Viskis, brendis, konjakas - jų istorija ir skirtumai

Pagal bendrąją koncepciją brendžio gėrimai patenka į keletą kategorijų, įskaitant konjako. Mėgėjai vyno produktų teigia, kad visa gali būti vadinamas konjaku brendis, bet tik vieną prekės ženklą turi galimybę būti laikomas brendžio. Taigi koks skirtumas? Viskis, brendis, konjakas , daugelis myli visame pasaulyje, tačiau ne visi supranta, kas jų esminiai skirtumai ir ypatumai.

Istorija viskio

Šio šaknys stipraus gėrimo eiti į tolimą praeitį. Ginčai tarp Airijos ir Škotijos nesibaigia iki šiol - kiekviena šalis gina savo teisę statyti pirmąjį viskio.

Pagal škotų, jie išrastas taurųjį gėrimą, pakeičiant miežių ir vynuogių. Gautas alkoholio jiems tiek daug, kad jie pavadino jį "uisge beatha", kuris išvertus iš Škotijos priemonėmis "gyvenimo vandens". Tada užpuolikai iš Anglijos ir priėmė receptą vardą, o po kai kurių pavadinimo "viskio" tarimas pokyčius.

Iš pradžių, dabar kultas gėrimas, pagamintas vien tik vienuolynuose ir naudojamas kaip vaistas. Kai receptas pateko į valstiečių rankas, jie pasinaudojo jai generuoti papildomas pajamas. Be miežių pradėjo naudoti rugių, o kartais avižų. Dėl kelių distiliuojant gėrimų stiprumas padidėjo, kurie prisidėjo prie jos populiarumo. Tai buvo nebe švarus gėrimas viskio ir Scotch juosta. Antroje pusėje XIX amžiuje buvo gamybos salės ir paprastas distiliavimo prarado savo aktualumą ir prarado viskio kaip.

Gamintojas istorija

Pats pavadinimas gėrimo atvyko iš perkaitinti vyno, iš kurio ji buvo padaryta. "Branden" Olandijos reiškia "degti" ir "Wijn" yra verčiamas kaip "vynas". Su XV XVI amžiuje olandų naudojamas Playout metodą, kad būtų galima transportuoti nestabilių lengvus alkoholinius gėrimus ir kitose šalyse. Jie paėmė gatavą vyną ir distiliuotas vynas pasuko perkaitinti «brandewijn». Šis žodis yra tada nukopijuokite ir pasuko susipažinę su mumis ", brendis". Dabar angliško žodžio «brendžio» nuoroda į bet stiprus alkoholinis gėrimas, įskaitant konjako.

Europos Sąjunga užsibrėžė apie prekės ženklą apskritai. Jie gali būti vadinamas tik alkoholio produktas, kuris yra skirtas ąžuolo statinėse ne mažiau kaip šešis mėnesius, pilies, ne mažesnis 36 laipsnių yra pagaminti tik iš sutrintų vynuogių be gręžimo ar vyno. Be to, ji yra draudžiama gerti dažai ir skiesti. Taip pat nerekomenduojama kitų nei karamelės priedų, išskyrus atvejus, kai jie reglamentuoja gamintojų.

Klasikinis brendžio tvirtovė turi nuo 57 iki E-75 procentų, o turi auksinės rudos spalvos. Dažnai brendžio ir konjako nustatyta, panašus į jų klasikinių gaminimo būdus, spalvų, o kartais net paragauti. Tačiau brendžio gamyba netaikoma tokių griežtų standartų, kaip brendis, o jo skonis gali būti gana įvairus, priklausomai nuo naudojamų žaliavų paruošimo.

Iš konjako istorija

Gėrimo gimtinė yra Prancūzija, Konjakas miestas. Tai ten buvo pirmą kartą pagamintos konjako ir pavadino jį garbei miesto. Jis gaminamas specialia technologija konkrečios vynuogių veislės. Atsistokite nuo 10 iki 30 metų ąžuolo statinėse, siekiant "susidėvi". Kuo ilgesnis išlaikymas, tuo labiau vertingas ir brangus gėrimas.

XII amžiuje Duke Guillaume X sukūrė pirmuosius vynuogynus Charente regione, kur jis buvo konjako miestas. Mes pradėjome gaminti vynus, kurie yra parduodami visoje Europoje ir gyrė regioną. Bet su transportu buvo tam tikrų problemų. Jis paėmė per daug laiko ir dažnai paaiškėja, kad atvykus į savo paskirties vietą Prancūzijos vynai jau grietinės ir prarasti originalų skonį. Tada iniciatyvus prancūzai išrado vyno distiliato technologiją, o vėliau tapo dvigubai distiliuotų gėrimų. Taigi jie nepablogins vežimo metu, nors įsigyti daugiau aštraus kvapo ir skonio. Vežami vyno statinėse gaminamas iš ąžuolo ir nustatė, kad išplėstinis vėlavimas laivas gėrimas skonį geriau. Idėja atėjo specialiai atlaikyti gerti ąžuolo statinėse. Ir ten buvo modernus konjako.

Viskis, brendis, konjakas - tai, kas yra po visų skirtumų?

Iš įvairių gėrimų kilmės istorija, be to, jie net sugalvojo skirtingose šalyse, tačiau tai netrukdo žmonės vis dar teigia, kad viskis, brendis, konjakas - tai beveik identiški gėrimai. Šis požiūris yra iš esmės neteisinga.

Tai konjakas pagamintas tik iš vynuogių, ir tik Prancūzijoje. Jis turi savo specifinį skonį, priklausomai nuo poveikio laiko. Konjakas - tai vienas iš brendžio, kuris yra vadinamas poilsio distillability vyno rūšių, bet kitų vynuogės arba bet vaisiai ir uogos, ir bet kurioje kitoje srityje, išskyrus Prancūziją. Be to, brendžio poveikis gali būti visi šešis mėnesius.

Viskis pats - produktas išsiskiria. Jis taip pat teigė, bet ruošiasi visiškai kitą kelią su pasėlių naudojimo. Dabar tampa aišku, kas išskiria konjakas viskio ir brendžio.

Be to, reikėtų paminėti , kad konjakas klasifikaciją. Šiame Prancūzijos konjako galima rasti lotynų ženklai, kad rodytų brandinimo laikotarpį, pavyzdžiui, VSOP - 6 ar daugiau metų, XO - 20 metų. Jei matote konjako butelį dėl kitų žymėjimų į žvaigždžių formos, o tai reiškia, kad prieš jus Įprasta, pagamintas iš alkoholio gėrimą. Butelis su trimis žvaigždėmis reiškia trejų metų alkoholio ekstraktų penkerių metų konstatavimu alkoholio į brendžio statinės gauti 5 žvaigždutes. Tai "žvaigždė" gali būti vadinamas konjaku brendis, kaip jie yra pasirengę ne klasikinio receptą dažniau Armėnijos, Gruzijos ir Rusijos.

Geriamojo viskis, brendis, konjakas, ir gauti iš gėrimų malonumas, nereikia žinoti savo istoriją, bet vis tiek malonu žinoti, ką geriate, ir jaustis žinovas.