Kas yra migdolų ir kur jis naudojamas?

Kas yra migdolų? Kaip jį naudoti? Atsakymai į šiuos ir kitus klausimus apie šį produktą rasite šiame straipsnyje.

Pagrindinė informacija

Kas yra migdolų? Migdolai vadinamas nedidelis medis arba krūmas, kuris priklauso genčiai Subgenus migdolų ir slyvų.

Daugelis žmonių mano, kad migdolų yra įprastas riešutų. Bet iš tikrųjų tai tik vaisiumi, kuris savo forma yra labai panašus į vaisiumi abrikosų.

Botanikos aprašymas

Kas yra migdolų ir kaip jis atrodo? Tai yra krūmas arba nedidelis labai šakotas medis 4-6 metrų aukščio. Šūviai šioje gamykloje yra 2 tipų: generatyvinių ir augalinė sutrumpintas pailgos.

Migdolų lapai Lancetowaty, petiolate ir dlinnozaostrennoy viršūnė. Kaip gėlės, jie yra vieniši, su šviesiai rožinės arba baltos žiedlapių, viena piestelė ir daug kuokelių. Kaip jie pasiekia 2,5 cm skersmens ir sudaro raudonos arba rožinės spalvos halogeno ir gamophyllous bokalchatoy puodelį. Šio augalo gėlės žydi daug anksčiau lapus.

Ar migdolų vaisius? Riešutas, kurį mes naudojamas matote parduotuvių lentynose, vadinamas migdolų. Jis gaunamas iš atitinkamo augalo vaisių, kurie yra sausi ir aksominė-plaukuotus ovalo odnokostyanku su kietas žalia ir nevalgoma mėsingos apyvaisio.

Kai sunoksta, sausi apyvaisis gana lengvai atskirti nuo kaulų. Šiuo atveju, migdolai turi tą pačią formą kaip ir pačios vaisių. Jie yra padengtas mažas duobutės, ir taip pat turi griovelių svorio 1-5 g, ir apie 2,5-3,5 cm ilgio.

augmenija

Dabar, kad žinote, ką migdolus. Pagrindinis dėmesys šio augalo formavimas yra Artimuosiuose Rytuose, taip pat kaimyniniuose regionuose, įskaitant Centrinę Aziją ir Viduržemio jūroje. Šiose srityse jis buvo auginami migdolai vis dar yra daug šimtmečių prieš Kristų Šiandien didžiausia sodinimo šio krūmo yra Kinijoje, Viduržemio jūros regionas, Vidurinė Azija, Jungtinės Amerikos Valstijos (ypač Kalifornijoje), Kryme, Kopetdagas, Kaukazo ir Vakarų Tien Shan.

Taip pat šis medis yra auginami šiltų sritimis Slovakijoje (vynuogyne), Čekiją ir Pietų Moravija.

Migdolai auga Żwirowy ir akmenuoti šlaitai ne apie 800-1600 metrų aukštyje virš jūros lygio. Jis nori dirvožemyje gausu kalcio. Jis gali būti vertinamas mažų grupių 3 ar 4 bandinių, esant 6-7 metrų atstumu vienas nuo kito.

Objektas yra labai photophilous augalų atsparios sausrai, o todėl, kad turi gerai išvystytą šaknų sistemą.

Žydintys migdolai (foto krūmai pateikti šiame straipsnyje) kovo arba balandžio mėnesį, o kartais net vasario mėn. Jo vaisiai subręsta vasarą, birželio arba liepos mėnesį. Jis pradeda duoti vaisių 4-5 metus ir daugiau nei 5 a. Gyvena Migdolai iki 130 metų.

Dauginti šį medį ateina išmatų ūgliai, sėklų ar šaknų atžalų. Ji atlieka stiprų šaltį, bet su auginimo sezono pradžioje, o rimtai nukentėjo net mažų pavasario šalnų.

cheminė sudėtis

Migdolų skonio, arba, o jos riešutai, žinoma, kad daugelis. Šerdys šio pasėlių augalų vaisių yra daug riebalų naftos (maždaug 40-60%), baltymai (apie 30%), gleivių, vitaminų, dažančiųjų sudedamosios dalys (įskaitant karoteno, likopeno, karotinoidų, ir tt), taip pat esminis aliejus (apie 0,6%). Beje, migdolų aliejus lemia riešutų skonį. Jis yra sudarytas iš gliceridų linolo ir oleino rūgščių. Aliejus, kuris buvo gautas iš ne apdorotų vaisių yra nedidelį kiekį miristino rūgšties ir linoleno rūgšties.

Sėklos Gorkogo laukinių krūmų yra nuodingas. Tai dėl to, kad jų buvimas glikozidų amygdalin. Po to, kai skaldymas šio elemento yra skiriama benzaldehido, vandenilio rūgšties ir gliukozės kiekį.

Sveikos Migdolų branduoliai neturi kvapo. Tik po pjovimo per benzaldehidu, jie įgyja specifinį aromatą.

vertė

Migdolų yra augalas, kuris vertinamas kaip medaus anksti pavasarį. Šio krūmo gėlės gaminti žiedadulkių ir nektaro daug. Taip pat manoma, medis naudojamas kaip sausrai atsparių poskiepių abrikosams ir persikams natūra. Be to, dažnai sodinami soduose kaip dekoratyvinis augalas dirvožemio apsauga.

Kaulų karčiųjų migdolų yra nevalgomi, bet labai dažnai iš jų gauti riebalų aliejaus. Po to, kai gryninimo amygdalin, šis produktas buvo naudojamas pulpos muilo.

Vaisiai išspaudų pavyzdžiui nuodingas. Kai jų paruošti gydomojo vandens, kuris buvo naudojamas kaip raminantis, skausmą ir tonikas. Taip pat, nes ji daro eterinį aliejų, kuris naudojamas sukurti kvepalus.

Naudojamas maisto ruošimui

Kaip naudojama saldžiųjų migdolų? Receptai naudojant šiuos riešutų yra platus. Sėklos atitinkamo augalų vartojamos šviežios, kepintos ir sūdytos forma, taip pat prieskonių įvairių bandelių, šokolado, saldainių, Alkoholis ir taip toliau preparato.

Karkaso, iš migdolų sėklų poilsio, siekiant pagerinti spalvą ir skonį alkoholinių gėrimų. Taip pat, nes ji gamina aktyvintą anglį.

Pieno migdolų yra pakaitalas tradicinių karvės produkto. Tai ypač populiarus tarp veganai.

Kas virimo?

Kelis šimtmečius, Ispanijos migdolų Horchata gėrimas yra paruoštas sodinti. Be to, remiantis migdolų pieno pagrindu pagaminti skanėstas desertas.

Iš saldainių įvairovė dėl migdolų milžiniško populiarumo pagrindu Europos šalių gavo marcipano ir Praline. Ji taip pat reikia pažymėti, kad visa veržlės aktyviai įtraukta į saldainių į šokolado kevalu kokoso dribsnių.

Daugelyje valstybių, ypač populiarus ir migdoliniais sausainiais. Kaip migdolų kremu, jis yra būtinas daugelio rūšių tortų paruošimo, ir yra plačiai naudojamas kaip saldus ritiniais įdaru.

Vakarų šalyse, visų didelės paklausos iš migdolų pasta. Ji tarnauja kaip alternatyva natūra vysokozhirnoy žemės riešutų sviestas.

Garbingą vietą šiame veržlė turi Indonezijos ir Kinijos virtuve, kurioje jis yra pridedamas prie didžiulio skaičiaus patiekalų, įskaitant kepta paukštiena, ryžiai, įvairių mėsos, ir dar daugiau.

Naudojamas medicinoje

Modernus medicina yra naudingi migdolai? Atsiliepimai pasakyti, kad tai yra puiki žaliava, naudojama gaminti riebalų aliejų ir sėklas. Paskutinis aktyviai taikyti specialią emulsiją kūrimą. Kaip ir pyrago, kuris yra neoficialiai vadinamas "migdolų sėlenų," jis yra naudojamas kaip terapinė ir kosmetikos produktų, taip pat dėl karčiųjų migdolų vandens.

Ji taip pat turėtų būti pažymėti, kad sekos komplementu sėkla per šalto arba karšto paspaudus paruošti aliejaus. Jis naudojamas ne tik maistui, bet ir farmacijos ir parfumerijos pramonėje. Šis produktas tarnauja kaip tirpiklio kamparo injekcinių preparatų, taip pat pagrindu kosmetikos ir vaistų tepalų. Su šiuo priedu, kremai ir kitos priemonės yra gerai minkština odą ir turi priešuždegiminį poveikį.

Kaip migdolų aliejus gali būti vartojamas per burną, įskaitant vaikus. Jis dažnai naudojamas kaip vidurius formulavimo. Susijusių su emulsija, tai rodo, apgaubiantis ir minkštiklis savybes.

Mes negalime pasakyti, kad saldžiųjų migdolų branduolių jau seniai naudojamas liaudies medicinoje skausmingų sąlygų, tokių kaip anemija, bronchų astma, diabetu, nemiga ir migrena. jie taip pat yra labai efektyvus kaip į traukuliai kosulio slopintojo. Be to, migdolų aliejus dažnai naudojamas kaip raminantis vaistas viduje ligų, širdies, kaip agentas, kuris padidina apetitą ir priešuždegiminis vaistas esant gerklės, plaučių uždegimas ir pūtimas, tiek ir iš išorės - iš pragulų.