Supuvę sūris: skanėstas gurmanams bebaimis

Jūs manėte, kad pelėsinis sūris - delikatesas "ne visiems"? Vis dėlto, pelėsiai dažniausiai asocijuojasi su kažkuo, kad nėra labai malonus, ir, žinoma, nėra valgoma. Tačiau tokios veisles kaip "Dor Blue", "Garganzola" ir kiti jau seniai tapo įprastu mūsų mityba ir nesukelia jokių nesusipratimų. Bet kitą produktas, kuris bus svarstomas, tikrai gali būti vadinamas elito delikatesas. Supuvę sūris casu marzu, pagaminti Sardinijoje, išvardytų kaip labiausiai pavojingų maisto pasaulyje. Ir tai rūšies sukrėtimų net ne bailus asmenys. Patiekti prie stalo su pavojaus įspėjimo iš Sveikatos apsaugos ministerijos ir Europos Sąjungos produktas visiškai uždrausta gaminti ir parduoti reikia.

Procesas ruošiant delikatesas pavojingų

Kurių pagrindu yra supuvę sūris, puikiai nekenksmingas - jis yra suspaustas avių pieno. Tai yra normalu ir netgi sveikas maistas. Bet kas vyksta su juo? Pagrindinis gamyba sūrio CASU kovo atsitinka lauke, kur jis "davė pasirengimo" vabzdžiai. Musės, vadinamas sūris, pulkai "ataka" dėl sūrio ir dėti kiaušinius į jį (tik žemiau plutos).

Jis trunka tol, kol užterštumo produkto lygis pasiekia norimą ženklą. Po kurio sūris saugomi specialiame sandėlyje, kur ji imama iš labiausiai musių lervų. Jie valgo ir virškinti sūrio. Riebalinio irimo procesas joje yra pagreitintas, todėl jis įgyja minkštą nuoseklumą. Dabar jis yra šios supuvusios aitroku, labai aštriu kvapu ir skoniu tas pats. Pagaliau pasirengusi jį naudoti po trijų mėnesių, tai yra labai neįprasta, ir net šokiruoja gaminimo procesas.

Kas grasina tokių "gėrybių" naudoti?

Ne tiek daug tų, kurie išdrįsta išbandyti šį "egzotinių" patiekalas. Nors vis dar pasitaiko beviltiška Gurmanams. Tačiau jie rizikuoja ne tik savo psichologinę būseną, bet ir fizinę sveikatą. Pirmuoju atveju jis bijo išorinis vaizdas sūrio lervų kuriame neramus produkto naudojimo metu, pradeda tiesiog iššokti iš jos (jie šokinėja atstumas gali pasiekti net 15 centimetrų). Beje, kai kuriose vietose, kur tai delikatesas yra įteiktas, valgyti su užrištomis akimis, kad nebūtų sugadinti apetitą ir saugiai mėgautis ši "Yummy". Atsižvelgiant į sūrio sveikatai nesaugumo, tai dėl šių. Valgyti lervų su produktu gali prasiskverbti į žarnyną, pažeidžia gleivinę vientisumą. Rezultatas yra žarnyno apsinuodijimas, gali būti viduriavimas, vėmimas, taip pat rimtesnių pasekmių. Galų gale, šie lervos išsiskiria fermentai nėra naudinga žmogaus organizmui.

Štai kodėl kai kuriose šalyse yra griežtai draudžiama supuvę sūrio - delikatesas pavojinga, nes daugelis tiesiog bjaurus. Tačiau ūkininkai Šiaurės Italijoje (Bergamo Pjemontas) ir Sardinijoje, kad nesibaigia. Jie yra kruopščiai saugomi ir perduodami iš kartos į šio neįprasto sūrio receptą, kepkite ją šimtmečius. Keistas ir bebaimis turistai malonumas (!) Išbandykite šį šokiruojantį paprastas žmogus "gydyti". Na, kaip sakoma, "skonį ir spalvą" ...