Maskva, "Barbara" Restoranas: pabandyti iš molekulinės virtuvės šedevrų!

Nauja kryptis modernių virimo yra molekulinės virtuvės. Įdomu tai, kad indai yra parengta taip, kad, galų gale, produktas, iš kurio pagamintas patiekalas skiriasi drastiškai. gaminimo metu, indai arba Ultrahigh naudojamas, arba ultra žemos temperatūros. Svečiai tereikia išbandyti kulinarines virėjų ir spėlioti apie tikrąjį pagalbinei patiekalų. Be šių restoranų, idėja turėtų atrodyti maistą, visiškai keičiasi, sąmonė yra įjungtas.

Restoranas "barbarams"

Nereikia kryptis atsirado XX amžiaus pabaigoje, tačiau Rusijoje jis tapo populiarus vos prieš kelerius metus. Tačiau šiandien Maskvoje, yra institucijos, pripažintos kaip vienas iš geriausių restoranų molekulinės virtuvės pasaulyje. Vienas gali pasigirti populiariausias Maskvoje - restoranas "barbarai". Nusprendusi apsilankyti šiame restorane, būti pasirengę išvykti yra didelė suma, bet tai tikrai verta.

Aprašymas restorano

Garsėja visame restorano Maskva "Barbara" Miestas yra įsikūręs adresu: ul. Aistra Blvd. 8A. Jis yra įsikūręs netoli metro stoties "Tverės" ir "Pushkinskaya".

Jis prasideda restoranas molekulinės gastronomijos "barbarai" ne Passion Boulevard kiekvieną dieną 12 val ir dirba iki paskutinio kliento. Vidutinis restorano sąskaitą yra 5000-7000 rublių. Restorane patiekiami mišrią Virtuvė: Rusijos ir Europos.

Dėl visų klausimų, galite kreiptis į restorano vadybininku telefonu 8 (495) 2292800 arba užduoti klausimą naudojant grįžtamojo ryšio formą svetainėje.

Restoranas "Barbara": meniu

Maskva gali didžiuotis tokiu unikaliu restorane. Savininkas restoranų grandinės Anatolykomm (kuri apima "barbarų") Anatoly Komm sako, kad jo meniu - yra "Skonio spektaklis." Vietoj įprasto meniu restoranas tiekia nedidelius rinkinius degustacija. Ir molekulinės virtuvės restorano natūralu: svečiai atvyksta į restoraną negavau pakankamai, ir gauti naują jausmą unikalių patiekalų. Jo pavadinimas žinomas visame restorano Maskva "Barbara" miestas yra taip vadinamas, nes visi Rusijos patiekalai ir europietiškos virtuvės yra pateikiama "barbarišką" forma. Populiariausias patiekalas restorane yra nustatytas "Rusijos tradicija." Šis rinkinys susideda iš devynių skirtingų patiekalų tiekiami kiekvieną kitą. Nustatytas apima Borodino duona, tiekiamo skystame būvyje, ir "silkė pagal kailinius", tiekiamas naujos formos, ir koldūnai, pagamintas iš tešlos be miltų, ir tt Apie pagrindinį patiekalą restorano reikėtų aptarti atskirai: tai sriuba, virti tradiciniu būdu, tačiau turintis rūkyta šonine ir kaulų čiulpų gyvūno.

skonio patiekalus

Kaip įprasta visose molekulinės virtuvės patiekalų restoranų "barbarams" restorane patiekiama mažomis porcijomis. Čia pagrindinė idėja yra ne "pamaitinti svečią sotumo" ir nustebinti svečius. Iš tiesų, skonio patiekalų čia - tai kvapų šou, spalva, konsistencija, skonis - tiesiog neįtikėtinas jausmas! Daugelis svečių sakyti, kad nė viena institucija negali teikti daug malonumo ir neįtikėtiną jausmą, kaip institucija, "Barbara" (restoranas, Maskva). Kainos pagrindinių rinkinių čia prasidės 4000 rublių. Restoranas siūlo visiškai beprotiškas emulsija, plakta, sušaldyti putos, ledai ir pan. D. pagrindinis rinkinys "Rusijos tradicija", kuris buvo minėta anksčiau, kainuos svečias 4500 rublių (be gėrimų) arba 7000 rublių (su siūlomo vyno).

Laimėti restoranas "barbarai"

Garsėja visame restorano Moscow City "Barbara" buvo atidaryta prieš ketverius metus ir iš karto laimėjo vietą penkiasdešimt reitingą geriausių restoranų pasaulyje pagal San Pellegrino. Ir pagal interneto portalas Trendymen.ru, restoranas tapo viena iš dešimties vietų Rusijos kapitalas, kuris turėtų matyti bet kurios šiuolaikinės turistų (tiek rusų arba užsienio valstybės rezidentas svečias).

Restoranas "barbarams" (Moskva): Visitor atsiliepimai

Deja, mūsų šalių piliečiai negali vertiname restorano "barbarų" virėjo talentą. Tačiau svečiai iš užsienio turi būti visapusiškai įvertino įgūdžių Anatoly Komm: virėjo pasilieka tradicinių rusų patiekalų esmę, tačiau jis keičia jų formą neatpažįstamai, kuris pritraukia užsienio turistus.

Tuo garsaus Turizmo portalas turistai vertiname molekulinės virtuvės "barbarams" restoranas labai pakankamai: iš 43 nariams balsavus svečiams 22 žmonės įvertino restoranas, kaip "puikiai", 16 žmonių - į "labai gerai", 2 žmonės - "Not bad" 2 asmenys - "blogai" ir tik 1 asmuo buvo visiškai nepatenkinti restorane.

Svečiai žavėjosi vietų, nes čia viskas daroma neįprastu būdu: virtuvėje ir salės dekoravimas, ir tarnauti patiekalų. Priešingai nenumaldomą statistiką, pagal kurią dauguma Maskvoje restoranų nedirba, nedirbo per metus, ši institucija vis dar gyvuos, ir daugelis mano, kad jis turi gerą ateitį (tai taip pat kalbama neseniai atidarytas įstaigas tame pačiame tinkle). Meniu yra atnaujinama dažnai, todėl nuolatiniams klientams restorano iš anksto rezervuoti staliuką išbandyti naujus maisto kaip galima greičiau. Svečiai taip pat gali švęsti individualias paslaugas ir reagavimą į padavėjų. Žmonės sako, kad apskritai, restoranas turi atsipalaidavęs, ramioje aplinkoje, šis maistas yra labai neįprastas, bet skanus. Sprendžiant pagal atsiliepimus apie svečiams, galime daryti išvadą, kad restoranas siūlo tikrai gerą maistą ir aukštos kokybės paslaugas.

"Barbarams" - molekulinės gastronomijos restoranas, virtuvė turi naujas technologijas. Su šių metodų, žuvis gali virsti ledais ir braškių - net spageti! Ir svečiai restorane prie paskutinio nežino, kas yra jų maistas. Tai labai įdomu pabandyti atspėti, turinį. Restoranas "Barbara" tiekia tradicinius rusų patiekalų, bet jos neįprastai: Rusijos sriuba pilamas švirkštu į specialų kamuolio ir atšaldomas žemoje temperatūroje. Tai tikrai neeilinis! Kad nebūtų įsivaizduoti, kas tai yra - molekulinė virtuvė, būtina apsilankyti šiame restorane ir asmeniškai pamatyti ir skonis jo šedevrų.