Esteriai: bendri charakteristikos ir taikymas

Esteriai - pakaitalų vandenilio atomų iš hidroksilo grupių karboksirūgščių ir mineralinių rūgščių anglies radikalą. Atskirti mono-, di- ir poliesterius. egzistuoja monosacharidai, disacharidai ir daugiaprotoninių rūgščių monobazinio rūgščių - normalaus ir rūgščių esterių. Pavadinimas esteris sudaro pavadinimas, dalyvauja jo formavimosi rūgštimi ir alkoholiu. Dėl esterių, dažnai naudojamas čia trivialus arba istorinę nomenklatūrą. Pagal IUPAC nomenklatūrą pavadinimų esteriai formuojami taip: imtis radikalių pavadinimas alkoholio buvo įtraukta kaip angliavandenilių rūgščių pavadinimą ir baigiant -oat. Pavyzdžiui, struktūrinės formulės esterių ir jų izomerai (metamers) skaičių, atitinkantį molekulinė formulė S4N802, pagal skirtingų nomenklatūrų yra pavadintas: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etilo acetato (etiletanoat) melpropionat (metilpropanoato).

Paruošimas esterių. Šie junginiai yra plačiai pasiskirsto pobūdžio. Tokiu būdu, esteriai mažos molekulinės masės ir vidutinės karboksirūgštys homologinės eilės yra dalis eterinių aliejų daugelio augalų (pvz, uksusnoizoamilovy esterio arba "kriaušių esmė", kuris yra dalis kriaušių ir daug spalvų), ir esterių glicerolio ir aukštesniųjų riebiųjų rūgščių - cheminės pagrindu visų riebalų ir aliejus. Kai esteriai yra sintetiniu būdu.

Esterinimo reakcija vyksta iki karboksirūgščių (ir mineralinių) rūgščių, turinčių alkoholių sąveikos. Katalizatorius veikia kaip stipri neorganinė rūgštis (dažniausiai naudojama H2S04). Katalizatorius molekulė aktyvuoja karboksirūgštį.

Reakcijos norma esterinant taip pat priklauso nuo susijusioje OH grupe (pirminis, antrinis arba tretinis) su bet kuris anglies atomas apie cheminį pobūdį rūgštimi ir alkoholiu ir angliavandenilio grandinės struktūros, kuri yra susijusi su karboksilo.

Hidrolizė esterių. Hidrolizę reakcija (muilinimas) esteriai - yra atvirkštinė reakcija, esterifikacijos. Jis eina lėtai. Jei nėra pridėta į reakcijos mišinį, mineralinių rūgščių arba šarmų, jos greičio padidinimo mišinio. Šarminiai muilinimas vyksta tūkstantį kartų greičiau nei rūgštys. Esterius, yra hidrolizuojamas šarminėje terpėje, ir eteriai - in rūgšties.

Nuo šildymo esterių su alkoholiais rūgšties sulfato arba alkoholiatai (šarminėje terpėje) alkoksi keitimasis vyksta dalyvaujant. Tai sudaro naują esterį, ir reakcijos terpė yra grąžinamas alkoholį, kuris anksčiau buvo į likučių esteryje molekulės forma.

Esterių redukcijos reakcija. Reduktorių yra dažniausiai ličio aliuminio hidrido, natrio į verdantį alkoholio. Esteriai didelio atsparumo įvairių oksidatorių, naudojamų cheminės sintezės būdu arba analizės, siekiant apsaugoti alkoholinius ir fenolio grupes veiksmų.

Esteriai pagrindiniai atstovai. Etilo etanoato (acto eteris) formulės junginys yra gaunamas esterinimo reakciją etanolio ir acetato rūgštiniam katalizatoriui ( rūgšties sulfato). Etilo etanoato yra naudojamas kaip celiuliozės nitrato tirpiklyje, dalyvaujant nerūkomąjį parako gamybos, ir fotojuostą, vaisių esencijų komponentų maisto pramonėje.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy eteris, "kriaušių esmė") yra labai tirpus etanolyje, dietilo eterio. Acetato buvo paruošti, esterinant rūgščių ir izoamilo alkoholio. Izoamilmetilbutanoat naudojamas kaip aromato ir skonio komponento parfumerijos ir kaip tirpiklis.

Izoamilizovaleriat ( "obuolių" esmė, izovalerianovoizoamilovy eteris) yra gaunamas reaguojant esterinimo izovalerijono rūgšties ir izoamilą alkoholio. Minėtą esterį yra naudojamas kaip vaisių esencijos maisto pramonėje.