Glajus

Papuošti ir pagerinti įvairių maisto produktus, naudojant cukraus apledėjimo skonį. Kokie saldūs medžiagų yra ir kaip ją virti? Beveik visi glazūra rūšių, tarp kurių miltinio cukraus arba cukraus yra vadinamas "cukrus". Virėjas ją paprasčiausiai: visi ingredientai yra kruopščiai sumaišomi su mikseriu arba plaktuvu. Visi jie yra taikomi į atšaldytą pyragai. Kai naudojate miltinio cukraus yra daugiau plonas ir švelnus audinys, kuris pagerina produkto kokybę.

Paprasčiausias rūšies glazūra yra vienas, kad yra pagaminti iš cukraus pudros ir vandens. Paruošti stiklo milteliai yra sumaišomi su 1 60 ml vandens. Kepant reikia turėti omenyje, kad jei jis gavo šiek tiek vandeningas, pridėti miltelių, bet jei jis yra per storas, būtina pridėti vandens.

Apdailos pyragai, sausainiai, pyragai ir bandelės galimų parengti paprastą sluoksnis, sudarytas iš 1 kiaušinis balti milteliai ir 100 g. Dėl jo rengimo jums reikia persijoti cukraus pudrą per sietą, pridėti prie jo kiaušinių baltymus ir plakite mikseriu, kol apšvietimo sąlygomis, oro putų. Sukurti brėžinius bei įrašų, kurios naudojamos virimo švirkštu arba plastikinį maišelį su kampe išjungti.

Labai skanus baltymų apledėjimo, gaunamas iš stiklo milteliai, 1, 1 baltymų, 20 ml citrinų sulčių. Aušinamas baltymų plakta maišytuvas, buvo įtraukta ja ir citrinos sulčių milteliai ir mišinys taikomas kepinių.

Vaisių matinis paviršius pagamintas iš vieno stiklo miltelių, 60 ml vaisių sulčių (jokių), 0,5 arb vanilinas.

Riebus apledėjimo pagamintas iš 0,5 puodeliai miltelių, 0,5 arb vanilino, 20 ml grietinėlės (20%). Visi ingredientai yra sujungti ir sumaišyti. Gautas mišinys yra taikomas tešlos.

Pieno glazūra paruošti iš stiklo milteliai, 1, sviesto šaukštas, 0,5 šaukštelis vanilino, 40 ml pieno, žiupsneliu druskos. Ištirpinkite sviestą, supilkite pieną į jį, miltelių, vanilės ir druskos.

Labai gražus spalvos glajus gaunamas pridedant prie paprasto mišinio iš natūraliais dažais, arba jo rengimo vaisių sulčių sudedamųjų dalių. Dėl natūralių spalvų koncentruotos sultys vaisių, uogų, vaisių, ir gauti šias spalvas:

- raudona (vyšnia, aviečių, braškių);

- geltonos, oranžinės (ananasai, morkos);

- žalia (petražolės, špinatai);

- Ruda (stiprios arbatos arba kavos);

- mėlyna, violetinė (mėlynės, gervuogės).

Dėl spalvos glazūra rengiant kartu su 40 ml vandens ir dažiklio pridūrė tuo miltinio cukraus (0,5 puodeliai) ir gerai sumaišoma.

Daugelis žmonių perka ant Velykų pyragai parduotuvėje, deja, prisimenu tas dienas, kai mamos ir močiutės patys švenčių iškeptų Blynai ir kuriems jos sniego baltumo baltymų dangą. Nors pramonės purvo pyragai, pagaminti iš tų pačių produktų, jų dažnai neatitinka mūsų skonio. Žemiau yra receptas, kad jau daugelį metų. Glajus Velykoms yra šviežiausius baltymai. Jo parengimui turi imtis kiaušinius, kurie nėra laikomi ilgiau kaip 7 dienas. Kokybės galima nustatyti pagal jų trynio: kuo daugiau skysčio tai yra, tuo mažiau švieži kiaušiniai. Po kontakto su baltymo dalelių ir trynio glazūra negali atsitikti.

Prieš virželis baltymus su šiek tiek vėsų, taip ir prie jos pridėti žiupsneliu druskos. Maišytuvas arba šluotelė šluotelė juos 3 minutes, tada palaipsniui pridėti cukraus. Plakta baltymus su cukrumi 2 minutes. Jei cukraus pakaitalas miltelių, glajus bus dar geriau. Ne 1 baltymas reikalauja 100 g cukraus, arba milteliais. Puikus plakta matinis paviršius yra lygus, tanki struktūra. Kai kreipėsi į pyragų ji nebuvo krekingo. Glazūra tolygiai apima baltymų produktas, buvo blizgus ant torto paviršiaus taikomas plonu tankus sluoksnis uogienės ar marmelado.

Glazūra geriau laikyti, jis gali būti sausas orkaitėje pateikdamas tortą ten 3-5 minutes.