Baltymų funkcijos: molekulės gyvenimo

Atrodo, kad šiuolaikinės mitybos yra tiesiog apsėstas baltymų. Kiekvienas, kuris nusprendžia tapti vegetaru, pradeda gąsdinti net žmones toli nuo medicinos - ne gyvūnų maisto - jūs neturite pakankamai baltymų. Žinoma, būsimieji veganai reikia atidžiai požiūris į savo ratsionu.Sleduet rūpintis pakankamais kiekiais baltymų. Kodėl būtent ši sveikos mitybos komponentas yra toks svarbus? Tai gali būti suprantama atsižvelgiant į baltymų funkciją žmogaus organizme. Tačiau, veganai nenusiminkite - ir jie gali valgyti visiškai.

Mes sudarytas iš baltymų 45%, visi žino, kad už žmogaus raumenų jėgos įsigijimo dietos turėtų būti pakankamai medžiagos. Baltymų gausu raumenis, nes jis susideda iš odos, nagų, gleivinių, plaukų, daug baltymų kiekis kraujyje. Kodėl tai taip svarbu gauti maisto pakankamai šio maistinių medžiagų?

Baltymai yra sudaryti iš mažesnių vienetų - amino rūgščių. Jie aktyviai naudojama organizmui tik 20 ir daugelis iš jų negali būti sintetinamas organizme, jie vadinami su būtinas (nepakeičiamas). Keletas gali sudaryti tik suaugusiųjų organizmą, t.y. jie gali būti laikomi sąlyginai būtinas. Ir esstsentsialnye tikrai reikia valgyti, nes kitaip organizmas paprasčiausiai negali sukurti audinį. Žmogus mažai baltymų dietos sparčiai prarasti svorio, tačiau ji yra raumenų masės, kuri yra labai sunki. Po tam tikro laiko, jis pradeda būklė, vadinama baltymų be edemą. Taip, terminas "ištinusios bado" ne ironija ar metafora, žmonės be baltymų negyvena ilgai ir gali nukentėti nuo jo "patinę". Kaip galima matyti iš parašyta: "Pirmasis funkcija baltymų (kurie privalo didžiąją medžiaga) - statybos.

Dauguma kūno reakcijų eiti iš jo vien negali. Kaip paleisti "stebuklinga" reakcijos? Tai reikalauja specialių "žaidėjai", - reagentai, kurie nebuvo suvartoti, reakcijoje. Ty fermentai. Tai nereiškia, kad kitos, kaip katalizatoriai, kurių užsitęsusį evoliuciją. Jie reikalauja labai mažai, bet gyvenimas be šių katalizatorių neįmanoma. Jie yra labai smulkmeniškas, nes baltymai yra lengvai praranda savo struktūrą. Todėl baltymų, stipriai formos funkcija įtakoti fizines sąlygas. Tokios medžiagos turi ne tik teises, bet ir ligos sukėlėjų. Ir kūno didėja, nes daugelis fermentų temperatūra, bakterijos negali veikti šiek tiek nukrypti temperatūrą. Nors kenčia nuo šios būklės ir mūsų organizme. Taigi, antroji funkcija - katalizinis. Nedidelis fermento galėtų sukurti stebuklus cheminių organizme.

Iš baltymų funkcijos neapsiriboja, yra kita problema dėl sudėtingų molekulių gyvenimo. Svarbi funkcija - humoralinis -regulyatornaya, dauguma hormonai yra būtent baltymo pobūdį. Bet tai dažnai vienintelis būdas centre paveikti organus ir audinius - skirti hormonus ar hormoninių medžiagų. Beje, šis reguliavimo būdas yra vadinamas humoralinis.

Svarbiausia jums skaityti apie baltymų be edema. Galite atspėti, kad baltymas veikia kaip vandens apykaitos reguliatorius. Tai iki baltymo kiekio kraujyje ir audiniuose priklauso nuo tinkamos pusiausvyros liejamo į kūną ir išeina iš vandens. Su šiuo procesu susijęs terminas, kaip antai oncotic spaudimą.

Jūs negalite pamiršti apie šį baltymų kaip apsauginę funkciją. Jei asmuo neturi pakankamai baltymų, ji pradeda skaudėti dažniau. Į imuninių ląstelių susidarymą, tai maistinių medžiagų vaidina svarbų vaidmenį. Ląstelės, kurios saugo mus kiekvieną dieną, yra pastatytas iš baltymų.

Ar galima būti veganų ir vis dar būti sveiki? Baltymų funkcija organizme pat gali būti atliekami ir augalinių baltymų. Tik skirtingų tipų baltymai turi būti derinami, pavyzdžiui, ryžiai ir pupelės metu. Ir daug rūšių sojos yra tų pačių amino rūgščių, kaip įprasta mėsa. Taigi galite būti veganų. Jei atidžiai.