Receptų sūrio padažu: klasikinis, universalumo ir tolerancija eksperimentavimo

Sūrio padažai yra įvairus, universalus ir turi aiškią nedviprasmišką Receptai - Kaip padaryti, kad sūrio padažu, kaip niekas kitas padažų ir gravies. Vien įvairovė veislių ir būdingą skonį sunkumas, taip pat įvairūs komponentai papildo nustatyti savo likimą. Įvairūs sūrio padažai tinka sunkaus ar dryish mėsos, sotus arba sąmoningai paprasta žuvies patiekalai, desertai, vaisiai, žinoma, makaronai, kepiniai, picos, daržovių. Apskritai, bet koks patiekalas gali būti papildytas sūrio dėmesį. Keista, kad vis dėlto tai padažas yra beveik neįmanoma, kad tikrai bałagan, ypač autorių papildymų. Su sūriu puikiai sujungia visas žoleles ir prieskonius, česnaką, grietinė, svogūnai ir riešutai, grybai, alkoholio, uogos, ir tt

Klasikinis dar laikoma kreminės sūrio padažu, kuris yra pasirinktinai papildyti įvairiais prieskoniais, nustatant jo skonis įkarštis įvairių patiekalų. Receptų sūrio padažu (grietinė arba pienas) apima pasirengimą dviem galimais būdais: su ir be šildymo. Pirmasis apima šias pagrindines stiklo ingredientų grietinė / pienas, grietinėlė, ar kietus į plokščių arba tarkuotu sūriu - 200 g), iš šaukštai miltų, alyvuogių aliejaus ar šviežio sviesto, muskato, prieskonių (pipirų geriau apsiriboti čia baltos spalvos) druskos pora. Šaukštas, kad ištirptų alyvos valgio, pridėti pieno arba grietinėlės, šiltas (pieno virinama), pridėti sūrio ir maišant iki visiško ištirpinant vienodai minimaliu ugnį. Pašalinti, pridėti prieskonių. Jei kremas labai tirštas taip pat gali imtis mažiau miltų arba atskiesti sultiniu, virinto vandens, pieno, kol norimo storio. Svarbu prisiminti, kad sūris suteikia didesnį tankį aušinimo, ty per, pradinis nuoseklumas tampa storesnis 1,5 karto. Paprastas receptas sūrio padažas - pyatiminutki, antrasis metodas: stiklo reikia grietinės ir sūrio kietų medžiagų šarmas, vyno acto (baltos spalvos) arba sojos padažas, gali būti pjaustytų česnakai arba grybeliai, šaukštus majonezo pora (nereikia). Viskas išmaišoma - plakti į maišytuvą. Sūrio padažas arba grietinės pieninėje remiantis labiausiai subtilus, ypač jei sūris imtasi ne aštrus ir minkštas ištižęs galbūt lydyto su subtilus šviesos skonio ir aromato. Kaip toliau priedų yra gera česnakai, bazilikai, pievagrybiai, krapų, muskato riešutas arba gal graikinių riešutų dalį, kmynų. Jis gali būti šiek tiek sunkiau, pridedant padažu ūmaus charakteristika, kaip antai Tabasco ar net garstyčių ir brendžio arba šviesus kalendros lašas. Optimalus toks subtilus minkštas makaronų padažas, bulvių traškučiai ar gruzdintos bulvytės,

Kitas beveik klasikinis receptas sūrio padažu - sūrio pesto. Už tai užtruks Žaliųjų daug - bent turtinga kekių šviežio baziliko švelnus, natūralaus sūrio, 200 gramų, pusė iš alyvuogių aliejaus ir riešutų (graikinių riešutų / pušies) puodelių pora, česnako pagal skonį šiek tiek, rekomenduojama 2 skiltelės. Sumažinti žali, riešutų ir česnakų, pjaustyti, grotelės sūris, arba visus sumaišyti tiesiai į maišiklis / maisto procesorius. Kai visi sutrinti, pridėti aliejaus, toliau mušė, kol pakankamai sklandžiai tankis. Druska yra nebūtinai žalią turtingumą ir specifiškumą riešutai, pagardintas česnaku pastabos sukurti pakankamai, gana intensyvų skonį sudėtį. Dėl sūrio padažu su vaisiais reikia medaus, migdolų, citrinų sultis, minkštas švelnus sūris, vanilka, muskato riešutas. Pagalbinės medžiagos yra kruopščiai sumaišytas kol homogeniškas. Iki mėsos ar žuvies patiekalų sūrio padažu receptas dalyvauja daugiau staigiai ir pikantiškas sūris, pomidorų papildytas priedais, garstyčios, ostrinkoy arba citrinos pastabos, karis, šiek tiek kvepiantys rezkovat žolelių (petražolių, rukolla, svogūnų), karis ir paprika. Jūs galite tiesiog eksperimentuoti neribotą laiką. Bazė gali būti paprastas kreminės sūrio padažu ir praskiesti, išbandyti įvairius derinius tiesiai už stalo.