Mielės "Liukso": kaip veisti, Gamintojas atsiliepimai. Mielės kepimo paspaustas

Nieko galėtų būti malonesnis aromatas namų kepimo. Ir bandelės, pyragai ir duona visada laikomi sodrus, skanus ir erdvus viduje, tikrieji specialistai rekomenduoja naudoti tik suspaustą mielės tešlos "Suite Ekstra". Apie tai, kur jie pagaminti, kokios yra jų savybės ir kaip tinkamai augalas, aprašyti šiame straipsnyje.

Presuotos mielės "Liukso": gamintojas

Didžiausias mielių gamintoja pasaulyje yra įmonės LESAFFRE, kurio istorija datuojamas 1872. Šiuo metu pirmasis augalas kepimo mielių gamybai buvo rastas vienoje iš Prancūzijos šiaurės miestuose. 1998 metais įmonė atidarė filialą Rusijoje. "SAF-Neva" yra viena iš bendrovių LESAFFRE grupės, mielių gamyba visiškai koncentruotos Rusijoje.

Didžiausi augalai gaminantys mieles koncentruotas tokiais Rusijos miestų, pavyzdžiui, Sankt Peterburge, Centrinės, Kurgan, Voronežas. Pagaminti produktai sėkmingai parduodami tiek vidaus rinkoje, tiek užsienio šalyse.

Ypač mielės "Lux"

Pagrindinis bruožas suspaustas mielės "Lux" yra ilgesnis galiojimo laikas, kuris yra 40 dienų. Tai pasiekiama dėka tobulu mikrobiologinio grynumo mielių kultūrą.

Mielės kepimo paspaustas "Suite" turėti šias charakteristikas:

• gaminamas modernias technologijas be genetinės modifikacijos mikroorganizmų naudojimo remiantis ekologiškos žaliavos, kurių sudėtyje nėra genetiškai modifikuotų organizmų;
• vienodai veiksmingas, kai naudojamas kepimui, apkarpyti, paukštiena, kosmetikos;
• pradėti aktyviai daugintis esant 32-38 ° C temperatūroje;
• ištirpinama šiltame vandenyje arba pieno (100 g mielių kilograme miltų 2);
• pateikti ryškiai dizaino Rusijos liaudies stiliaus "Khokhloma".

Dėka šiuolaikinių pakavimo mielių puikiai išlaiko savo šviežumą.

Iš mielių kompozicija

Iš mielių "Lux" Pasak oficialių informacinių produktų struktūra apima vienaląsčių mielių Saccharomyces klasę Saccharomyces cerevisiae. Produkto sudėtyje nėra konservantų, emulsiklių, dažiklių ir kitų komponentų. Tik 100% natūralių mielių ląstelių.

Mielės pagal GOST 171-81 lemia tiek technologiškai grynoji kultūra mieles Saccharomyces, kurie turi būti pagaminti laikantis šio standarto. Formuoti produktas iš bendrovės "SAF-Neva" visiškai atitinka nustatytas sąlygas gamybos ir turi aukštą maistinę vertę. Mielių (GOST) yra 12 g baltymų, 0,4 g riebalų ir 8,5 g angliavandenių. Kalorijų produktas yra 85 kcal.

Mielės "Liukso": kaip veisti už bandymą

Presuotos mielės, supakuotos į ryšulius, tuo pirkti juos parduotuvėje metu yra neaktyvūs, ramybės. Taigi jie pradėjo dirbti bandymą, būtina sudaryti palankias sąlygas jų. Prieš veisti mielės "Suite" išsiaiškinti, kas yra už jų optimalias sąlygas. Vienaląsčių mikroorganizmų myliu drėgną aplinką ir saldus, negaliu pakęsti šalčio ir šilumos. Palankios sąlygos jų temperatūroje yra 38-40 ° C, nuo kurio jų pradeda gaminti anglies dioksidą, palengvinti tik didinant tešlą.

Praskiedžiama mielių tešla turi būti toks:

1. Byrėti nurodyta recepte kiekio mielių į paruoštus patiekalus rankose.
2. Pridėti į mielių cukraus ir 3 kartus daugiau vandens šaukštas. Jūs galite naudoti pieną, bet tada tešla reikės daugiau laiko liftas.
3. Maišyti dubenėlio turinį į visiško ištirpinimo visų luitų ir vienetų mielių.
4. Įdėkite dubenį šiltoje vietoje 5-10 minučių, nuvažiavus indus su popierine servetėle ar rankšluosčiu.
5. Kaip tik iš mielių masės tūris padidės 2 kartus, palyginti su pradinio tūrio, galima daryti prielaidą, kad tešla paruošta.

Tada mes galime pradėti su minkymo procesą.

Receptas mielinės tešlos

Mielių tešla pyragai su saldžiu įdaru, ritiniai ir pyragaičių turėtų būti turtingas. Siekiant šio tikslo, ji yra įtraukta į pakankamą kiekį ir kiaušinių ir cukraus.

Sviesto, kuriam mielinės tešlos receptas yra taip:

1. Naudojant mielės "Lux Papildomas" (50 g), paruošti užvirinti, t.y., kad ištirptų juos 500 ml pieno, su šaukšto cukraus. Laikas, reikalingas didinimo tešlą yra 30 minučių.
2. Tuo pačiu metu į atskirą indą 2 kiaušinių šluotelė su likusiu cukrumi (80 g).
3. Kreipėsi užvirinti pridėti kiaušinių masę. Išmaišyti.
4. Palaipsniui pridėti išsijoti miltus į tešlą. Iš viso ingredientų suma, kurios reikia 800-1000 gramų miltų, priklausomai nuo jo kokybės.
5. Vieną kartą pusėje įdėtą kiekį miltų, tešla yra įvedamas į lydytu sviesto arba margarino (100 g) ir žiupsneliu druskos.
6. Palaipsniui, tik žiupsnelis, pristatė likusius miltus ir minkyti keletą kabintis į tešlą rankomis.
7. Po minkyti tešla tinka šiltoje vietoje apie 60 minučių, po kurio jūs galite pradėti liejimo produktus.

Receptų košė mielės "Lux"

Presuotos kepimo mielės yra naudojamas ne tik dėl tešlą ir kepimo giros paruošimo, bet ir nuo cukraus mentalą paruošimo. Šio produkto kokybė tiesiogiai įtakoja skonį ir stiprumą namų-užvirinti.

Parengimo misą seka yra tokia:

1. Šiltame išvalytu vandeniu ir visiškai ištirps suspaustas mielės "Lux" (100 g),.
2. Supilkite tirpalą parengtą košė konteinerį, pageidautina su plačiu gerklės lengviau išmaišyti.
3. Konteineris, pridėti 1 kg cukraus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol jie visiškai ištirps.
4. Užpildyti konteinerį su išgryninto vandens temperatūra 30-35 ° C iki 5 litrų talpos. Išmaišyti.
5. Dėvėti konteinerio, sterilios medicinos pirštinių, iš anksto-pradūrimui ji kaklo.
6. Kitą dieną, išmaišyti ir pridėti natūralių Braga priešpučių: slapukus, džiovintų ruginės duonos, razinų, džiovintų vaisių.
7. Toliau kasdien agituoti Braga per 10-14 dienų. Rekomenduojama palaikyti optimalią temperatūrą patalpoje esant 28-30 ° C.

Kai saldumas paliekant košė, o viršutinis sluoksnis pradeda pašviesinti Braga gali būti laikomas baigtas, po kurių ji gali pereiti į vėlesnius distiliacijos.

klientų atsiliepimus

Prityręs šeimininkė žino, kaip svarbu, kad mielių vaidmenį priimant gerą tešlą. Aukštos mielės "Luxe" 100% patenkinti jų reikalavimus, kuris yra visiškai pritarė teigiamų atsiliepimų.

Štai keletas iš jų:

• gerai išvesta mielės, tešla Pasirodo sodrus, akytas, minkštas;
• nėra stiprus kvapas, skirtingai nuo daugumos kitų rūšių;
• idealiai tinka ruošiant visus tešlos kepimo rūšių;
• Jis gali būti naudojamas cukraus mentalą;
• Jie turi natūralią sudėtį;
• tinka priėmimo kaukes veidui ir plaukams.

Kaip šiek tiek mielių pirkėjų stoka pažymėjo, kad, nepaisant visų privalumų, borto produktas turi mažesnį galiojimo laikas, palyginti su išdžiūti.

Kiek presuotų mielių "Liuksas"?

Vienas iš suspausto mielės "Suite" privalumų yra jų žema kaina kainą. Pirkti šį kokybišką produktą gali sau leisti visiems. Daugelyje regionų Rusijos mielės "Suite" yra parduodami 13 rublių už pakuotės sveriantiems 100 gramų kainą. Produktas galiojimo laikas 40 dienų saugojimo temperatūros nuo 0 ° C iki 4 ° C šaldytuve.

Natūralus Presuotos mielės iš vidaus gamintojų aukštos kokybės ir buvo sėkmingai naudojamas ne tik duonos, bet ir kosmetikoje ir kitose srityse. Jie yra įtraukti į daugumos kepimo receptus ir buvo sėkmingai naudojama jau daugelį metų.