Teriyaki Vištienos - Valgių su Europos produktų

Japonijos virtuvė dabar mada. Kai paragavo patiekalų tekančią saulę, sunku pamiršti jiems puikūs, tokį egzotišką skonį. Mes tik norime pakartoti ir atkurti tikrą rytietišką šedevrą savo virtuvėje. Tik čia marinuoti imbieras - tai ne agurkai, tai ne bet Rusijos ekonomikai. Taip pat sunku rasti mūsų lentynose ir vardan, vynas, Mirin, Wok keptuvėje ir kiti įtaisai ir komponentai. Pabandykime juos pakeisti: Vištiena teriyaki padažu, virti su žinių apie vidaus reikalų, nebus blogiau nei suši bare.

Šio patiekalo paslaptis slypi ypatingoje marinatą. Gyventojai didžiuosiuose miestuose turi galimybę pirkti paruoštas specializuotose parduotuvėse (laikykite jį turėtų būti stikliniame inde, siekiant išsaugoti aromatą). Pabandykime pasigaminti savo teriyaki padažu. Jo sudėtis yra ne paprastas: produktas naudojamas namuose ryžių degtinės labui, vyno, Mirin, sojos padažas, ryžių actas, ir kepta vištiena į Wok - specialus visos su plonu ir storu dugno kraštų. Na, sojos padažas yra bet kurioje parduotuvėje. Pažiūrėkime, ką galima pakeisti kitais ingredientais.

"Teriyaki" japonų kalba reiškia "Shine cukraus." Todėl mokestis turėtų paaiškėti, saldus, bet ji Teriyaki vištienos - traškūs karamelizuotais pluta. Idealiu atveju, už sojos padažu marinuoti įdėti meilės, Mirin, marinuoti imbiero ir cukraus šaukštą. Mes pakeisti šių produktų Regia (šaukštelis) malto imbiero (pagal skonį), medaus šaukštas. Šie ingredientai įmaišykite pusę sojos padažu puodelį, įpilkite šiek tiek balzamiko acto ir augalinio aliejaus.

Dabar ji buvo mėsos eilė. Vištienos Teriyaki bus labiau autentiškas jei ji supjaustoma smulkiais gabaliukais ar juostelėmis. Ji turi kamuotis Parengtame mums marinatą į šaldytuvą bent valandai, o dar geriau - visą naktį. Mes imti su kiaurasamčiu ir padėkite paukštį keptuvėje (galite ne naudoti Wok ir įprastos ketaus) į gerai įkaitintą aliejų. Mailius iki auksinės rudos spalvos. Užpildykite likusį skystį ir virkite apie 5-10 minučių po danga už mažą šilumos. Baigė vištiena apibarstyti sezamo sėklomis. Patiekti patiekalas gali būti ant šviežių salotų su virtais ryžiais, kinų makaronai ar troškintomis daržovėmis lapų. Geriausi namai Tokijo desertas patiekiamas su Sojų pasta sriuba.

Vištienos Teriyaki gerai atrodo stora padažu. Norėdami tai padaryti marinatą po ištraukė jį iš vištienos, pridėti porą šaukštų miltų ir gerai išmaišyti. Jei tvirtai nusprendė kepti mėsą ant odos, švelniai valo jį nuo kaulų, arba tiesiog pirkti vištienos krūtinėlės. Storio gabalėliai vištienos turėtų būti lengvai įveikė, ir iš mėsos, kad žymiai sumažinti beveik odai. Taigi mes užtikrinsime, kad padažas pateks į gelmes, o patiekalas pavyks gardus ir gerai padaryta.

Galite virėjas šį pudingas kitaip: pirma, pakepinkite riebaluose mėsą iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Čia reikia žiūrėti, kad paukštis neturi išlaikyti drėgmę ir lieka sultingas. Tada išimkite vištieną, nusausinkite riebalų ir karštas keptuvėje užpilkite padažą. Bus apsitaškyti ir taps pajuoka daug, bet vėliau, kai degtinės ir kai kurių skystųjų išgaruoja, procesas užtruks daugiau taikiai. Būtina įdėti paukštį į padažą ir virkite, tekinimo kartais ir Fastrygowanie skystį vištienos Teriyaki buvo aštrus.