Citrinų pyragas: žymių virėjų ir klasikinis receptas receptai

Žiemą, kai mūsų parduotuvės yra užpildytas su citrusinių ir išsekę kūno, todėl reikia vitamino C, atėjo laikas įtikti sau ir šeimai, ir parengti citrinos tart. Receptų su Prancūzijos desertas nuotrauka jau sukelia seilių skubėti. Ir kai butas bus plūduriuoti šviesos citrusinių kvapas kepant, vaikai neturės ilgai skambinti į lentelę. Tortas stebina savo išvaizda - idealiai tinka atostogų. Fancy trapumą meringue, ir pagal jį - konkursas tešla ir aksominė kremas su šviesos citrusinių rūgštingumo. Tortas Prancūzų šviesa, nesvarus, aštrus ir gaivus skonis. Virš jo yra sunkiai dirbti! Čia yra klasikinis receptas ir autorius fantazijos žinomas virėjai.

Paruošimas tešlos

Pirma, atsižvelgti, kaip virėjas klasikinis citrinų tart. Receptas rodo tai daro pagal smėlio pagrindo. Nuo citrinų kremas negalima skleisti puikiai ir jis bus prisigerti. Sausainių tešla šia prasme nėra būtina - jis sugers vandeningas Tepimas ir raspolzetsya į mush. Taigi, šimtas gramų aliejaus anksčiau slepiasi šaldiklį. Supilkite į dubenį ir puse stiklinės miltų, sumaišykite jį su dviem šaukštais cukraus, pusė standartinio paketo kepimo miltelių (milteliai sausainių) ir nedideliu žiupsneliu druskos. Mes gauname aliejų labai greitai ir jos trims pagrindinėms lustai. Nelaukdamas, kol jis atlydžių, tai sumaišyti su miltų mišiniu ir patrinti visą kraiką. Po pridėti vieną kiaušinį ir du šaukštus labai šalto vandens. Minkyti tešlą. Suformuoti kepalą, išlyginkite jį į blynas ir įdėti į šaldytuvą pusvalandį.

kepami pyragai

Trapios tešlos kepiniai tešla turi bjaurų įprotį bangavimas kepimo arba pakilti netolygiai metu. Taigi, kad mes gauti gražus citrinų pyragas receptas siūlo naudoti šias paslaptis prancūzų virtuvės. Kai mes iškočioti tešlą formavimas 3-5 mm storio, mes perkelti jį į miltais pabarstyto dalimis pelėsio kepimui. Forma pirštų bamperiai. Mes dūrio dugną šakute keliose vietose. O dabar dėmesio: tortas Uždenkite kepimo popieriaus lapo ir supilkite į sausus žirnius ar pupeles ant jo. Orkaitė turi būti pašildomas iki 180 ^C. The ištraukite ir išimkite pergamentą formą su ankštinių penkiolika minučių spauda. Dabar tortas pavyks sklandžiai. Mes siunčiame atgal tešlą ir palaikyti 10-15 minučių orkaitėje. Tortas iš formos, negali būti pašalinta.

Maisto gaminimas grietinėlė ir meringues

Į maišytuvo dubenį, bando vairuoti tris kiaušinius ir du trynius. Pridedant tris ketvirtadalius puodelio cukraus, šluotelė. Tada mes papildyta su tuo pačiu kiekiu kremo. Spaudimas citrinas, todėl gauti pusę stiklinę sulčių. Tinkamai filtruoti jį per marlę pašalinti kaulus ir citrusinių skaidulų. Korkas neturi mesti, ir trys jį į miltelius. Ir pridėti sulčių ir žievelė į grietinėlės ir kiaušinių masę. Kruopščiai sumaišykite su maišytuvu. Užpildykite užpildu dalimis formos, kurio dugno yra citrinų pyragas. Receptas nustato palaikykite jį apie 25 minučių esant tai pačiai temperatūrai orkaitėje. Tuo tarpu, šluotelė baltymus (2 vnt) su trimis šaukštais cukraus. Čia taip pat turime bandyti gauti tvirtą, neopadayuschie viršūnių. Įgyti konditerijos putų maišo ir papuošti viršutinį Tarta. Jei nėra toks prietaisas, nesvarbu: tik graži gulėjo sumuštas kiaušinio baltymas šaukštu. Vėlgi įdėti į orkaitę, šį kartą dešimt minučių. Per šį laiką, turėtų būti paruduos meringue. Patiekti produktas yra visiškai atvės.

Citrinų Kokota - Receptų № 2

Parengti pamatai atsijoti skaidrę 250 gramų miltų. Mes ties grioveliu, kuris įdėti žiupsnelį druskos, 50 g cukraus, ketvirtadalis puodelio vandens ir vienu kiaušinio tryniu viršuje. Podbavlyaya miltai iš kraštų į vidurį, minkyti tešlą. Pridėti 125 gramų minkšto sviesto. Mesim taip ilgai, kol tešla nebėra prilimpa prie pirštų. Išvažiuoti bandelė, apvyniokite polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą dešimčiai minučių. Krosnis buvo kaitinamas iki 220 ^{C temperatūroje} Pelėsių sutepa margarino, iškočioti tešlą į rezervuaro ir lepim apačioje ir grindjuostės. Kaip ir ankstesniais receptą, pradurti bazę su šakute ir naudoti spaudą tortas išėjo butas. Kepkite maždaug ketvirtį valandos. Kremas taip pat skiriasi: virėjas beveik pilną stiklinę citrinos sulčių ir 100 g cukraus. Į atskirą indą, tačiau du kiaušinių trynių plius du su 150 g saldaus smėlio. Pridėjus šį svoris 20 g krakmolo. Mišinys pilamas į sulčių ir virinama iki dideliu burbuliukų. Tada aušinamas, sumaišykite jį su tarkuotu aliejumi (100 g) ir žievelės.

Kaip virėjas citrinų kurd

Tai tipo kremu, kuris puikiai pabrėžia delikatesas desertas.

Parengti pyragas su citrinų kurdų, nebūtina visiškai Kepkite iki ruožtu torto. Pakankamai, kad tešla šiek tiek sausas. Kurdų pats ruošiamas taip: sumaišykite du kiaušinius, 150 g cukraus, įkarštis ir sulčių dviejų citrinų. Tikru ši masė virti ir, nuolat maišant, kaitinti, kad storio. Supilkite į formą viršuje torto ir kepkite dešimt minučių esant 160 ° ^C Po to, skleisti meringue. Prancūzų citrinų pyragas receptas siūlo daryti naudojant sunkiųjų grietinėlė (125 ml). Pirma šluotelė penkis trynius ir 225 g cukraus. Kai masė tampa puri, supilkite grietinėlę. Pridėti tarkuoto įkarštis ir sulčių keturių citrinų, filtro. Pilti ant lengvai Kurd podpekshiysya pyrago ir siųsti jį į krosnį pusę valandos ¹⁷⁰ ° C temperatūroje

Receptų nuo Ilya Lazerson

Jei atlikite šį receptą, ji yra šiek tiek traškus citrinų pyragas. Laserson pasiekia šį poveikį, įvedant į tešlą apie 50 g sumaltų migdolų. Riešutų pridedama ankstyvoje stadijoje, kai mišrus miltai (250 g) ir šalto aliejus (150 g). Tada mes bandome vairuoti maišos kiaušinį ir užpildyti 100 gramų cukraus. Minkyti tešlą ir formuoti apatinius briaunų, neišdirbtos į pergamentą klotas su kroviniu ir kepkite 20 minučių 190 ^C Penkių citrinų švarus, smulkiai pjaustytų žievele ar tris, ir citrusiniais patys išspausti. Sumaišoma sultys, odos ir 240 gramų cukraus. Bando vairuoti keturis kiaušinius, supjaustyti tolesnį 300 g aliejaus. Įdėkite keptuvę su šiuo masės vandens vonioje ir užveskite pelės žymeklį kol kremas sutirštės. Supilkite atvėsintą torto, įdėti į šaldytuvą penkioms valandoms.

Citrinų pyragas iš Lizy Glinskoy

Žinomas virėjas taip pat pataria, kad traškūs trapios tešlos sumaišo su tuo migdolų miltų (60 g). Pasirengimo reikia užšaldyti 150 gramų sviesto. Sumaišoma 300 gramų miltų, 150 g miltelių cukraus, migdolų. Sutarkuokite naftos. Įdėti kiaušinį. Norint pasiekti vienodą tekstūros bandymo, jums reikia kreiptis prancūzų techniką, vadinamą "frazazh". Palm apatinės tris ar keturis kartus sumalkite masės viršuje. Tada jums reikia iškočioti tešlos susidarymo, suristi į foliją ir paslėpti šaldytuve. Kurdai, tačiau 3 kiaušinių ir 80 g cukraus. Puode įdėti minkštimas, įkarštis ir sultis iš trijų citrinų. Maišyti su 80 g cukraus ir virinama. Citrinų sirupas karšto supilti į kiaušinių mišinį. Mes perkelti į puodą, pareikšti tirštėti virš mažos ugnies. Karšto kremas pridedant 150 g aliejaus. Leiskite atvėsti šaldytuve, skleisti ant torto.