Visa tiesa apie Kombucha, fermentuotą gėrimą ar Perfect

Pasivaikščiojimas parduotuvės, galbūt netyčia atidaryti "Kombucha". Nemanau, kad ji susideda iš kai kurių magiškųjų grybų. Net paragavo vieną kartą, jūs negalite pamiršti arbatos gėrimas, nes ji yra ne tik skanus, bet taip pat turi daug naudos sveikatai.

Paimkime arčiau pažvelgti į šį produktą ir išsiaiškinti, kodėl turėtumėte naudoti reguliariai.

Kas yra Kombucha?

Kombucha yra gyvas gėrimų, kuris yra pagamintas fermentuojant arbatos ir cukraus į kultūrą, iš tiesų, Kombucha (kuris iš tikrųjų yra Zooglea - iš acto rūgšties bakterijų ir mielių simbiozė rezultatas). Zooglea atrodo kaip milžinišką kintama grybelis. Jei tinkamai pasiruošti, skonis gali primena gazuotų obuolių sidro ir šampano derinys.

Arbatos grybo kilmė vis dar yra ginčų ir diskusijų klausimas. Tačiau pirmą kartą jo naudojimas buvo užfiksuotas Kinijoje 211 BC g. El., kur jis buvo aprašytas kaip "arbatos nemirtingumo". Tačiau pavadinimas "Kombucha" buvo sukurtas kaip siūloma Japonijoje 415 AD. Korėjos gydytojas pavadino Comba naudoti šią arbatą gydant imperatorius. Pavadinti gijimo sultinio, jis pridūrė, kad jo pavadinimas "cha". Taigi, dabar jūs galite išgirsti pavadinimą "Kombucha".

Tada gerti jis persikėlė į Rusiją, kur jis tapo žinomas kaip "juodųjų Kvas", ir tada plisti visoje Europoje. Tačiau Antrojo pasaulinio karo metu, susidomėjimas juo ištirpo. Po karo, vokiečių gydytojas Rudolfas Shkelnar naudojamas Kombucha vėžiui gydyti, o taip pat medžiagų apykaitos sutrikimams, aukštas kraujospūdis ir diabetas.

Šiandien Kombucha yra žinomas visame pasaulyje dėl savo gebėjimo padidinti pacientų būklę.

Kas tai yra kultūra?

Kombucha - kultūrą, kuri primena smėlio grybų, o gal blynas. Kaip jau minėta, bakterijų ir mielių simbiozė. Kultūra buvo dedamas saldintos juodos arba žalios arbatos. Ir tai magija prasideda čia. Gauni gėrimas pilnas vitaminų, mineralų, fermentų ir organinių rūgščių. Kaip Zoogloea suskaldyti cukraus, ji gamina įvairių vaistinių organinių rūgščių įskaitant gliukurono, gliukono, pieno, acto, sviesto, obuolių ir usnic ir vitaminų B ir C, amino rūgščių ir fermentų.

Kadangi ši kultūra virškinamas cukrus arbatoje, gėrimas turi saldų skonį, tačiau yra beveik jokių kenksmingų cukrų.

Kiekvienas Kombucha formuoja naują simbiozė ant skysčio paviršiaus. Jis gali būti suskirstytas ir virkite dar sveikas gėrimas.

Kodėl reikia gerti Kombucha?

Kombucha turi gerą skonį ir gaivus savybes, bet tai dar ne viskas. Savo struktūra yra probiotikai, kurie prisideda prie jūsų dvitaškis sveikatai. Be to, jie neleidžia kurti Candida organizme, didinti maistinių medžiagų pasisavinimą, kovoti uždegimą ir pilvo pūtimas. Visa tai prisideda prie psichikos aiškumo, nuotaikos stabilizavimas ir gryninimo kūno.

Kaip jūs galite padaryti savo Kombucha?

Nors Kombucha galima rasti apie Parduotuvėse rinkinių lentynos, kaina už butelį yra gana didelis. Daug pelningiau parengti šį sveiką gėrimą dėl jų pačių, be to, jis yra labai lengva. Jums reikės:

• 3,5 litro filtruoto vandens;
• 1 puodelio cukraus;
• 8 maišai juodos arba žalios arbatos;
• 1-2 puodeliai specialios arbatos už Kombucha (tai gali būti perkami specializuotose parduotuvėse) paruošimo;
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Stiklo (sterilizuoti);
• medinis šaukštas maišant (niekada naudoti geležies);
• marlė;
• gumos juosta audiniams apsaugos.

Ką turėčiau daryti?

1. Virėjas saldus arbata. Norėdami tai padaryti, du šaukštus palaidų arbatos (arbatos maišelius arba 8-10) Supilkite karštą vandenį.
2. Pridėti organinių cukraus puodelio.
3. Arbata turi atvėsti iki kambario temperatūros, nes Zoogloea neišgyvena karštame vandenyje.
4. Supilkite į didelį stiklainį arbata, be užpildant jį per maždaug 20%. Ši vieta turi būti paliktas už specialiame skystyje.
5. Įdėkite zoogloeas arbatos mišinys.
6. Uždenkite indą su marlę ir pritvirtinkite su gumine juosta.
7. Įdėkite stiklainį į į šiltą vietą virtuvėje, bet vengti tiesioginių saulės spindulių.
8. Fermentacijos procesas vyksta per septynias dienas. Tada galite patikrinti grybelis. Skonis turėtų būti tortų, bet vis dar saldus.
9. Supilkite arbatą į atskirų stiklo buteliukuose su uždaromais dangteliais ir laikyti šaldytuve.
10. Kadangi fermentacijos procesas tęsiasi, galite padaryti kitą partiją.
11. Padaryti arbatos papildomą skonį, galite pridėti šviežių vaisių ar prieskonių, tokių kaip ciberžolė ir imbiero.