Avinėlio galva - grybai yra reti, bet skanu

Avinėlio galva yra gryba, kitaip vadinama aviena arba garbanoti kripofoliai. Ji priklauso genijai Grivol ir priklauso šeimos Fomitopsis. Paprastai auga miškuose su plačialapių rūšių medžių. Paprastai avių galva (grybai) randama klevo ar ąžuolo miškuose. Tai dažniau galima rasti miškuose, kur auga kaštainiai ar bukas. Avienos galvos sezonas prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki pat rugsėjo pabaigos.

Kur auga šis grybas?

Ši rūšis auga šalia medžių pagrindo. Dažnai vaisių grybų kūno skersmuo siekia aštuoniasdešimt centimetrų. Ir avinėlio galva (grybai) gali sverti iki 10 kilogramų. Tai taip pat skiriasi neįprasta, kai dauguma rūšių grybų yra išvaizda ir struktūra. Jo vaismedžių kūnas susideda iš daugybės individualių skrybėlių, kurių skersmuo yra ne didesnis kaip 4 centimetrai.

Skrybėlės, atrodo, yra sujungtos vienoje pagrindo dalyje ir sudaro "avino galvos" vaisių kūną. Grybavimas yra valgomas. Reikėtų specialiai pažymėti, kad labiausiai pageidautina valgyti jaunus grybus. Tais atvejais, kai vaisių skrybėlė tampa tamsesnė, geriau ne surinkti ir nenaudoti kulinarijos tikslais.

Ir atvirkščiai, "galvos galvos" skrybėlio švelnus atspalvis reiškia jo tinkamumą kaip maisto produktą. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad vidurinėje juostelėje dažniausiai parduodama sausoje formoje. Ką verta atkreipti dėmesį, avinėlio galva (grybai) Tarptautinėje knygoje išvardijama kaip nykstanti rūšis. Nepaisant to, iki šiol šie grybai yra labai populiarūs ir labai populiarūs Azijos šalyse, ypač Korėjoje.

Grybų avinėlio galva: kaip virti?

Virimo srities specialistai apima grybų ėdžią į ketvirtos kategorijos valgomuosius grybus. Tai reiškia, kad jis yra tinkamas valgyti tik po terminio apdorojimo. Dažniau šie grybai virti arba kepti. Be to, jie idealiai tinka įvairiems padažams gaminti, taip pat sriuboms ir sultyse iš įvairių ingredientų.

Be to, jis gamina koldūnų, taip pat kitų miltų produktų, įdarą. Taip pat verta paminėti, kad grybavimas yra naudojamas kaip prieskonis. Norėdami tai padaryti, "ėriuko galva" džiovinama, po kurios jis sumalamas į smulkų miltelių pavidalą. Gauti prieskoniai turi specifinį skonį ir gali būti pridedami tiek pirmame, tiek antrajame kursuose.

Kaip tai skiriasi?

"Avinėlio galva" išsiskiria savo specifiniu skoniu, turinčiu riešutų užrašus, kuriuos ne visi vertins. Azijoje grybų avys patiekiamos marinuotoje formoje, tačiau šis patiekalas gaunamas "mėgėjams". Savo ruožtu, kepti grybai, užpildyti grietinės padažu, kaip ir dauguma apdorotų. Specializuotose parduotuvėse galite rasti tokius grybus, pagamintus iš Korėjos, kaip morkos. Ir nesvarbu, kokius patiekalus norite pabandyti virti, jį reikia virti sūdytu vandeniu maždaug 20 minučių, šį kartą pakanka paruošti grybų "avinėlio galvą". Naudodami receptus, galite naudoti bet kur jums reikia grybų, tačiau svarbu nepažeisti jo skonio kitų ingredientų, tačiau pabrėžti.