Pramonės peilis pjovimo: tipai

Produkto kokybė apdorojimas žaliavų yra už bet kokios bendrovės sėkmę maisto pramonės pagrindas. Dėl tokių užduočių, naudoti elektroninę įrangą įvairių rūšių. Kiekvienas vienetas dėmesys skiriamas specifinių funkcijų. Taip pat yra multi-funkcinis mašinos, tačiau jų patikimumas ir efektyvumas nėra toks didelis, palyginti su specializuotais modelių. Taigi, pramoniniai peilis naudojamas atliekant tikslinę operaciją nukirto mėsos ir žuvies. Nors mėsos produktai yra laikoma pagrindinė pjovimo tokių vienetų, kad jų galimybės yra neribojamas.

Bendra informacija apie pjaustyklės

Įrenginys yra įrenginys su maža skalbimo mašina, kuri formuojama pagal: rėmas, plokštės organizuoti tinkamą fiksaciją ir mėginių ėmimo gaminį ir pjovimo mechanizmus. Galima sakyti, kad tai ir supjaustyti SLICER linija natūra, kad gali būti valdomas automatiniu režimu. Atsižvelgiant į medžiagas, pramonės peilis nukirto produktų paprastai yra pagaminti iš anoduoto aliuminio lietas. Į blade gamintojų gamybos naudoti ant grūdinto plieno lydinių pagrindu. Turiu pasakyti, kad pjaustyklės bruožas yra gebėjimas formuoti ją plonomis riekelėmis, kuris yra pasiekiamas dėl to, chromuotas metalas.

Be to, šiuolaikiniai pjaustyklės beveik negali apsieiti be apsauginiu dangteliu, built-in galąstuvą ir specialų dangtelį. Kitas dalykas yra tai, kad į kiekvieną pramonės peilis modifikacijos turi atskirus funkcinius komponentus susitarimo konfigūracijos.

Klasifikavimas pagal tipo pjovimo produktų

Vėlgi, yra universalus pjaustymo, kurie tinka daugybę skirtingų produktų. Tačiau didelių specializuotų įmonių, restoranų ir valgyklų dar orientuota į modelį, skirtą dirbti su konkrečiu produktu. Visų pirma, yra pakeitimai, darbo su dešrelėmis. Skiriamasis bruožas šių modelių yra disko aštriais peiliais buvimas su lygaus paviršiaus. Populiarus ir pramoninio pjaustyklė už pjovimo žuvies, kurioje yra įrengta su specialiais peiliais su mažais dantų. Yra ir kitas dėl žuvų produktų perdirbimo vienetų versija. Ji tikriausiai negadina ir ašara skaidulų. Mentės su dantytomis naudojama modelių, skirtas duonos gaminių kraštas. Specialūs modifikacijos naudojamos sūrių produktų. Tokiais dizaino peiliai naudojami su teflonine danga, kuri pašalina produkto laikymąsi.

Automatinės ir neautomatinės mašinos

Dauguma šiuolaikinių pjaustyklės yra automatinis. Tik paprasti Buitinė technika Kai kuriose versijose nepalaiko automatinio ir pusiau automatinius režimus. Taip yra dėl to, kad tokia įranga dirba su mažos apimties produktų. Savo ruožtu, automatinė pramoninė peilis taip pat turi skirtingus lygius robotų. Pavyzdžiui, kai versijos įrengta sistema, kuri kelia lipnią juostelę tarp atskirų gabalėlių produkto. Kiti pakeitimai leidžia automatiškai reguliuoti pjovimo kampą, formavimo gabaliukus su tam tikromis charakteristikomis.

Atrankos kriterijai optimalų peilis

Kai apibrėžė įranga ir norimo produkto apimtį, galite pereiti prie kriterijų formavimas pasirenkant konkrečias savybes. Taigi, renkantis bazę turi būti ant elektros, vardinė įtampa ir menčių parametrus. Maitinimo potencialas priklauso ne tiek nuo pjovimo kokybės, o nuo operacijos greičiu. Didelės galios tinka tarnauja didelėms įmonėms su in-line gamybos ir montavimo mažos galios optimaliai susidoroti su nedideliu restorane ar kavinėje poreikius. Ne mažiau reikšmingas ir matmenis, kurie turi ypač pramoninę peilis modifikacija. Iš pradžių turi pateikti savo įdiegimo darbo vietoje galimybės, atsižvelgiama į iš apsaugos sistemų ir kaip prijungti egzistavimą. Saugos įtaisai žymiai padidinti išlaidas įrangai, bet sumažinti gedimų riziką.

Gamintojai

Atsižvelgiant į pateiktus StarFood įrangos gamintojai, GASTRORAG ir šeimos Prima vidaus modelių segmente. Jis suvestinių smulkaus ir vidutinio pajėgumo, kurie yra prieinami adresu kainos svyruoja nuo 10 iki 20 tūkst rinkoje. Patrinti. Vidutinis spektras ir yra pjautuvai FIMAR Convito. Šiuo atveju mes galime kalbėti apie pakankamai aukšto lygio automatizavimo, funkcionalumo ir patikimumo įrangos. Aukštos kokybės pramoninis peilis mėsai pjaustyti yra Italų gamintojo Amitec. Šie produktai yra parduodami kainomis, daugiau nei 50 tūkst. Kai šioje eilutėje modifikacijos visą gamybos linijos universalus paskirties. Naudojant skirtingus rinkinius peiliai, esate tokia įranga gali veiksmingai tarnauti produktų įvairovė - nuo duonos ir sūrio produktų, mėsos.

išvada

pjovimo funkciją atlieka ne tik pjaustyklės. "Multi-komponentas pramonės įranga taip pat palaiko tokių operacijų vykdymą. Poreikis yra ten peilis, jei norite gauti aukštos kokybės plokščia ir plona pjovimo. Be to, kai kurie modeliai leidžia mums paįvairinti ir savo apdorojimas formatas. Pavyzdžiui, ten yra pramonės peilis nukirto mėsos gabalus, žuvies patys vienetai per dantytų ašmenų veikti tarpas skaidulų. Jei norite universalų įrenginį, būtina numatyti naudojant skirtingą įrangą linija galimybę. Darbo dalys dažnai tiekiamas į vieną paketą su peilis ir gali procese teikti išėjimo produktus su neįprastų savybių formos ir dydžio. Tiesa, tokios įrangos kaina yra daug didesnė, lyginant su standartinių modelių.