Aminorūgščių struktūra. Apibrėžimas ir amino rūgščių klasifikacija

Tarp daug įvairių natūralių medžiagų amino rūgštys turi ypatingą vietą. Tai yra dėl to, jų išskirtinės vertės tiek biologijos ir organinės chemijos. Yra tai, kad iš amino rūgštys sudaro paprastų ir sudėtingų molekulių baltymų, kurie yra vienas pagrindas ir kiekviena gyvenimo forma žemėje. Būtent dėl šios priežasties, kad mokslas yra mokėjimo rimtą dėmesį į klausimus, tyrimo, pavyzdžiui, aminorūgščių struktūra, savybės, gamyba ir naudojimu. Didelis vertė šių junginių medicinoje, kur jie yra naudojami kaip vaistai. Tiems žmonėms, kurie rimtai užsiima savo sveikatai ir sukelti aktyvų gyvenimo būdą, baltymų monomerai yra daug maisto (vadinamojo sporto mityba) forma. Kai kurie iš tipų, naudojamų organinių sintetinių chemijos kaip žaliava sintetinių pluoštų gamybai - enanth ir nailono. Kaip matote, amino rūgštis vaidina labai svarbų vaidmenį tiek gamtos ir žmonių visuomenėje, todėl pažvelgti į juos išsamiau.

Savybės amino rūgščių struktūra

Junginiai, kurių šios klasės yra amfoterinių organinės medžiagos, ty yra dvi funkcines grupes, ir todėl eksponuoti dvigubą savybes. Visų pirma, į molekulių angliavandenilio radikalai pridedamas prie _NH2 amino grupių ir karboksirūgščių grupių COOH. Cheminiai reakcijos su kitomis medžiagomis, kurios veikia kaip aminorūgščių pagrindo, Kaip rūgšties. Izomerai tokių junginių pasireiškia dėl to, kad kaitos arba erdvinės konfigūracijos anglies skeletu, arba amino padėtyje, ir klasifikavimo amino rūgščių yra nustatomas remiantis struktūrinius požymius ir savybes angliavandenilio radikalo. Tai gali būti tiesios arba šakotos grandinės formos ir yra ciklinius struktūras.

Optinis aktyvumas aminokarboksirūgšties rūgštys

Visi polipeptidų monomerai ir jų 20 rūšių, esančių augalų, gyvūnų ir žmogaus organizme, kūno yra L-aminorūgščių. Dauguma jų yra asimetrinį anglies atomą, nesisuktų sukasi poliarizuotą šviesos spindulį į kairę. Dviejų monomeras izoleucinas ir treonino - turi du anglies atomus, pavyzdžiui ir aminoacto rūgšties (glicino) - nė. amino optinį aktyvumą klasifikacijos plačiai naudojami biochemijos ir molekulinės biologijos, kad vertimo proceso tyrimą į baltymų biosintezės. Įdomu tai, kad D-formos amino rūgštys niekada dalis polipeptido grandinės baltymų, bet yra esančių bakterijų membranas ir medžiagų apykaitos produktų grybų, aktinomicetų, tai yra, iš tikrųjų, jie yra randamas iš gamtinių antibiotikų, tokių kaip gramicidino. Biochemijos gerai žinoma medžiaga su "D-formos erdvinės struktūros kaip citrulinas, homoserinas, ornitino, vaidina svarbų vaidmenį ląstelių metabolizmui reakcijų.

Kas yra cviterjonai?

Dar kartą, monomerai, kad baltymai yra sudaryti iš funkcinių grupių yra aminai ir karboksirūgštys. Dalelės _-NH2 ir COOH tarpusavyje sąveikauja per molekulės, kuri veda prie vidinių druskų, vadinamas bipoliniu jonų (zwitterion). Tai paaiškina, vidaus struktūrą aminorūgščių jų aukštos gebėjimas bendrauti su poliarinių tirpiklių, tokių kaip vanduo. Iš dalelės buvimas tirpale sukelia jų laidumą.

Kas yra alfa-amino rūgštys

Jei amino grupė molekulėje yra ant pirmo anglies atomu,, skaičiuojant nuo karboksilo vieta vietoje, pvz aminorūgščių priklauso -aminorūgščių rūgščių klasės. Jie užima pirmaujančią vietą etiketėse, nes iš šių monomerų ir sukonstruoti visas biologiškai aktyvių baltymų molekules, pvz, pavyzdžiui, fermentų, hemoglobino, aktino, kolageno ir pan., D. Šio amino rūgščių klasės struktūra gali būti laikomas, pavyzdžiui glicino, tas pats kuris yra plačiai naudojamas neurologinės patirtimi, nes jis raminantis skirto švelniomis depresijos formos ir neurastenija gydymui.

Tarptautinis pavadinimas šio amino rūgšties - α-glicinas, ji turi optinį L-formos ir yra proteinogeninės, kad dalyvauja vertimo procesą ir yra dalis baltymų makromolekulių.

Baltymai ir jų vaidmuo monomerų metabolizmas

Neįmanoma įsivaizduoti normalią žinduolių, įskaitant žmogaus organizmą, be hormonų, susidedantis iš baltymų molekulių. Cheminė medžiaga struktūra amino rūgščių per jų, patvirtina, kad jie priklauso -anglies formų. Pvz, trijodtironino ir tiroksino gaminamas skydliaukės. Jie reguliuoja medžiagų apykaitą ir jo ląstelės yra sintetinamas iš -aminorūgšties tirozino. Paprastas ir sudėtingų baltymai yra nustatyta kaip 20 pagrindinių monomerų ir jų darinių. Protrombino, kuris reguliuoja kraujo krešėjimą, yra šio karboksiglutamino rūgšties miozino (raumenų baltymų) aptiktą methyllysine, fermento, peroksidaze - selenocisteiną.

Maistinė vertė baltymų ir jų monomerų

Atsižvelgiant į amino rūgščių ir jų klasifikavimo struktūrą, daugiausia dėmesio bus skiriama gradacija pagrįstas gebėjimu ar negalėjimo baltymų monomerai susintetintų ląstelėse. Alanino, prolino, tirozino ir kiti junginiai, susidarę iš plastiko mainų reakcija, ir triptofanas, ir kitas septynias amino rūgštys turi patekti į mūsų kūno tik su maistu.

Vienas rodiklis teisingai ir subalansuota mityba yra žmonėms vartoti baltyminių maisto lygis. Ji turėtų būti ne mažiau kaip ketvirta dalis sumos maistui pagal per dieną kūno gauta. Ji yra ypač svarbu, kad esančius baltymus jo sudėtis valino, izoleucino, ir kitų amino rūgščių. Šiuo atveju, baltymai yra vadinami baigtas. Jie patekti į žmogaus organizmą iš augalinių maisto produktų arba maisto produktų, kurių sudėtyje yra grybai.

Monomerai patys esminiai baltymai negali būti sintetinamas žinduolių ląstelėse. Jei mes manome, kad molekulių amino rūgščių, kurios yra būtinos struktūrą, matome, kad jie priklauso skirtingoms klasėms. Taip, valinas ir leucinas yra alifatinę serija, triptofano - į aromatinių aminorūgščių ir treonino - į hidroksiamino.