Pyrozhkov tešla - pagrindas pyragai

Ar jums patinka pyragas? Jei ne, tuomet jūs tikrai nežinau, kaip virėjas jas. Bet jūs galite padaryti tortą gana greitai ir be vargo, Jums tik reikia padaryti tešlos pyragėliai. Jei gana daug netvarkos ir svajonė šiek tiek, mes galime gauti realią kulinarijos šedevrą.

Pyrozhkov tešla yra labai panašus skonis į mielių, tačiau yra kur kas greičiau. Imtis 800 g miltų, druskos šaukštelis su šliaužiklio, du arba tris šaukštus cukraus pakuoti sausas mielių SAF sukimo momentą (arba 50 gramų gyvas), 0,5 litro jogurto, pieno arba rūgštaus pieno, du šaukštus augalinio aliejaus ir kiaušinių pora.

Tešlą rengiasi taip: priimti platų dubenį ir sumaišykite jį visus ingredientus, išskyrus miltų. Iškart supilkite visą miltus nėra būtina, imtis tik 2/3 tūrio ir pradėti minkyti tešlą su šaukštu, palaipsniui podsypaya miltų. Tada minkyti tešla turi rankas ir žiūrėti, kad jis buvo ne per kietas, arba pakyla. Tešla tada pabarstyti miltų, uždengti keptuvę su rankšluosčiu ir padėkite ant pusvalandį lipti. Po to, prisypaya miltų tešla ne pakimba, galite pradėti formuoti PATTIES. Pyragai, pagaminti iš šio testo gaunami erdvus, su rausvas pluta.

Mielių tešla Pyrozhkov gerai su bet užpildymo, pavyzdžiui, mėsos. Ar ji labai greitai. Tiesiog kažkas ir jums reikia supjaustyti svogūnus, ir tada kartu su maltos mėsos pakepinti keptuvėje - ir plombavimas yra paruoštas naudoti. O jei turite tešla pripildymo, kepkite pyragą - apgauti. Jūs galite padaryti mažai pyragai daug, ir vienas gali padaryti didelis.

Paimkite Pyrozhkov tešlą, padalinti per pusę ir valcavimo į piršto storio. du plokšti pyragai turėtų gauti. Į kepimo indą įdėti kepimo popieriumi ir ištepkite ją aliejumi. Ant riebalais forma skleisti mūsų tortą ir skleisti ją ant mūsų jautienos, pasūdytame ir pagardai, tada uždaryti savo antrąjį tortas, geros klijavimo briaunos viršuje. Tuo torto viršaus mes padaryti su peiliu pjūvį ir įdėti jį į 30 minučių orkaitėje. Kepkite temperatūroje ne didesnis kaip šimtas aštuoniasdešimt laipsnių.

Kai yra laiko, jūs galite padaryti sluoksniuotos Pyrozhkov mielių tešlą. Imtis miltų svarą, stiklinę pieno, du kiaušinius, 30 gramų cukraus, 15 gramų mielių, 20 gramų sviesto tešlos ir 200 gramų tarpsluoksnio. Pirma, paruošti mielių tešlą. Kai jis yra tinkamas, konstrukcijomis, tai plokščią stačiakampį ir padengti pusę vienodu sluoksniu naftos. Tada pridėti, zaschipyvaem krašto ir šaldyti. Dvidešimt minučių tešla jums reikia įvirsta ir sulankstytas, bet iš keturių ir padaryti šalta dar kartą. Taigi kartoti tris kartus.

Ir man patinka neįprastą receptą su alumi. Pyrozhkov tešla daroma taip: Du šimtai gramų sviesto sumaišoma su 150 ml alaus, druskos, pridėti miltus ir tada sumaišytos. Tokie tyrimai turėtų būti įdaras tinka puikiai. - arba, tiksliau, du. Pirmasis - vištienos smulkiai pjaustytų filė šiek tiek pakepinti su svogūnais, druska. Antrasis - virti kiaušiniai, svogūnai ir sūris yra sumažinti, maišyti, druskos. Šiuo atveju tešla turėtų būti suskirstyti į tris papločius. Kitą: testas sluoksnis, pirmasis užpildymo, tešla sluoksnis, antrasis užpildymo. Visi makaronų lakštai atidžiai klijai ir daryti tvarkingas pradūrimui su šakute.

Daugiau švenčių versija - Loranskaya pyragas. Tai yra klasikinis prancūziškas receptas. Čia jums reikia Pyrozhkov tešlą be mielių. Už bandymą imtis 50 gramų sviesto ir sumaišykite su kiaušiniu. Naftos nėra kriaukle! Pridėti dvi ar tris didelius šaukštus virinto vandens, druskos, pridėti miltus ir minkyti tešla gali. Jis turi apie 200 gramų miltų. Tešla yra įdėti į maišelį ir įdėti į šaldytuvą - net jei yra ne mažiau kaip pusę valandos.

Dėl įdaru, turime svogūnai, brokoliai, vištiena ir grybais. Luko imtis 100 gramų brokolių - 200, filė - 300 ir grybus - 400 Vištienos filė ir kepkite supjaustyti, kepti grybus ir svogūną, tada tiesiai į keptuvę pridėti filė ir brokoliai, maišant, kepti dešimt minučių, o tada leiskite jam atvėsti.

Dabar rengia užpildyti: šluotelė 2 kiaušiniai, 200-300 mililitrų grietinėlės yra storesni ir pridėti prie kiaušiniais, tada pridėkite jį 100 g tarkuoto sūrio, gali būti šiek tiek daugiau. Pageidaujant mes pridėti muskato šaukštelį. Forma su aukštos pusių tepalu ar iškloti popieriaus kepimo ir skleisti mūsų Pyrozhkov tešlą. Forma buferių. Įdėti įdarą ant viršaus ir užpildyti jį su visais mūsų liejimas. Vairavimo kepimo tas pats - 30-35 minučių orkaitėje šimtas aštuoniasdešimt laipsnių.

Yra daug receptų pyragų, bet tai yra mano mėgstamiausia. Tikiuosi, kad jums bus meilė jį taip pat.