Kalėdų pyragas iš Julia Vysotsky. Kalėdų pyragas: Receptai

Pagal vyraujančias tradicijas šimtmečius Kalėdų Rusijoje nebėra valgyti liesą bet ne neplautas maisto. Taigi, kaip desertas ant stalo Kalėdų pyragas paprastai patiekiamas su uogų. Čia yra šio patiekalo į Julia Vysockio aiškinimo receptas, taip pat iš įvairių meniu, šventiniai malonumų iš europiečių.

Kalėdų pyragas su uogomis

Kaip pagrindinis ingredientas Julia Vysotskaya rekomenduoja imtis bet kokių uogų: tiek šviežių ir šaldytų, iš uogienės, ir net džiovinti. Tiesiog kiekvieną kartą kepant linksmam su naujomis spalvomis, nes Kalėdų pyragai - tai iš šventinio stalo dekoracija. Čia yra ingredientų, kurie bus reikalingi šio šedevro sąrašas:

• uogų - 200 g;
• kvietiniai miltai - 125 g;
• bet riebalų varškės - 100 g;
• kremas 20% - 200 g;
• cukraus - 75 g;
• vištienos kiaušinių - 1 vnt;
• kiaušinių tryniai - 3 vnt;
• riešutai (migdolų) maltos - 75 g;
• sviestas - 100 g;
• Vanilinas - 1 pakuotė;
• žiupsneliu druskos.

procesas preparato

Nepaisant to, kad iš ingredientų daug yra pakankamai virimo desertas nebus per daug laiko meiluže. Taigi, pradėti tirpti testus aliejaus. Atskirame puode pabarstyti miltų, įdėti atgal sūrį, supilkite ištirpintą sviestą ir lengvai pridėti šiek tiek druskos. Kalėdinis pyragas receptai , kad mes atstovaujame tradiciškai negali apsieiti be žemės riešutų. Prieš sumalkite migdolus, ji gali būti šiek tiek užsidegti į keptuvę, taip pat už ypatingą skonį ir skonį patiekalams, kuriuos galite naudoti branduolio kartaus veislių vaisių. Pridedant prie maltų riešutų ir kiaušinio mišinio. Dabar kruopščiai minkyti visus ingredientus.

formavimas pyragas

Paimkite kepimo skardą su banguotomis briaunomis, sutepkite jį su aliejumi. Dabar mes platinti tešlą į formą, kad būtų užpildyti ne tik dugną, bet pranašumą. Formuojant ateities pamatai pyragas, su savo ranka, paspauskite žemyn tešlą į apačią ir į iš formų pusių. Kai visa masė bus platinamas siunčiant mūsų bazę į šaldiklį maždaug pusvalandį, iš anksto prikabintos kištuką.

paruošti įdarą

Tuo tarpu, mes virimo skanus šventinius paviršiais. Čia vėl, ne big deal: tiesiog sumaišykite grietinės, cukraus, uogos, vanilė ir kiaušinių trynius. Vienintelis svarbus dalykas yra vandens trūkumas uogų. Jei turite juos atšildyti - nutekėti bet koks skystis paimtas iš uogiene - Dekantuokite sirupo. Sumaišykite visus ingredientus ir palaukus pusvalandį nurodytą receptūrą, mes gauti šaldytos formą ir skleisti įdaro į jį. Kepkite pyragą Kalėdų turėtų būti įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje bent valandą, ir pabrėžia norą patiekalas būtų geras tankis įdaru. Patikrinkite dantų krapštuku pasirengimas yra mažai tikėtina, jei tik nuo jos kampe. Trukmė kepimo dėl to, kad orkaitėje tešlos eina nušalęs. Beje, jei norite skirtis šį receptą, galite saugiai pakeisti uogų vaisių ingredientus. Taigi, galite kepti Kalėdų pyragą su obuoliais, apelsinais, kriaušių ir net bananų.

Gimtadienio tortas su džiovintais vaisiais

Kitas mūsų receptas - geras sprendimas vis užimtas namų šeimininkės. Galų gale, kaip galutinis produktas yra tortas gali būti laikomi šaldytuve iki 2 savaičių, ir užkirsti kelią zacherstvenie kasdien pabarstyti švenčių kepimo brendžio. Sužinokite, kaip virėjas Kalėdų pyragą iš Julia Vysotsky su džiovintais vaisiais, ir tai bus parengti šie ingredientai:

• kvietiniai miltai - 350 g;
• Šviežios vištienos kiaušinių - 5 vnt;
• sviestas - 350 g;
• Rudojo cukraus - 350 g;
• -200 g džiovintų abrikosų;
• razinos - 200 g;
• slyvos - 200 g;
• džiovinti spanguolės - 200 g;
• Džiovintos figos - 200 g;
• migdolų riešutų ir lazdynų apie 150 g kiekvieno tipo;
• kepimo miltelių kepimui - 1 šaukštelis;
• Konjakas - 2 šaukštai. šaukštu.

Svarbu! Iš hidratacijos džiovintų vaisių laipsnis įtakos kepimo trukmę. Jei yra bandymų šlapias ingredientai Kalėdų pyragas propechetsya nedelsiant. Tokiu atveju, galite patikrinti maisto pasirengimą su dantų krapštuku.

Preparatas technologijos

Orkaitė gali būti šildomas lygiagrečiai su maišymo, galutinės temperatūros pradžioje - 180 laipsnių. Paimkite džiovintų vaisių ir supjaustyti juos į panašaus dydžio gabaliukais. Riešutai sumalkite maišytuve arba maisto procesorius. Be to, įveikti rudojo cukraus ir aliejaus, o po to pristatyti masę iš vieno kiaušinio, toliau lėtai plakti po kiekvieno laiko. Eksploatacijos gautą rudos bazę su susinervinęs vienetų džiovintų vaisių ir riešutų, tada čia yra atsijoti miltus ir kepimo miltelius.

Tai Kalėdų pyragas kepant pakyla labai daug, todėl forma yra būtina naudoti giliai ir apvalios. Smazhem talpa naftos šiek tiek prisypem miltų, įdėti tešlą ir išsiųsti ją į įkaitintą orkaitę. kepimo procesas vyks dviem etapais:

• Kepkite 15 min 180 laipsnių.
• Sumažina temperatūrą iki 160 laipsnių ir surengė Kalėdų pyragą iš Julia Vysotsky į už dar 45 minučių orkaitėje. Ir patarimas nedeginti, mes padengti pyragai su kepimo popieriumi.

Belieka pamatyti pilną parengtį šventinių patiekalų pateikimo medinę lazdą į jį. Kai pyragas visiškai propeksya - pašalinti jį iš orkaitės ir apibarstyti brendžio. Paruošta kepimo turi neįprastą tamsios spalvos.

Tradicinis rusų Kalėdų pyragas

Kitos Europos šalys rengiasi Kalėdų stalo skirtingose skanėstų. Tai taip pat taikoma pyragai. Jei šventinė miltai Vokietijoje sunku įsivaizduoti be tradicinio torto Stolle, Rusijos stalas sunkiai išsiversti be mėsos pyragai. Ir Rusijoje nuo senų laikų tarnavo rasite pyragaičiai su vištiena, ir tik kaip kasdieninio patiekalas virėjas kepta tešla alsuoja maltos mėsos. Tešla dažniausiai likviduojama ant grietine. Nenukrypsta nuo šios tradicijos, ir mes su jumis. Šie ingredientai turime už bandymą:

• kvietiniai miltai - 3,5 puodeliai;
• kremas 15% - 200 g;
• šviežios vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• kepimo margarino - 200 g;
• cukraus - 1 šaukštelis;
• . Druska - 0,5 arb;
• dezintegrantas tešla - 2 arb ..

Mūsų tradicinis Kalėdų pyragas su vištienos įdaru bus pateikiami šie ingredientai:

• viščiuko kojos - 2 vnt;
• vištienos krūties - 1 vnt;
• svogūnai - 3 vnt;
• druskos ir prieskoniai (pagal skonį).

Į įdaru neatrodė pernelyg dryish, išskyrus filė įprato švelnus ir sultingas mėsos kulka su vištiena kojų.

Minkyti tešla grietinės

Pirma, ingredientai tampa mišri skystis: grietinėlė, suminkštintas margarinas ir kepimo kiaušinį, įpilkite į gautą mišinį druskos ir cukraus. Tada įvesti miltus į tešlą oksidinto (iš anksto išsijoti), ir kepimo miltelius. Leiskite mums minkyti tešlą tol, kol jis buvo jo tobulo elastingumą. Daugelis Kalėdų pyragai atliekami pripildymo bandymo sumaišyti su įdaru pagrindu (jis buvo susijęs ankstesnį receptą). Receptų vištienos pyragas gana tradicinis. Todėl, mes negali nukrypti nuo taisyklių ir įdėti tešlą šaldytuve apie valandą. Šį kartą užtenka suformuoti glitimo. Mes dabar mes pereisime prie ruošiant įdarą.

Maisto gaminimas mėsos įdaru ir suformuoti pyragą

Atskirkite mėsą nuo kaulų ir odos ir supjaustyti mažais kubeliais, pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, druskos ir pipirų. Galite maišyti įdarą rankas, nuspausdami kiek nusilenkti atidavė savo sultingas mėsos. Mes gauti tešlą iš šaldytuvo ir padalinti į dvi beveik lygiomis dalimis. Tada imtis stačiakampio formos kepimo skardą, kurio dugnas nutiesti vieną pusę tešlos. Negalima pamiršti anksčiau sutepti dugną ir granulių formos ar daržovių sviesto. Iškočioti tešlą sluoksnį ant stalo, ir tada įdėti į konteinerį, formuojant rankų geležinkelio. Tada, ant tešlos sluoksnio skleisti įdarą, nepamirštant sulčių - jis duos šventinę indų skonį ir jautrumas.

Apdailos liesti yra suformuoti viršutinį sluoksnį pyrago ir klojant antrą sluoksnį tešlos ant viršaus sultingas įdaru. Uždenkite zaschipyvaem produktą, bet krašto modelių natūra - bangos galiuku naudojant dubliavimo ir pan. Centre formavimo mažą angą išmetamosiose dujose. Pasirinktinai palieka mažai testą ant torto dekoravimui, pvz forma raižyti lape. Pirmieji 20 minučių taps Kepkite 200 laipsnių, tada dar 20 minučių, lėtėja orkaitės temperatūrą pašalinti ženklo 170. tradiciškai testą pasirengimo patiekalų proceso pabaigoje. Beje, mėsa taip pat gali būti tikrinamas traukdami gabalas per centrine anga.

Bulgarų Kalėdų pyragas Banica su sūriu

Jeigu mes kalbame apie tradicinių atostogų patiekalų Europoje, jau nekalbant apie kitą Nesaldinto kepimo kilęs iš saulėtos Bulgarijos variantą. Pabandykite virėjas Banica pyragą su sūriu, naudojant paruoštą phyllo tešlą. Tai plečianti savo tradicinius šventinius meniu ir nebus užimti daug laiko. Kaip sudedamųjų dalių, reikalingų:

• sluoksniuotos tešlos filo - 1 pakelis;
• sūris - 300 g;
• liesos pienas - 2,5 puodeliai;
• šviežios vištienos kiaušinių - 4 vnt;
• sviestas - 50 g

procesas preparato

Phyllo tešla anksčiau atšildyta ir sūrio yra susmulkinama atskiru kištuko į dubenėlį. Pjesės neturėtų būti per mažas. Pridėti prie sūrio 3 kiaušiniai ir gerai sumaišoma. Tešlos pakavimo kelis sluoksnius. Darbo kloti pyragas formos su pirmojo sluoksnio, po šepečiu savo sviestą. Įdaras nebus platinti viską, kad pakankamai padengti šiuos lapus. Jei mes išmatuoti šaukštelių įdaro skaičių, tada 1 lakšto Filo tapti skleisti 5-6 šaukštus sūrio. Kiekviena paskesnė sluoksnis bandymo tepimo alyvą siekiant užkirsti kelią audinių prilipimą lakštų. Mes įsitikinkite, kad išvengti formavimo tuštumas viduje. Tokiu būdu, alternatyvių sluoksniai tešlos ir įdaru, ir yra skirtas užpildyti paskutinio varčios konstrukcija.

Be pieno užpildyti šią tortas pavyks sausas. Purtoma virimo kiaušinių su pieno ir užpilkite tolygiai ant naujai sudarytos pyrago. Kepkite tradicinės bulgarų patiekalas įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių. Pasirengimas gali būti nustatoma pagal išvaizdą, ką reikš rosy golden pluta viršutinio sluoksnio.

išvada

Kaip matote, Kalėdų pyragai, receptai, kuriuos mes jums daviau, yra įvairi. Galite aptarnauti iki pyragus kaip desertas su uogomis ar džiovintais vaisiais, ir gali būti iš užkandžių su mėsa ar sūriu forma - tai priklauso nuo to, šeimininkė nuotaikos.

Gero apetito!