Saldūs istorija Šokoladas

Šiandien mes kartais vadiname šokolado maisto dievų. Bet iš tikrųjų, daugelyje keturis tūkstantmečius gyvavimo daug kas pasikeitė. Iš pradžių tai buvo ne kietas, ir gerti. Jis buvo ne saldus ir aštrus, kartus. Ir jis nebuvo įteiktas karšto ir šalto. Kas yra šokolado istorija? Kaip ilgai jis pasirodė?

Senovės indėnų gentys: šokolado kultas

Dar prieš mūsų erą, kuris gyveno, kas dabar Meksikos Olmekai gentys žinojo, kas šokolado. Jis buvo pagerbtas kaip dievų gėrimu. Antropologai rado įrodymų, kad kakavos pupelės yra auginamos kaip naudingą kultūros 1900 BC Jų skrudintų ir sumaltų, ir tada maišyti su paprikos ir įvairių prieskonių ir pagardintas gėrimas buvo parengta.

Senovės Olmekai, Majai ir Actekai atrado, kad šokoladas yra ne malonus tik skonio, ji taip pat gerina nuotaiką, ir, svarbiausia, turi afrodiziakų savybių. Todėl yra aprūpinta paslaptingas savybes. Tam tikrais būdais, šis produktas tapo net garbinimo objektas, nes senovės Amerikos gentys garbino kakavos Dievą. Aštrus gėrimas tomis dienomis, nebuvo prieinami visiems, be išimties, vyras, ji buvo naudojama ant specialių ritualinių ceremonijų, ir valgyti tai galėjo tik kunigai ir aukštas pareigas užimančių.

XV amžiuje, kakavos pupelės tapo valiutos rūšies. Jie naudojo giminių actekų ir majų prekybos tarpusavyje. Pavyzdžiui, 100 vienetų, jums gali pirkti gyvą viščiuką.

Pasak kai kurių šaltinių, XVI amžiuje actekų imperatorius Montezuma gėrė tris litrus šokolado per dieną padidinti savo libido.

1500: šokolado išvaizda Europoje

Ačiū Ispanijos Conquistador Hernan Cortes, kakavos pupelės buvo atvežtos į Europą. Legendinis užkariautojas Meksikos ieškojau atvirų erdvių aukso ir sidabro, ir rado kitą turtą, kuris buvo vertinama jo tautiečių.

Ispanijoje formulavimas gėrimų gamyba pasikeitė. Čili ingredientų pašalinti, pakeisti jį ant paties medaus ir vanilės. Gėrimas pradėjo sušilti tik ispanai. Ir nors šokoladas tapo kitoks, saldus, jis vis dar išliko pirmas atributas prabanga ir turtus.

užkariauti pasaulį

Kelis dešimtmečius išliko karšto šokolado gėrimas tik ispanų. Palaipsniui, tačiau jo šlovė pasklido. 1615 iš Ispanijos karaliaus Pilypo III duktė ištekėjo Louis XIII. Nuo jos mėgstamu gėrimu buvo į Prancūziją, kur jis įgijo populiarumą ir įskaityta į vietos bajorų garbinimą.

Vokietijoje, Prancūzijoje, Austrijoje ir Šveicarijoje atidarytas specialius vietas, kuriose svečiams buvo įteikti šokolado. Žaliavų paklausa išaugo, todėl pupelių gamyba buvo įkurta Centrinėje Amerikoje. Kai per šioje srityje, dėl ligos kakavos plantacijų banga pradėjo dirbti specialiai atnešė šiam tikslui iš Afrikos vergų.

Kietojo šokolado atėjimas

Šokoladas išliko aristokratų gėrimu iki 1828. Tada chemikas Konradas van Holland Guten išrado specialų spauda, kuriuo skrudinti pupelės gali būti sumaltas į miltelius. Taigi jis buvo atskirtas riebalų kakavos sviestas. Su juo, jūs galite pasiekti kietėjimo šokolado.

Tai atvėrė naują erą dėl daugelio gaminių favoritas istorijoje. Dėka į naują Apdorojimo būdas, gamybos sąnaudos sumažėjo, ir tai yra įmanoma naudoti šokolado maisto ruošimui. Palaipsniui jis tapo masė produktas, galima ne tik turtingi žmonės.

1847, britų kompanija JS Fry & Sons "pagamino pirmąjį tvirtą šokolado plytelę. Jis įtrauktas kakavos milteliai, sviestas ir cukrus. Rudolf Lindt 1879, pagerėjo gamybą. Jis išrado specialų mašiną grūdinimo, kuris leido suteikti homogenišką masę saldus švelnus tekstūros.

XX amžiuje ten buvo gerai žinomų prekių ženklų Šiandien "Mars", "Cadbury" ir "Hershey". Jie nustatė mylimi žmonės daugelyje šalių šokolado gaminių gamybą. Ir šios bendrovės egzistuoja šiandien, išlaikant geriausias tradicijas.

Ar žinote, kad pasaulyje kasmet išleidžiama 75 mln dolerių šokolado?