Ridikas: nauda ir žala sveikatai

Šaknis augalas, kuris pasižymi daugeliu vardų - Japonijos ridikėliai, Kinijos ridikėliai, baylobo - ir yra siejamas su kopūstų šeimos, yra žinoma populiariai kaip daikon. Šio produktu ir žalos, priklausomai nuo taikymo nauda vertinama skirtingai. Tačiau daugeliu atvejų, šaknis duos gerą sveikatą tiems, kurie jį naudoti reguliariai maisto, nors yra keletas kontraindikacijos.

Daikon: trumpas produkto aprašymas

Šio produktu gimtinė yra Azijoje. Štai kur pirmasis laukinių ridikas. Pagrindiniai bruožai šakninių daržovių dorojimo:

• skonis garantuoja nesant garstyčios aliejaus kiekis kompozicijoje, priešingai įprastą ridikėliai;
• unikalus skonio;
• mažo kaloringumo;
• unikalus mineralinės sudėties.

Jei mes išversti su "daikon" japonų kalba šis žodis reiškia "didelis root". Rusijos literatūroje yra pavadinimai su šiuo produktu, kaip "Muli", "saldus ridikėliai" ar "baltas ridikas".

Daikon turi didelį pelningumą: keli augalai gali būti renkami ištisus metus. Tai yra dėl to, vegetatyvinio dauginimo būdas. Daikon išauga iki 60 cm (o kartais ir daugiau) ilgio, ir sveria kartais daugiau kilogramų.

Maistinę vertę produkto

Keli maistinių medžiagų ir mikroelementų koncentracija yra produkto, pavyzdžiui, daikon. Privalumai ir kenkia, jų santykis lemia jo maistinę sudėtį. Baltas ridikas yra šie komponentai, kurie pirmiausia ypač vertina mitybos:

• vitamino C, beta-karoteno, B grupės;
• mineralų (kalcio, kalio, magnio, vario, natrio, jodo, seleno, chromo, fosforo, geležies);
• baltymų ir baltymų junginiai - lizocimo pasižymi antiseptinės savybės;
• nepastovi - turi antimikrobinį aktyvumą, padidino atsparumą įvairių rūšių kenksmingų grybelių ir bakterijų, infekcinių ligų;
• Antioksidantai - yra būtini kovojant su šia liga, pavyzdžiui, aterosklerozės (kaip jie valo organizmo kraujagysles nuo cholesterolio, todėl jas lankstesnes);
• pluoštas - padeda išvalyti organizmą nuo teršalų ir toksinų įvairovė;
• izoyordanovaya rūgšties esteris ir užkirsti kelią vėžio vystymąsi;
• Į Daikon riebalų nebuvimas daro tai idealus produktas tiems, kurie seka įvairų maistą.

100 g. Ši šaknis yra tik 21 kalorijų. Todėl Daikono yra tobula, kaip pagrindinio gaminio nevalgius dienų.

Taikymas daikon

Tai šaknis daržovių yra plačiai naudojamas maisto ruošimui. Švelnaus skonio ir malonaus aromato unikalus, kad jis universalus daržovių, palyginti su jo artimųjų ridikėliai ir ridikai. Rusijos virtuvė pageidauja iš esmės tik Daikon salotos. Japonijoje, pavyzdžiui, yra daug daugiau receptų su šiuo produktu: pyragai su įdarais šio daržovių, Kimchi (marinuoti (fiziologinio) rinkoje Daikon aromatinių aštriais prieskoniais žiemą). Taip pat yra populiarus sriuba iš šios šaknies. Jis patiekiamas su mėsos, žuvies, jūros gėrybių troškinys.

Dietologija taip pat rado savo paraiškos Daikon. Privalumai ir kenkia jų santykių sveikatą, žinoma, lemia gydytojo, atsižvelgiant į individualias savybes kiekvieno organizmo. Daykonovaya dietos griežtai paskyrė gydytojas, nes tai daržovių turi kontraindikacijų skaičių.

Alternatyvios medicinos taip pat aktyviai naudojamas šaknis. Jo sudėtis daro teigiamą poveikį žmogaus sveikatai:

• Jis valo kepenys ir inkstai, pašalina akmenis ir smėlio ištirpsta;
• aktyviai kovoja su kvėpavimo takų ir kitų infekcinių ligų;
• paspartinti žaizdų gijimą;
• Jis padeda išvalyti odą nuo spuogų;
• Tai apsaugo nuo vėžio kūno vystymąsi;
• pašalina pagirių simptomus;
• padidina apetitą;
• aktyvina virškinimo sistemą.

Ridikėlis: nauda ir žala, receptai

Japonijoje ir Kinijoje, yra daug būdų, kaip virėjas Daikon. Nauda ir žala, atsižvelgiant į šaknų sudėtis yra akivaizdūs, todėl kiekvienas savininkas būtų gerai turėti rezerve keletą receptų iš šios daržovės.

Dėmesį, kad Daikon skanus bet kokios formos. Ji valgoma žalia (salotų), virtos su kitomis daržovėmis, kepti, virti, kepti. Bet tai geriau naudoti šaknis, neverčiant tai termiškai apdorotas, kaip aukšto lygio sunaikinti naudinga organizmui vitamino C.

Salotos receptas pagaminti su baltojo ridiko ir morkų

Menkai Supjaustykite Daikono ir morkos (tie patys juostelių pavidalo), sezoną su specialiu padažu. Dėl jo preparato turi imtis 15 ml acto (ryžius), 5 ml aliejaus (sezamų), 5 ml, padažas (sojos) ir cukraus žiupsnelis. Viskas gerai sumaišoma ir sezoną salotos su šio mišinio. Salotos reikia reikalauti keletą valandų šaldytuve.

Salotos daikon ir mėsos

Virta mėsa supjaustoma plonomis juostelėmis. Žalias ridikėliai RUB dideliu tarka. Kiaušiniai ir svogūnų supjaustyti mažais kubeliais. Sezonas salotos su grietine ar majonezu.

Ridikas: nauda ir žala, laikas derliaus nuėmimo ir saugojimo

Ši šaknis daržovių yra labai naudinga, nepaisant kai kurių kontraindikacijų. Net ir tokiais atvejais, gydytojai rekomenduoja valgyti ridikai, bet su kitais produktais. Pavyzdžiui, jo sultys yra skiedžiamas vandeniu, todėl jis nebuvo toks turtingas, ir tada jūs galite naudoti ją kaip gėrimas žmonėms su problemomis virškinimo sistemą. Kadangi žala yra tokie nereikšmingi daržovių, šaknų yra labai populiarus tarp gyventojų.

Daikon turi šiuos privalumus:

• nereiklus auginimo;
• Jis turi subtilų aromatą ir savitą skonį;
• ilgą galiojimo laiką;
• padeda atsikratyti daugelio negalavimų.

Auginami ridikėliai tokiu pačiu būdu, kaip įprasta ridikėlių. Valymas atliekamas apie 80 dienų po to, kai buvo pasodinti į žemę. Laikyti šaknis turi būti sandariose dėžutėse su smėliu.

Šaldytuve daržovių nėra saugoma daugiau nei 4 savaites.

Kontraindikacijos daikon naudoti

Ne visi žmonės gali valgyti kaip daikon daržovių. Privalumai ir kenkia jai, remiantis sudėties, yra akivaizdu, bet vis dar yra keletas kontraindikacijos tokio šaknies naudoti:

• problemų, susijusių su skrandžio ir žarnyno trakto (gastritas, opos ir kitų ligų), kaip organinių rūgščių, esančių daikon, sudirginti skrandžio ir pilvo pūtimas;
• inkstų liga;
• podagra.

Dėl pokyčių, kasdienį racioną puikiai tinka daržovių, kaip Daikon, naudos ir žalos yra akivaizdus: iš didelio kiekio maistinių medžiagų ir minimaliomis sąrašą kontraindikacijų buvimas. Ši šaknis daržovių - puiki priemonė palaikyti sveikatą ir kūno!