Apsauginę funkciją baltymų. Struktūra ir funkcija baltymų

Baltymai yra visų gyvų organizmų pagrindas. Šios medžiagos yra ląstelių membranų, organoidus, kremzlių, sausgyslių ir odos suragėjusių išvestinių priemonių komponentas. Tačiau, apsauginis funkcija baltymų - vienas iš svarbiausių.

Baltymai: struktūriniai ypatumai

Kartu su lipidų, angliavandenių ir nukleino rūgščių, baltymų yra organinės medžiagos, kurios sudaro gyvų būtybių pagrindą. Jie visi - natūralūs biopolimerais. Šios medžiagos yra sudarytas iš pasikartojančių struktūrinių padalinių. Jie vadinami monomerai. Proteinus, tokius struktūriniai vienetai yra amino rūgštys. Grandinės kartu, jie sudaro didelę makromolekulės.

Lygiai erdvinio organizavimo baltymų

Grandinės, kurią sudaro dvidešimt amino rūgščių, gali sudaryti įvairias struktūras. Tai yra erdvinio organizacijos ar raumeningumo lygiai su baltymais. Pirminės struktūros yra atstovaujama amino rūgščių grandinės. Kai jis yra susukti į spiralę, yra antrinės. Tretinis struktūra įvyksta sukamuoju ankstesnių konformacijų balionu arba globulėje. Bet taip struktūra sunkiausia - ketvirtinio. Jis susideda iš kelių lašelių.

savybės baltymų

Jei ketvirtinė struktūra išnyksta, kad pirminė, ty grandines amino rūgščių, tada yra procesas, vadinamas denatūracijos. Tai yra grįžtamas. Amino rūgščių, galinčių vėl grandine, kad sudarytų daugiau sudėtingą struktūrą. Bet kai yra sunaikinimas, ty iš pirminės sunaikinimą struktūros baltymo atkurti neįmanoma. Šis procesas yra negrįžtamas. Sunaikinimas atliekamas, kiekvienas iš mūsų, kai termiškai apdoroti produktai iš baltymų - kiaušiniai, žuvis, mėsa.

Iš baltymų funkcijos: lentelė

Baltymų molekulės yra labai mnogobrazny. Tai sukelia platų galimybių, kurios yra dėl amino rūgšties struktūrą. Iš baltymų funkcijos (lentelėje pateikiami susijusią informaciją) yra būtina sąlyga gyvųjų organizmų egzistavimo.

Apsauginės funkcijos baltymų organizme

Kaip matote, iš baltymų funkcijos yra labai įvairios ir svarbus jos reikšmę. Bet turime nepaminėti dar apie vieną iš jų. Apsauginę funkciją baltymų organizme yra užkirsti kelią pašalinių medžiagų įsiskverbimą, kuris gali sukelti didelę žalą organizmui. Jei taip atsitinka, specializuotos baltymų, galinčių neutralizuoti juos. Šie atakos yra vadinami antikūnai arba imunoglobulinai.

Formuojančių imunitetą procesas

Su kiekvienu kvėpavimu mūsų kūno prasiskverbti bakterijas ir virusus. Jie išleido į kraują, kur jie pradeda aktyviai daugintis. Tačiau jų kelyje stovi didelė kliūtis. Šio baltymo plazmos - imunoglobulinai arba antikūnai. Jie yra specializuota ir pasižymi gebėjimu atpažinti ir neutralizuoti pašalinių medžiagų organizme ir struktūrą. Jie vadinami antigenais. Taigi atrodo, apsauginę funkciją baltymų. Pavyzdžiai jos gali būti pratęstas informacijos apie interferono. Šis baltymas taip pat yra atsidavę ir aptinka virusus. Ši medžiaga yra net daugelis imunostimuliuojančiu narkotikų pagrindas.

Dėl to, kad apsauginės baltymų kūno buvimas yra pajėgi atsispirti patogeninių dalelės, tai yra jis suformavo imuninę sistemą. Jis gali būti įgimtas ar įgytas. Pirmųjų visuose organizmuose aprūpinta nuo gimimo momento, todėl gyvenimas yra įmanoma. Įsigytą pasirodo po išgyvena įvairias infekcines ligas.

mechaninė apsauga

Baltymai tarnauti apsauginę funkciją, tiesiogiai užkertant kelią ląstelių ir organizmą nuo mechaninių smūgių. Pavyzdžiui, vėžiagyvių kiauto egzoskeleto vaidina svarbų vaidmenį, patikimai apsaugoti visas turinys. Kaulų, kremzlių, raumenų ir sudaro organizmo pagrindas, ir netrukdo tik žalą minkštųjų audinių ir organų, bet ir užtikrinti jų judėjimą erdvėje.

kraujo krešuliai

Krešėjimo procesas - ji taip pat yra apsauginis funkcija baltymų. Tai įmanoma dėl to, specializuotų ląstelių buvimą - trombocitai. Jei pažeistas kraujagysles jie yra sunaikinami. Kaip rezultatas, plazmos tirpus baltymas fibrinogeno yra konvertuojamas į jo netirpūs forma - fibrino. Tai yra sudėtingas fermentinis procesas, kuriame fibrino siūlai dažnai susipina ir sudaro tankų tinklą, kuris apsaugo nutekėjimo kraujyje. Kitaip tariant, susidaro kraujo krešulys arba trombas. Tai apsauginis atsakas kūno. Kai normalus gyvenimas proceso trunka ne daugiau kaip dešimt minučių. Bet incoagulability kraujo liga - hemofilija, kuris paveikia daugiausia vyrai, vyras gali mirti net šiek tiek žalos.

Tačiau, jei kraujo krešuliai susidaro kraujagyslių viduje, tai gali būti labai pavojinga. Kai kuriais atvejais, tai netgi veda prie jo vientisumo ir vidinio kraujavimo pažeidimą. Tokiu atveju rekomenduojama vaistus, priešingai, kraujo skystumo.

Chemijos apsauga

Apsauginę funkciją baltymų akivaizdu kovos su patogeninių cheminių medžiagų. Ir tai prasideda burnoje. Kartą jį, maisto refleksas sukelia seilėtekis. Šios medžiagos pagrindas yra vanduo, fermentai, kuri suskaldo polisacharidų ir lizocimas. Ji yra pastaroji medžiaga neutralizuoti kenksmingų molekulių, apsaugoti organizmą nuo jų toliau veikiant. Joje esantis ir gleivinių virškinimo trakto, ir ašarų skysčio, kuris Pirtys rageną. Be lizocimo daug jis yra motinos pienas, gleivės, nosies ir baltymų vištienos kiaušinių.

Tokiu būdu, apsauginės funkcijos baltymo dalis, pirmiausia pasireiškiantis neutralizuojant bakterinių ir virusinių dalelių organizmo kraujo. Kaip rezultatas, jis suformavo gebėjimą priešintis ligos sukėlėjų. Ir tai vadinama imunitetas. Baltymai, kurios yra išorinės ir vidinės skeletas, apsaugoti vidaus turinį nuo mechaninių pažeidimų. A, baltyminius medžiagų, esančių seilių ir kitose aplinkose, užkirsti kelią cheminių preparatų poveikį ant kūno. Kitaip tariant, apsauginis funkcija baltymų yra suteikti reikiamas sąlygas visiems gyvybiniams procesams.