Tamarind - kas tai? Naudingų savybių Tamarind

Tarp įvairių gamtos dovanų įvairovę išsiskiria neįprasta ir egzotiška Tamarind. Kas tai yra? Kaip virėjas? Ką valgyti? Visa tai kalbėti straipsnis!

Botanika tiek

Taigi paslaptingas Tamarind ... Kas tai? Tai iš ankštinių šeimos, kuri taip pat vadinama Tamarind vaisių. Tamarind auga tose šalyse, kuriose karšto klimato ir yra nustatyta tiek Australijoje ir Pietų Amerikoje. Eksportui Indijos figų auginami Tanzanija, Omanas, Kamerūnas, Sudano ir Nigerijos.

Atrodo, Tamarind? Kas tai yra, kalbant apie botanika? Lotynų, tai skamba kaip Tamarindus indica. Tai visžalis, gana didelis medis, kuris kartais pasiekia 30 metrų aukščio, su kamieno skersmuo iki 9 metrų! Jos plinta karūna žydėjimo laikotarpiu, kuris trunka nuo spalio iki vasario, yra aprūpintas su rožinės ir baltos gėlės įvairovė. Šiuo metu, tamarindo yra šiek tiek primena žinomą akacijos. Vėliau, gėlės virsti dideliu baravykų švelnus liesti. Jie yra rudos ir gana ilgas - apie 15 centimetrų. Ji yra kiekvienoje ankšties, kuris yra balta karkasas (celiuliozės) yra tamarindo - minkštas ruda saldus ir rūgščiųjų vaisių su sėklomis viduje.

sandėlis vitaminų

Dabar, kad skaitytojas žino, kaip jis atrodo Tamarind, kas tai yra ir kur ji auga, mes papasakoti apie savo vertingų savybių. Ši užjūrio vaisių labai naudinga ir daug vitaminų, mikroelementų. 100 gramų tamarindo esančius 239 kcal, 2,8 g baltymų, 0,6 g riebalų ir 57,4 g angliavandenių.

Tamarindo, naudingų savybių, kurios yra neįkainojama su turtinga turinio cheminių junginių kiekis kompozicijoje turi vitaminų A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, taip pat beta-karoteno. Iš šių vaisių makroelementų yra kalcio, seleno, magnio, vario, natrio, cinko, natrio, kalio, geležies ir fosforo. Štai jis - Tamarind! Jos naudingų savybių, panašūs į tuos, kad tokių farmacinių multivitaminų kompleksai.

Ir vaisių ir prieskonių

Tamarind vaisiai yra plačiai naudojami nacionalinių patiekalų Indijoje ir Meksikoje rengimo ir žalia Tamarind rinkti pridėti prie patiekalų, kuriuos reikia kartumo, pavyzdžiui, ūmaus troškinys lęšių ir daržovių ir patiekalai iš ryžių. Minkštimas yra žalia Tamarind labai rūgštus skonis, todėl idealiai tinka maisto ruošimui daug padažų ir pastos įvairovė, kuri mišiniai puikiai dera su kepta mėsa: aviena, veršiena ir vištiena.

Prinokę vaisiai turi patogią saldaus skonio ir dažniausiai naudojami saldumynų ir desertų, taip pat patiekalų, kuriuos reikia pikantišku dėmesį. Meksikoje, Tamarind, kad saldainiai, uogienės ir sirupai.

Atskirai verta paminėti, kad peretortaya miltelių Tamarind minkštimas naudojamas virtuvėse visame pasaulyje originalios prieskonių, kuri suteikia atskirus patiekalus Mouthwatering skonį forma.

Europos virtuvės Indijos Jujube yra ne toks populiarus, ir yra egzotiška natūra. Tačiau yra nepakeičiamas produktas, be kurio neįmanoma įsivaizduoti kai parašo restoranas patiekalų - tai Vorčesterio padažas, kuri taip pat vadinama Indijos. Pagrindas nuostabus padažas - žinoma, Tamarind!

egzotiška medicina

Kas naudingiau tai yra Tamarind? Šio vaisiaus savybės dažnai naudojamas medicinoje, ypač tose šalyse, kur Tamarind galima taip plačiai, kaip mes turime pomidorus ir obuolius. Vaisiai buvo naudojami Ajurvedos medicinoje gydyti sutrikimų, virškinimo trakto įvairovė. Putos subtilus vaisių minkštimo turi vidurius poveikį.

Verdamas Tamarind (arbata arba infuzijos žievė) padeda karščiavimo ir astmos gydymui. Be to sultinys gerina apetitą, mažina cholesterolio kiekį, didina imunitetą ir normalizuoja kraujo spaudimą. Be to, vaistas arbata Tamarind nuplauti kitomis akimis konjunktyvitas ir skalauti su krūtinės angina. Kitas pikantiškas Tamarind nuosavybė pasireiškia tuo, kad jis yra laikomas moterims afrodiziakas.

vaistai

Kaip paruošti vaistą nuo Tamarynda vaisių? Receptas yra paprastas!

Dėl putėsiai turintys šviesos vidurius laisvinantį poveikį, būtina Tamarind masės užpilkite verdančiu vandeniu, virti ir valyti filtrą per. Galite naudoti maišytuvą. Kaip rezultatas, turėtų gauti storą sultys, kurios gali pridėti šiek tiek cukraus arba medaus. Paimkite šį vaistą atsargiai, kad nebūtų sukelti viduriavimą.

Arbata pagamintas iš Tamarind taip pat yra labai lengva paruošti - tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu virš vaisių ir palikite 5-10 minučių.

Grožio komponentas

Tamarind - tai ne tik skanus vaisių ir egzotinių prieskonių! Iš vaisių aliejus yra plačiai naudojamas aukštos klasės SPA procedūros. Didelis kiekis maistinių medžiagų jaunų lapų medžio prisideda prie to, kad jie yra gerai drėkina epidermį, ir sėkmingai konkuruoti su uždegimu. Kaukės nuo Tamarind tinka riebiai odai.

Triukai su prekybos

Tamarindo galite įsigyti šviežios, kelionės į Tailandą, Indiją ir kitas šalis, turinti atogrąžų klimate. Be kitų valstybių egzotinių vaisių yra parduota štampuoto arba išdžiovintų forma. Kartais ji gali būti vertinamas kaip dalis iš koncentruotų sulčių, padažu ar pasta.

Tamarind namuose gali būti naudojama bet kokia forma: šviežių vaisių tiesiog valgyti, saulėje džiovintų - padaryti neprilygstamą desertas džiovintos - naudoti kaip už egzotiško padažo pagrindu.

Galima pirkti Tamarind? Receptai posted šiame straipsnyje padės pasiruošti pagal taisykles.

Patrauklus vištiena iš Tamarind padažu

Dėl Šis skanus ir pikantiškas patiekalų paruošimo, jums reikės šių ingredientų:

• Vištienos filė - 600 gramų.
• Sojos padažas (be priedų) - 4 šaukštai. šaukštu.
• Česnakai - 5 skilteles.
• Svogūnai - 2 galvos.
• Kmynų milteliai - ½ arb.
• Vištienos sultinys - 2 puodeliai.
• Tyrės arba padažas tamarindo - 2 šaukštai. šaukštu.
• Kukurūzų krakmolo -. 1 arb.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštu.
• Druska - pagal skonį.
• Juodieji pipirai - pagal skonį.
• Čili miltelių - pagal skonį.

Filė reikia supjaustyti kubeliais, įdėti juos į dubenį, pridėti sojos padažas, smulkinto česnako, smulkiai pjaustytų svogūnų, druskos ir juodųjų pipirų. Viskas gerai sumaišoma, uždenkite ir palikite marinuoti 50-60 min.

Po šio laiko, įdėti keptuvę ant viryklės ir šilumos jį augaliniu aliejumi. Tada ant didelės ugnies pakepinkite marinuotą mėsą iki rudos.

Tada pridėti į keptuvę vištienos sultinio ir Tamarind padažas, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 40-60 minučių, kol mėsa bus paruošta. Į per tą laiką keptuvėje skystis turėtų mažėti šiek tiek daugiau nei pusė.

Toliau būtina, kad ištirptų į šaltą vandenį krakmolo, maišykite, kol homogeniškas ir užpilkite mėsą. Troškinkite, maišant švelniai, iki tol, kol padažas sutirštės.

Japonijos pikantiški padažu

Tai bus puikus priedas prie karštų patiekalų, ypač mėsos ir blynai su mėsos ar žuvies įdaru. Dėl preparato Jums reikės:

• Makaronai Tamarind - 3 arbatiniai šaukšteliai ..
• Pomidorų kečupas - 2 šaukštai. šaukštu.
• Actas - 1.5 straipsnis. šaukštu.
• Druskos - didelis žiupsnelis.
• Sojos padažas (be priedų) - 2 šaukštai. šaukštu.
• Cukrus - 4 šaukštai. šaukštu.

Nedideliame puode įkaitinti actas, sojos padažą ir cukrų ir gerai virkite tol, kol cukrus visiškai ištirps. Tada sudėkite likusias sudedamąsias dalis, gerai išmaišykite ir palikite atvėsti.

Ką gali pakeisti

Kas gali pakeisti Tamarind, jei jūs perkate jį dėl daugelio priežasčių, kodėl tai neįmanoma? Analoginis padažas arba įklijuokite iš vaisių gali tapti mango, citrinų sultimis ir Worcestershire padažo miltelių.