Paruoškite marinatą už barbekiu kiaulienos su citrina

Žmonių maistui mėsa kiaulių pradžia nueina į tolimus dienų akmens amžiuje. Daug šimtmečių kiauliena yra praktiškai vienintelė mėsos produktas europiečiams. Ir iki šios dienos jis yra labai populiarus, nes šių gyvūnų auginimas - procesas nėra labai sudėtinga, ir kiauliena turi puikų skonį. Tai švelnesnis lyginant su mėsos ir kitų atstovų gyvūnų pasaulyje, ir yra lengvai virškinamas žmogaus organizmui. Šiandien virimo turi daugybę receptų ir metodus rengiant įvairių kiaulienos patiekalų. Tai gali būti virtos, troškintos, keptos, trūkčioti ir dūmų, naudoti kaip atskirą produktą arba kartu su daugeliu kitų.

Marinatas už Šiškebabs kiaulienos su citrina

Ypač svarbus stalo meno turi atlikti mechaninį valymo procesą mėsą prieš jo terminio apdorojimo. Vienas iš šių metodų "apdorojimo" yra marinavimas. Tai ne visada reikia, bet tokia kiauliena apdorojimas tradicinių patiekalų. Marinatas Barbekiu kiaulienos suteikia ypatingą citrina, rafinuoto skonio pastabas galutinio produkto, todėl mėsa daugiau pasiūlymą ir minkštas, padeda sumažinti terminio apdorojimo laiką. Naudojant citrinų suteikia šiek tiek pikantiškas rūgštų mėsos ir daro ją minkštesnė, esančius citrinų sulčių rūgštis suminkština pluoštą. Tai marinatas kiaulienos su citrina, dažnai naudojamų mėsos apdorojimo iki virimo porcijų vienetų, kurių turi laikytis skrudinimo. Tačiau pagrindinis dalykas čia - nepersistenkite! Pernelyg daug citrinos sultimis arba ji gali padaryti baigė patiekalas buvo rūgštus skonis. Šiuo atžvilgiu, atsižvelgiant į beicavimo procesą rekomenduojama naudoti šią dozavimas: 2 citrinų vidutinio dydžio 1 kg žalios mėsos.

Kebabas. Pasirinktos mėsos, receptas

Vienas iš populiariausių ir mylimas visų kiaulienos patiekalai - tai, be abejo, A Šiškebabs! Ypatingą vietą jo rengimo skiriamas tinkamam atrankos mėsos ir marinatą. Tinkamiausios gyvūnų skerdenos dalys barbekiu yra laikoma dalis kaklo ir krūtininės su šonkaulius. Dėl marinavimas procesas yra dažnai naudojamas yra už Grilis su citrina marinatas.

Pirma, mėsa supjaustoma ir dedamas giliai neoksiduojančių patiekalų. Svogūnai išvalyti iš lukštų ir praėjo per malūnėlis arba trinamas ant plono tarka. Iki svogūnais, kurių buvo imtasi apie pusę iš žalios mėsos svorio skaičiaus. Be to, kruopščiai išmaišykite mėsą su svogūnais ir pridėti Gruzijos ar Abchazijos adjika iš 2 šaukštai 1 kg kiaulienos norma. Norėdami paruošti barbekiu kiaulienos su citrina marinatą, citrusinių vaisių supjaustyti į gabalus ir išspausti sultis į dubenį su mėsa. Dar kartą, viskas, ko jums reikia kruopščiai sumaišykite su pastangų. Svarbus įspėjimas: Nekilnojamojo, profesionalūs kebab Goldsmiths nerekomenduoja druskos priešais ir į beicavimo žinoma! Tai paaiškinama tuo, kad iš anksto sūdyta mėsa praranda sulčių daug ir išdžiūti. Marinuoti kiaulienos gabaliukai tokiu būdu turėtų būti paliktas spaudžiama 10-12 val. Kepti vėrinukai ant virš karštų anglių, kurios mėsos gabaliukai suverti ant iešmelių reikia druskos ir prieš patį keptuvėje proceso grotelių. Laistymo mėsos terminio apdorojimo metu yra leistinas kaip kraštutinė priemonė, tik jei pradeda išlaužti gaisrą. Vėrinukai turi būti periodiškai pasukti vienodai Browning. Noras kebabas yra apibrėžiama taip: aštriu peiliu padaryti giliai iškirpti. Jei paskirta aiškiai sulčių be jokių kraujo priemaiša - visa mėsa yra pasirengusi.

Marinatas už Šiškebabs kiaulienos su citrina gali būti naudojamas daugelio kitų maisto produktų iš gyvūno, mėsos preparatas, toks kaip kepimo arba kiaulienos pjausnių. Pasak daugelio nuomonių, marinuoti ir virti tiek mėsa turi neįprastą skonį, subtilų skonį ir tiesiog tirpsta burnoje.