Kaip virėjas kremas "Chantilly"

Receptų Prancūzų varškės tortas "Chantilly" yra pakankamai paprasta. Jis yra pagamintas iš nedaugelio komponentų. Svarbiausias ingredientas - kremas. Jie turi būti švieži ir turi riebumas ne mažesnis kaip 30%. Laikui bėgant, kremas receptas pasikeitė. Dabartinė atlikimas šio deserto gali gerokai skirtis nuo originalo, pasirinkimo patiekalų sudėtyje, be pagrindinių sudedamųjų dalių, brendžio, likerio, šokolado ir visų prieskonių rūšių. Kremas "Chantilly", net gali būti vegetaras. Šiuo atveju, naudokite kokosų pieno.

pagrindinis bruožas

Parengti kremą "Chantilly", jums reikia plakti grietinėlę. Tai galima padaryti naudojant maišytuvą ar vainikėlis. Dėl virželis turėtų naudoti indai pagaminti iš nerūdijančio plieno. Prieš darbą ji turėtų būti kietas. Be to, galite naudoti indai, pagaminti iš stiklo ar keramikos.

Kad plakamosios produktą procesas nėra įjungtas į aliejų, jis turi būti kietas. Todėl, kremo talpa turi būti įdėta į kitą indą, pripildytą ledo.

Kremas "Chantilly": receptas

Parengti klasikinis kremas reikės:

1. 500 mililitrų grietinėlės.
2. 6 šaukštus miltelių cukraus.
3. 3/1 stiklinė pieno.
4. Vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus.

procesas preparato

Parengti kremą "Chantilly", turėtų būti gerai plakta grietinėlė. Norėdami pradėti, jie turėtų būti laikomas šaldytuve. Tada giliai konteinerį turėtų užpilkite grietinėlės stiklo ir stiklinę pieno. Pageidautina atšaldomas. Dabar galite pradėti plakti. Todėl geriausia ranka, naudojant aureolę ar maišytuvą. Kaip rezultatas, turėtų tapti nestabilus putos.

Į gautą masę turėtų supilkite likusį kremą, įpilkite vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus ir cukraus pudros. Reikėtų atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Jei naudojate vanilinį cukrų, tada pridėkite miltinio cukraus verta gana šiek tiek. Kremas "Chantilly" turėtų būti labai saldus.

Sumaišius visas komponentų sudėtį, būtina vėl plakti. Kaip rezultatas, vienalytė masė turi gauti, kad išlaiko savo formą gerai. Tinkamai virti kremas turėtų būti sklandus. Šis svoris yra idealus apdailos desertų.

Kremas "Chantilly": receptas su šokoladu

Grietinėlė, virti šį receptą, skonis skiriasi nuo ankstesnės. Galų gale, tai yra šokolado akcentas. Jis išduoda sudėties daugiau subtilų ir originalų skonį. Dėl kremo paruošimas reikės:

1. 1 puodelis riebalų šviežios grietinėlės.
2. Nuo 50 iki 60 gramų šokolado.
3. Cukraus pudros.

virimo etapai

Parengti šokoladiniu kremu "Chantilly", būtina pradėti šlifuoti šokoladą ir supilkite jį į kremą. Gautas mišinys turėtų būti šildoma. Tai užtikrina, kad šokoladas ištirps. Įkaitinkite svoris geriau į vandens vonią. Bet jei reikia galite naudoti mikrobangų krosnelė. Pakanka įdėti indą su grietinėle ir šokolado 30 sekundžių sušilti. Po to, sudėtis turi būti gerai sumaišyti. Jei šokoladas yra mažai tirpi, tada procedūra gali būti kartojama. Kaip rezultatas, turėtų gauti masę be jokių gumulėlių ir vienodos spalvos.

Reikėtų pažymėti, kad karšto kremas plaktos neįmanoma, nes aliejus gali gauti iš jų. Todėl, Gautą masę turėtų būti patalpintas į šaltą tam tikrą laiką. Ji turėtų būti gerai atvėsti. Tik tada galima jo plakti.

Dabar jums reikia laikytis instrukcijų, paduotas į pirmiau aprašytą receptą. Aušinamas masė yra šiek tiek išplakti. Tai turėtų tapti nestabilus putos. Po to jums reikia įvesti į miltinio cukraus. Reikėtų pažymėti, kad kremas turėtų būti ne per saldus. Mišios plakti dar kartą. Kaip rezultatas, turėtų gauti storą struktūrą, nepraranda savo formos. Jūs galite naudoti paruoštas grietinėlė "Chantilly" tortas, pyragai ir pyragaičiai.

serbentų likeris

Šiuo metu yra daug formulių Šio kremo, pavyzdžiui, klasikinės, šokoladas, veganų, ir net ledai "Chantilly" italų kalba. Tokiu atveju, mes manome, kad ją rengiant su serbentų likerio metodą. Parengti kremą reikės:

1. 300 gramų Grietinėlė, riebalų kiekis daugiau nei 30%.
2. 20 mililitrų juodųjų serbentų likerio.
3. 10 gramų miltelių cukraus.

Kaip virėjas kremas

Prieš virėjas kremas "Chantilly", turėtų būti gerai aušinamas kremą. Tai yra auksinė taisyklė. Priešingu atveju, vietoj grietinėlės duoti aliejaus. Atvėsus, kremas turi būti pilamas į gilią konteinerį, nerūdijantis plienas yra pageidautina. Dabar jie gali būti plakta. Ar tai geriausias su dideliu greičiu mikseriu. Jei esate pradedantysis, jums neturėtų skubėti. Šiuo atveju tai yra geriau šluotelė vidutiniu greičiu.

Talpa kremas yra verta turint antrą indą su ledu, todėl jie nėra šildomas. Šluotelė jie turi tol, kol mišinys tampa elastinga ir lygi. Tada galite pridėti serbentų likeris ir cukraus pudrą. Mišios būtina atsargiai pamaišykite iš apačios į viršų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti rankinį šluotelė. Kremas paruošti. Dabar jūs galite naudoti ją papuošti desertai.

Pabaigoje

Kremas "Chantilly" buvo žinomas nuo 16 amžiaus. Jis puikiai tinka puošti visus desertų rūšių. tokį kremą paruošimas yra labai paprastas. Svarbiausia - pasirinkti tinkamus produktus ir plakti grietinėlę švelniai. Jei esate vegetaras, klasikinis receptas gali būti pakeista. Kremas gali būti pakeistas kokso pienu, arba, o aliejaus, kuris surenka į jį. Tačiau, jums reikia nedelsiant naudoti kremą po virimo.