Eclair receptas

Skanus skonis Eclair pažįstamas visiems nuo vaikystės, bet ne visi žino, kaip virėjas eclairs sau. Iš tiesų tai nėra taip sunku, kaip gali atrodyti. Toliau eclairs receptas leis virėjas nuostabų desertą.

Eclairs, pagaminti iš plikytos tešlos. Dėl apie 20 bandelių rengimo, jums reikės:

4 kiaušiniai

100 g sviesto (sviestas)

250 ml vandens

1 šaukštas miltų

Pusė šaukštelio druskos

Tešlos eclairs.

Vanduo turi būti virti, tada, be atimant ugnis įdėti sviestą į jį. Po to, kai ištirps, miegoti druskos.

Po to, pradėti lėtai pridedant vandens su aliejumi ir druskos miltų, mišinio maišymą nuolat.

Maišykite suplonintą masę, kad būtų visiškai ištirpti gabalėlių, išimti konteinerį su bandymo nuo karščio ir leiskite jam atvėsti.

Kai masė tampa šilta, bet ne karšta (kitaip pridėti kiaušinius suvirintų), vienas plaktukas savo kiaušinius. Pridėjus kiekvieną kiaušinį gerai išmaišykite tešlą.

Kepimo.

Kai tešla paruošta, galima kepti. Tai turėtų būti daroma į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Eclairs receptas prisiima iškeptų pyragą įvairių formų. Galima suformuoti tešlos mažų kamuoliukų, mirkymas palmių vandens. Plitimo Choux tešlos kamuolius būti riebalais kepimo skardos arba nustatyta kepimo popierius. Tai gali būti daroma per pailgos pyragai konditerijos švirkštas ar maišelį. Jei nėra specialių formos antgaliai, padaryti keletą seklių išilginių pjūvių ant pailgo torto paviršiaus, eclairs tada pasirodyti gražesnis. Pateikdami tešlos porcijos ant kepimo turėtų būti teikiama jų vėliau padidinti 1,5 karto.

Kepkite eclairs šiek tiek daugiau nei pusvalandį, esant 180 laipsnių temperatūrai neatidarant orkaitę.

Tada leiskite jiems šiek tiek atvėsti, o tada pašalinti gatavą tortą.

Pripildymo eclairs.

Viduje eclairs gauti tuščiaviduriai, nes tai jie gali būti užpildyti su grietinėle. Pripildymo eclairs daugiausia kremas kremas ar aliejus.

galite virėjas kremas taip:

Virti pusę litro pieno ir leisti jam šiek tiek atvėsti. 4 Trynys svaras su 200 g cukraus, vanilės, ir 50 gramų miltų. Gautą masę supilkite į šiltą virti piene, gerai išmaišyti, įdėti indą su grietinėle ant lėtos ugnies. Nuolat maišant, užvirkite. Kremas paruošti.

Naftos kremas ruošiasi dar lengviau:

250 g sviesto aušinamas šluotelė maišytuvą. Tada, be sustojimo plakti, supilkite sutirštintą pieną jar. Pridėti vanilės. Kai masė yra lygi, kremas yra paruoštas. Vietoj to, galite naudoti sutirštintą pieną cukraus ar cukraus pudros. Norėdami pakeisti kremo skonį, pridėti, o virželis kakavos arba citrinos sulčių.

Vietoj kremo įdaro éclairs gali naudoti kondensuotą pieną.

gauti skanių eclairs jei jie užpildyti su sūrio įdaru: šluotelė sūrio su trupučiu grietinės ir miltinio cukraus. Per plakimas, galite įdėti uogų ar vaisių.

Nuo eclairs jūs galite dviem būdais: naudojant konditerijos švirkštas ar pjovimo pyragai ir prisijungti prie puseles kartu, po įdėti įdarą į kiekvieną iš dviejų pusių.

Dekoravimo éclairs.

Kad tortas daugiau patrauklus, užpilkite juos ant glazūra ar tirpintu šokoladu ir pabarstykite cukraus pudros, kokoso ar susmulkintų riešutų.

Eclairs receptas yra universalus, nes jos nesaldintu tešlos. Jei esate pradedant juos su kapotos silkės ar sūrio masė, jūs gaunate neįprastą šalto užkandis. Parengti pripildymo pikantiškų éclairs, galite naudoti varškės su žolelėmis.

Atkreipkite dėmesį, kad eclairs receptas yra ingredientų, kurie yra tikri, kad visada turite šaldytuve. Taip, ir jie rengiasi per gana trumpą laiką. Taigi galite nustebinti naują patiekalą net siurprizas svečiai.