Bandelės su cukrumi. Palepinkite!

Kas nemėgsta atsiduoti į bandelės kaip mėgstamiausią vaikystės herojus Carlson? Bandelės su cukrumi, minkštos kaip plunksna, su Sutrūkin jusio pluta - skanus, ir tik. Virėjas gali būti įvairiais būdais. Tačiau kiekvienu atveju reikės sviesto mielių tešlą. Tai labai sunku pobūdžio, reaguoja, tarkim, ne tik projekto, bet ir virtuvės darbuotojų nuotaika, ir kad nukristi jau artėja tešlą gali būti nuo didelio triukšmo ar staigių judesių. Tiesa ar ne, bet minkyti tešla, pajusite, ką jis yra gyvas. Čia yra paruoštas receptas bandeles su cukrumi. Būkite kantrūs, kūrybingas entuziazmas ir gera nuotaika. Ir, žinoma, išvardyti produktai.

Kaip virėjas keksas su cukrumi?

Pagalbinės medžiagos

Paimkite geros duonos miltų kilogramą, pusę stiklinę pieno, šeši kiaušiniai, tris šimtus gramų tirpinto sviesto kambario temperatūros, apie du puodeliai cukraus (plius daugiau pelėsių), keturiasdešimt penkiasdešimt gramų žalio mielių, nepilno šaukštelio druskos, vanilės, po neprivaloma: aguonų, razinų, cinamono, citrinos ir apelsino žievelės ir pan.

Opara

Be pusantrų puodeliai šilto pieno (ne karštas), kad ištirptų mielės, pridėti pusę miltų ir gerai išmaišyti, kad ten buvo ne vienas vienkartinės. Uždenkite ir šilumos.

Fancy duona

Penki kiaušinių tryniai (šeštoji reikės tepti Bandelė su cukrumi) į svarą ir cukraus ir vanilės pusė iki vientisos masės. Baltymai yra ne kietas šaldytuve. Visus, kad eina į tešlą turėtų būti kambario temperatūros arba aukščiau. Taigi, jums reikia plakti baltymus su likusiu cukrumi į putų. Ir tai daryti, kai matote, kad tešla dvigubai tūrio. Tai tada buvo įtraukta į druska, rastortye tryniai, tirpintu sviestu, tada plakta kiaušinių baltymus ir likusį miltų. Dabar minkyti tešlą, ko jums reikia. Močiutės moko, kad reikia apsvarstyti prieš tris šimtus ir rankų judesius, o tada tiesiog palikite jį ramybėje, dangtis ir grįžti į šilumą, kuri tilptų tešlą.

formavimas

Štai tada tešla vėl dvigubai arba daugiau nei dvigubai, pridėti, jei virti, tarkuotų ant plono tarka įkarštis ir gerai išminkyti ir vėl. Gal ir ne tris šimtus kartų, bet su atsidavimu. Padalinti tešlą į vienodo dydžio rutuliai. Turime būti vadovaujamasi, ką jie peržiūrėti bandelės su cukrumi: didesnis arba mažesnis. Tačiau svarbu nepamiršti, kad jie bus gerokai padidinti kepimo metu. Šie kamuoliukai bus suapvalinti ir įdėti ant stalo labai apvalus ir lygaus puse į viršų. Kol visi baigti pirmas jau tinka, ir jūs galite pradėti riedėti. Kiekvienas tortas tepalas su tirpintu sviestu, pabarstyti cukrumi (aguonų, cinamono, razinų) ir šonine Ritininės apibarstyti puse į. Kartus per pusę ritinį, lengvai paspausti ir apversti ant šono (Suspaustas pusės turi gulėti ant vienas kito). Dabar supjaustyti per pusę ilgio, trumpas kelių centimetrų nuo krašto, ir pašalinti pjūvį gauti kažką panašaus į širdį. Jis gali būti paprasčiau likviduoti ritinėlį ant piršto ir likusios ruožas į skylę galiuko. Gauti kažką panašaus į "figushki" arba gėlių. Taip pat labai gražus bandelė.

Ir jūs galite padaryti, kad bandelės turas. Formuoti bandelė su cukraus plitimo ant riebalais kepimo popieriumi uždengtas arba keptuvėje - korektūros. Šiuo metu (ir ne liejimo metu) uždaryti visas duris ir langus, kurie neturi menkiausio projektą. Net sijonas nėra krabždesys!

orkaitė

Po maždaug dvidešimties minučių ar trisdešimt, galite kepti. Orkaitė gali būti šildomas iš anksto. Nuo šilumos bandelės su cukrumi tilptų draugiškas. Šepetys tepti juos sumuštas kiaušinio trynio šeštas (galima pridėti pieno šaukštą). Kepkite maždaug dvidešimt minučių orkaitėje esant vienas šimtas devyniasdešimt temperatūra - du šimtai laipsnių. Ready bandelės su pašalintas iš keptuvės cukraus, uždenkite popieriumi ir rankšluosčiu dar dvidešimt minučių poilsio, ir samovaro!