, razinos, balta duona, melionai, džiovintų figų. Angliavandeniai juose greitai absorbuojamas organizme. Bet tai nėra taip gerai, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Kūnas yra didelis energijos kiekis, kad suvartojama labai greitai. Perteklius virsta riebalais, kurie vėliau tampa balastu mūsų kūno. Todėl, kurių sudėtyje yra "greitai" angliavandenių maisto produktų rekomenduojama vartoti saikingai. Jei esate labai naudojamas cukraus, pabandykite ją pakeisti produktų, tokių kaip Zefyrai ar marmeladu - jie greitai angliavandenių kiekis mažesnis.

Dėl angliavandenių kiekio tam tikro produkto poveikį ir paruošimo būdas. Taigi, bulvės, kuri taip pat apima greitai angliavandenių, tai yra "nekalta" virti. Bet keptos bulvės arba bulvytės perleido sunku. Tas pats taikoma pardavėjo. Ir kviečių ir manų kruopos, ryžiai ir grūdai šaltiniai greitai angliavandeniai tik po kepimo. Kitas dalykas yra tai, kad jų žaliavos išdrįstų turėti kelias.

Tuo pačiu metu, mes neturėtume ieškoti produktų, kurių sudėtyje yra greitai angliavandeniai, tik kaip problemų šaltinis. Pavyzdžiui, esant aukštam streso ar nuovargio, jie yra būtini, kaip greitai aprūpinti organizmą su dideliu energijos kiekiu. Dažnai juos ir mūsų smegenis, kurios sunaudoja 25% visos energijos patekimas į organizmą iš angliavandenių reikia. Ypač reikia tokius produktus hipoglikemijos, kai sparčiai mažėja cukraus kiekį kraujyje. Esant tokiai situacijai, jie veikia kaip "pirmąją pagalbą".

Kaip apskaičiuoti angliavandenių kiekį maiste

Kalbant apie įprastą dietą sveikam žmogui, tai yra pageidautina su maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių buvimas yra lėtas ar ilgai. Tai apima nesijotų duonos, avižų, miežių, obuoliai, moliūgai, persikus. Taip pat lėtai angliavandenių šaltiniai įsitikinę, lapinės žalumynai, grybai, svogūnai. Kai jie naudoja gliukozės kiekis kraujyje pakyla palaipsniui. Nuo perdirbtų lėtai angliavandenių vienu metu, organizmas sukuria energijos tiekimą. Palankiai veikia lėtai angliavandenių ir nuotaiką - žmogus jaučiasi ramus ir subalansuotas.

Kaip apskaičiuoti optimalų kiekį angliavandenių dietos? Dėmesys anksčiau minėta 50-60%, jums reikia prisiminti apie savo gyvenimo būdą. Jei aktyviai užsiima intelektinio darbo, arba judėti daug, angliavandeniai jūsų kūnas turi daugiau. Taip pat atkreipti dėmesį į tokius rodiklius kaip glikemijos indeksas (GI). Jis buvo sukurtas mokslininkų nustatyti asimiliacijos angliavandenių norma kūno. Jei jis yra mažesnis nei 40, tuomet produktas yra lėtai angliavandenių, jei daugiau nei 60 - greičiausias. Lentelės glikemijos maisto padės jums nustatyti, kurie iš jų ir kokia kiekis turėtų būti įtraukti į savo mitybą.