Konservuoti slyvų - greitai, paprastai ir skaniai

Rugpjūtį, kiemuose ir parduotuvėse yra sultinga ir ryškiai slyvų. Ir kai kurie tiesiog neturi: balta, rožinė, violetinė ir net juodos spalvos. Su stora elastinga oda ar plona kaip pergamento, tai tik šiek tiek slėgis - tenka saldžiausio ir kvapnios sultys. Ne, ne sultys, o nekilnojamojo vaisių nektaras! Tai Yummy visada malonu valgyti tiek suaugusiems ir vaikams. Ir kiek slyvų vitaminų! Tokia dovana rudenį tiesiog nuodėmė kraukite žiemą. Slyvų visur bus gerai, ir tai yra puikus užpildas pyragams ir sausainiams, želė ir gauti atšaukimą, bet taip pat ji gali būti patiekiami su mėsos ir pridėti prie padažu. Konservuoti slyvos - tai paprastas, bet žiemą galite mėgautis ryškus skonis vasarą ir žymiai papildyti vitaminų trūkumą.

slyvų subtilybes

Jūs tikriausiai jau pastebėjote, kad išleidimo veislių nėra, skiriasi tik išvaizda ir dydžiu, bet ir skonį. Tai gali būti ryškus arba švelnus, slyvos yra elastinga ir tankus ir sultingas, su plona oda, saldus arba rūgštus atvirai. Visi šie veiksniai turi būti laikoma. Taigi, slyvų išsaugojimas saldūs veislės gali atsirasti net ir be cukraus be. Pagal receptūrą galima paruošti, pavyzdžiui, savo sultyse kriauklė. Ši parinktis ne tik įtikti tiems, kurie žiūri savo figūras, bet taip pat puikiai tinka diabetikams.

Bet rūgštus veislių geresnio derliaus su medumi ar cukraus sirupo. Jei norite išsaugoti tselenkoy nutekėjimo ir žievelės nuo vaisių yra įmonė, tai tikėtina, kad jis bus nulaužti terminio apdorojimo metu, ir išvaizda žymiai paveikti. Norėdami to išvengti, slyvos, pirmiausia turi problanshirovat apie 3-5 minutes karštame vandenyje (80 laipsnių) ir po to atvėsinti atvėsti. O dabar linksmoji dalis - tai konservavimas žiemai slyvų receptai su nuotrauka ir aprašymas savo šeimai.

Kompotas slyvos

Slyvos ir bankai yra gerai plauti. Dėl kompotas gali būti naudojamas kaip viso vaisiaus akmeniu, ir be jo (puselės). Parengė slyvų sandariai supakuotas į konteinerį, o dabar apims tik juos su sirupu ir sterilizuoti. Sirupas yra paruošiamas, pradedant nuo vaisių saldumo. Paprastai, vieną litrą vandens poreikiui 250-450 g cukraus, ir pati pilant temperatūra turi būti 60-70 laipsnių. Sterilizuoti skardinės mažesnės kaip: viršuje padengtas dangčių ir sudedamas į konteinerį (puodo) su šildomu vandeniu iki 50 laipsnių, ir tada užvirkite. 15 min, 2 L - - 20 minučių, 3 litrų - 25-30 minučių konteineriams 1 L sterilizacijos laikas. Po to indas buvo uždaromos ir įdėti dugnu aukštyn oro aušinimo. Atminkite, kad konservuotų slyvų sirupe su kaulų turi būti saugomi ne ilgiau kaip 5 metus.

Slyvų savo sultyse

Už tai ruošinio patogu naudoti pernokusių slyvų sultims spausti, bet standžiai priglundantis už bazę. Santykis maždaug 30/70, bet, žinoma, priklausys nuo pačių vaisių sultingumo. Konservuoti sveiki slyvos jų, natūralios sultys Nereikalauja pridėtojo cukraus, jeigu vaisius yra saldus. Parengti prinokusių slyvų nulupti sulčių ir siųsti sulčiaspaudė. Jūs galite naudoti mėsmale, tada sultys yra nusistovėjusi ir storą išspausti. Paruoštos formos stiklainiai ir patalpintas vaisių sultys yra pilamas kaitinamas iki virimo. Po to, kai padengtas dangčių ir sterilizuoti išsiųstas: 3 litrų skardinės - per pusę valandos, 2 l - 20-25 minučių ir litro - minučių 15 po to, kai dangtelis yra uždarytas, invertuojančius indeliai dugnu aukštyn ir atšaldomas.

Slyvų be sterilizacijos

Konservuoti slyvų be sterilizacijos tinka recepto, kaip cukraus, ir be jo. Paruoštas vaisiai sudėti į konteinerį ir supilkite sirupą į tris etapus. Sirupas ruošiamas iš cukraus ir vandens į vieną litrą vandens santykis - 400-200 g cukraus. Slyvų, paskirstyti ant bankų, supilti išvirtą sirupo 3 minutes. Po to, kai buvo ištuštinti, yra užvirinti vėl ir pilamas į stiklinius indus. Po to, kai trečią kartą sirupas pilamas. Bankai uždaromos, apverstas ir leidžiama atvėsti būdu. Jis gali būti naudojamas užpildyti ne sirupo, ir paprastą karštą vandenį. Tokiu atveju, jūsų slyvos turės daugiau natūralų skonį ir tinka žmonėms, kurie laikytis dietos mažai cukraus.

nuluptos pusės

Tokia apsauga nutekėjimas daro jį galima gauti ne tik skanus desertas, ji vis dar puikiai tinka kepimui. Tai geriau pasirinkti vaisių kietuosius ar šiek tiek žalsvas. Slyvos verdančiame vandenyje 3-4 min, tada išimti ir išvalyti iš odos ir kaulų. Paruošti celiuliozės yra patalpintas į stiklainius ir užpilkite sirupo. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir iš slyvų kompotu. Dangteliai, kuriems konteinerius ir išsiųstiems sterilizuoti: litro skardines - apie pusvalandį, dviejų litrų - 35 minutės, o į 3 litrų bankai - 40. Dabar jums reikia suristi išsaugojimą. Stiklainiai apsiversti aukštyn kojomis ir palikite jį atvėsti.

marinuoti slyvų

Tačiau tokios apsaugos slyvos tikrai suvilioti kokį nors žmogų, ir nebus nepastebėtas ne šventinio stalo. Tai malonumas - puiki alternatyva užjūrio alyvuogių, o svarbiausia - visiškai natūralus ir be priedų neaiškus parduotuvė. Tai pasitarnaus kaip savęs užkandžių ir puikus pabrėžti mėsos patiekalų skonį.

Geriau imtis slyvų tamsių veislių. Jie yra kruopščiai nuplauti dantų krapštuku Pierce keliose vietose. Be sausų pusės litro skardines pateikiami 3-4 skiltelė, cinamono gabaliuką ir keli žirniai Kvapieji pipirai, viršuje - Slyvų. Pasiruošimas užpildyti: 1.5 l vandens, atsižvelgiant 1 kg cukraus. Ji yra šildomas iki visiško ištirpimo cukraus kristalų, ir po to, kai atidžiai suvartotos acto rūgšties (80%) - 20 ml, arba vienas puodelis (250 ml), 6% acto. Marinade atšaldomas iki 60 laipsnių, supylimo juos slyvų, danga dangteliai skardinės ir sterilizuoti 15 minučių. Vandens sterilizacija neturėtų virti, tinkama temperatūra - 80-90 laipsnių. Tada imti stiklainius ir tuoj pat sandariai uždaryti ir apverčiamas. Aušinimo - orą. Pavyzdžiui suma marinate pakankamai 10 puslitriniams skardinių.

Na, tikiuosi šie paprasti receptai bus jums labai padėti per autumn blanks. Gero apetito jums ir jūsų artimiesiems!