Kaip virėjas skanus jautienos inkstų

Tarp klasikinių rusų inkstų patiekalų skirtingose receptų patiekalų didžiuojamės vietoje. Jie reikalauja gana ilgas apdorojimą, tačiau rezultatas bus prašome bet kokios gurmanų. Svarbiausia žinoti, kaip virėjas jautienos inkstai tinkamai.

Nurodykite garnyrą, tai geriausia pirmenybę bulvių patiekalų.

Kaip virėjas skanus jautienos inkstai tradiciniu būdu, mes paaiškinti pirmąją vietą.

ingredientai:

• inkstų jautienos - 700-800 g;
• būgno sūdyta agurkai - 2 vnt;
• Šviežių grybų - 200 g;
• 10-20% grietinėlės - 1 g;.
• svogūnai - 2-3 vnt;
• krapų;
• Česnakai - 2-4 gvazdikėlių;
• Sezonas su druska ir prieskoniais.

Taigi, pirmas receptas jautienos inkstai. Po inkstų buvo kruopščiai nuplauti, pašalinti riebalų ir latakus. Įdėti į šaltą vandenį, kurioje jie turi būti laikoma 8-12 valandų inkstų. Vanduo turi būti pakeistas pakankamai dažnai. Mirkyti inkstų, lauro vanduo, padegta virti. Kai sultinys jau virti, būtina nusausinti ir skalauti vėl inkstus. Persijos įlankos iš jų vėl vandeniu, padegti ir virkite 30 - 40 minučių po virinimo. Šepečiu stambiai supjaustykite svogūną, tada kepti troškinti orkaitėje. Virti inkstų supjaustoma smulkiais gabaliukais ir sudėkite į svogūnus. Kepta, nuolat maišant. Grybai, pjaustytų griežinėliais, pridėti inkstus ir svogūnų, pipirų ir toliau kepti. Pridėti grietinės ir pipirų, įdėti lavrushku, visą sąmyšį. Metimas iš anksto supjaustytus agurkus, druskos pagal skonį. Tęsti troškinimui 5-7 minutes. Užpildykite patiekalas su česnaku ir virti žali. Išjungus ugnį, leiskite pastovėti 20 minučių.

Prie stalo patiekiami su bulvių garnyru.

Dabar mes daugiausia dėmesio bus skiriama kaip parengti jautienos inkstai į kepimui forma.

Parengti šį patiekalą, jums reikės:

• - 200 g galvijų inkstų;
• - 20 g jaunas raudonųjų pipirų;
• - 5 ml sojų padažo;
• - iš šaukštais tempimo pora. aliejus;
• - 0,5 g koncentruoto vištienos sultinio;
• - 30 gramų svogūnų laiškų;
• - 2-3 česnako;
• - šiek tiek imbiero;
• - pasūdytą sezamo šaukštu;
• - Druska - pagal skonį, maždaug 3 g;
• - 5 g sezamo (alyvuogių aliejaus);
• - pagal skonį juodųjų pipirų.

Panagrinėkime, kaip virėjas jautienos inkstai etapais, praleisti nieko ir praleisti daug laiko minimumą.

Apvirti inkstą, supjaustyti per pusę, pašalinti balkšvas dryželiais ir riebalų gabalus. Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite plonomis riekelėmis įstrižai. Skalavimas inkstus, nusikratyti vandens perteklių ir švelniai išspausti į savo rankas. Pridėti į inkstus sojos padažu, druska pagal skonį, svogūnų ir česnakų, kurie turi būti iš anksto supjaustyti ir potoloch. Be to, supilkite sezamo aliejaus, įdėti jauną raudonųjų pipirų, kuris turi būti iš anksto griežinėliais, pridėti koncentruotą vištienos sultinio, imbieras, mirkyti pusvalandį. Po to, inkstai reikia pakepinti aliejuje, kol visiškai pasirengimą. Gatavo patiekalas patiekiamas apibarstyti pasūdytame sezamo ir pipirais.

Kaip virėjas jautienos inkstai rusų kalba:

• Galvijų Inkstų - 1,2 kg,
• Avys - 1,1 kg
• Bulvės - 600 g,
• petražolių - 60 g
• morkos - 150 g,
• marinuoti agurkai - 350 g,
• svogūnai - 150 g,
• išlydytą arba augalinio aliejaus - 6 šaukštai
• Pomidorų padažas - 600 g,
• druska,
• lauro lapų (pagal skonį)
• Česnakai - 3-4 skiltelės,
• pimentą žirniai,
• žolės - pagal skonį.

Virti jautienos inkstai. Nulupkite daržoves, petražolės šaknis, supjaustyti griežinėliais ir pakepinti juos. Taip pat daryti su bulvėmis.

Agurkai iš anksto-žievelių, pašalinti sėklas, supjaustytai. Lauro juos karštu vandeniu ar sultiniu, virta, kol suminkštės.

Supjaustyti griežinėliais ir pakepinti virta jautiena inkstų ar žaliavą aviena. Supilkite savo pomidorų padažas, pridedant morkos, svogūnai, petražolės, turi būti iš anksto kepti. Troškinkite 10 minučių.

Sudėkite bulves, tada būtina troškinkite, kol virti valgį. Prieš virimo pabaigos sudėkite inkstus troškinti agurkai, prieskoniai pagal skonį ir sutrinti česnaką. Visi sušilti 7-10 minučių. Pagaminta pumpurai išsiplėtė porcijomis plokštės ir tarnauti su daržovėmis ir padažu. Pabarstykite petražolių.