Pleskavitsa - receptas Serbų virtuvė. Keli variantai šio patiekalo

Ar žinote, kas pleskavitsa? Indo žinote receptą? Jei ne, tada mes esame pasiruošę jus apšviesti apie šią problemą. Straipsnyje yra daug įdomus ir paprastas vykdymo receptų skaičių. Sėkmės kulinarijos verslui!

Bendra informacija

Pleskavitsa - pavadinimas yra patiekalas, panašus į fiksuoto Patty apvalios formos. Pagrindinis ingredientas yra mišri faršas (kiauliena + jautiena). Šis patiekalas patiekiamas karštas, duona, garnyrą arba kietasis sūris. Anksčiau pleskavitsa gali valgyti tik kelionė į Balkanų šalyse (Serbija, Makedonija, Juodkalnija) metu. Dabar ji yra viena iš daugelio Europos (ir net rusų) restoranų meniu.

Pleskavitsa serbų (receptas vietos gaspadines)

Reikalingi ingredientai:

• 50 g kieto ir rūkytos sūrio;
• vidutinis svogūnas;
• 1 kg maltos mėsos dviejų ar trijų tipų (pvz, jautienos + kiaulienos + jautienos);
• karšto pipirai - iš ankščių pora;
• 100 g rūkytos kumpio;
• Mėgstamiausios prieskoniai;
• 2 val. L. paprikos;
• Česnakai - iš gvazdikėlių pora;
• alyvuogių aliejaus (turi būti naudojamas kepimui).

Praktinis dalis

1. Norėdami pradėti, pašalinti lukštų iš česnakais ir svogūnais. Kas toliau? Svogūnai kapoti kubelius. Česnako skiltelė gali tiesiog supjaustykite. Pipirai plauti vandeniu iš čiaupo. Mes išgauti sėklas. Plaušiena turėtų būti smulkinti.
2. Sūris patrinti ant vidutinio arba didelio flotacinio skyriuje. Labai mažai yra atidėta. Tai reikės papuošti patiekalus.
3. Šoninė supjaustoma smulkiais kubeliais.
4. Visi ingredientai paruošti, kol mes sujungti su kapotos mėsos. Sezonas su druska. Pabarstykite savo mėgstamus prieskonius. Būtinai pridėkite papriką. Minkyti maltą mėsą su šaukštu, tada rankiniu būdu. Ji turėtų būti šiek tiek ritmas. Tai leistų masinio vienodumo.
5. Švarūs ir šlapiomis rankomis pradeda formuoti plokščią Patty mūsų mėsos. Jo skersmuo turi būti šiek tiek didesnis nei keptuvėje, kurioje mes paruošime pleskavitsa. Optimalus storis pjausnių - 2-3 cm.
6. Įkaitinkite keptuvę, kurioje ugnį iki vidutinės vertės. Užpilkite šiek tiek aliejaus. Atsargiai nustatyta kotletas. Jo krašto sagtimi.
7. Kiek turėtų būti parengta pleskavitsa? Receptas apima 5-7 minučių kepimui kiekvienoje pusėje. Kai paruduos pjaustyti, nuversti jį su mentele. Antroji pusė taip pat pakepti? Tada švelniai perkelti pleskavitsa iš keptuvės į plokščią lėkštę. Galite pakviesti namų prie stalo. Jie bus dėkingi skonį ir aromatą Serbijos virtuvės.

Pleskavitsa Uralo (receptas su česnakų ir sūrio)

Maisto rinkinys:

• 500 gramų mėsos (50% - kiaulienos, 50% - jautienos);
• Česnakai - 1 skiltelė;
• 150 g "Mozzarella" sūrio;
• vidutinis svogūnas;
• kalendra;
• karšto pipirų Pod;
• pusę citrinos;
• iš kmynų, kalendrų ir pipirais (juoda) žiupsnelis.

Išsamios instrukcijos

Žingsnis numeris 1. pjaustymo lenta smazhem aliejaus. Tai leis išvengti mėsa nepriliptų prie jo. Kiaulienos ir jautienos supjaustyti skiauteles. Nuimkite plėvelę ir laidai.

Žingsnis numeris 2. Dabar, kiekvienas atvartas yra perpjauti skersai. Paimkite rėžtukas. Mes pradėsime mažinti mėsos. Tuo įdaru užbaigimo ir pabarstykite prieskoniais. Sezonas su druska. Pridėti pjaustytų ingredientų: svogūnai, karšto pipirai ir prieskoninės žolės.

Žingsnis numeris 3. Nuo gautą faršą padaryti vieną didelį mėsainį. Mes perkelti į dubenį. Jį padengti su dangčiu. Dabar mes pašalinti viduryje lentynos šaldytuvo.

Žingsnis numeris 4. Po pusvalandžio mes gauti "blank" pleskavitsa. Plaunami per kartonas, padengtas aliejumi. Smulkinta padalinti į 2 dalis. Vienas iš jų buvo geras košė ant lentos. Antausiai savo delno. Mėsos pyragas storis turi būti ne didesnis kaip 1 cm. Priešingu atveju, tai nėra pleskavitsa. Receptas apima pridedant prie jo česnaką ir žoleles. Būtinai įdėti "Mozzarella" supjaustyti kubeliais. Su plačiomis peilis kirvis snukis priploti kraštus. Taip ir padarė antrą dalį mėsos.

Žingsnis skaičius 5. šildomame puode, skleisti pleskavitsa - tik 2 gabalus. Mailius naudojant sviestą. 6-8 minutes iš kiekvienos pusės. Supilkite pusę citrinos sulčių juos suspaudus. Desertai ant grotelių išplito į naftos perteklius stiklo.

Mes pristatė patiekalas "pleskavitsa" versiją. Receptai su nuotraukomis, rodo, kaip turėtų atrodyti kukuliai nuo lentynos. Tai bus labiausiai papildo keptos bulvės. Papuošti patiekalą petražolių arba kalendra. Linkime Jums visą Gero apetito!

Kitas receptas

ingredientai:

• Rafinuotas aliejus - 3 valgomieji šaukštai. l.;
• 120 g rūkytos kumpio;
• sūris - pakankamai iki 130 g;
• 2 val. L. pipirų (raudonas);
• malta jautiena - 650 g

procesas preparato

1. Dvivietis jautienos faršą. Druska. Sumaišykite ranka. Susidariusi malta pereiti dubenį. Derliaus nuėmimo ant vidurinės plokštės šaldytuvo ne mažiau kaip 12 valandų.
2. Sūrio ir kumpio supjaustyti kubeliais (ne per smulkiai).
3. Mes paėmė atvėsintą įdarą. Pridėti į jį šonine ir sūriu. Pabarstykite pipirais. Minkyti.
4. apykaitinės kotletok didelio dydžio, bet su 1 cm storio išsidėstymą pradedant.
5. Įkaitinkite groteles. Rekomenduojama temperatūra 180 ° C temperatūroje Mailius PATTIES abiejų pusių (5-7 min.). Skleiskite juos plokščių. Apibarstyti rafinuotas aliejus.

Mūsų pastangų rezultatas yra kvapnus ir patenkinti patiekalas - pleskavitsa sūris. Receptas bus vertinama realių gurmanams. Jie gali pabandyti skanus kotletas įdarytas, virti geriausia restorane. Šiuo atveju, kaip garnyrą tinka: kapotų daržovių, prancūzų bulvytės, virtais ryžiais ir žalumynais.

užbaigiant

Dabar jūs žinote, ką pleskavitsa. Receptų Serbų virtuvė buvo išsakytos straipsnyje. Mes taip pat kalbėjo apie dviejų versijų šį nuostabų patiekalą. Paruoškite pleskavitsa gali šeimininkė su skirtingais kulinarijos patirtį.