Kaip virėjas kiauliena ASE?

AZU - šis patiekalas Totorių virtuvė, kuri yra supjaustoma smulkiais gabaliukais mėsa, troškinti su pomidorais ir griežinėliais marinuotų agurkų. Dažnai į patiekalų sudėtį įtraukti bulves ir morkas. Tradiciškai ATPazės paruošti iš jautienos, avienos arba arklienos. Tačiau šis patiekalas buvo taip plačiai, kad nauji variantai pasirodė. Pavyzdžiui, kai patinka gaminti maistą ase kiaulienos arba paukštienos.

Reikėtų pažymėti, kad iš kiaulienos ASE rengimas turėtų būti imamasi tik liesą mėsą, kitaip patiekalas pavyks pernelyg drąsus. Todėl kiaulienos gabalas, pirmiausia turite išjungti visus matomus riebalus.

Taigi, kaip virėjas kiauliena ASE? Pirma, parengti reikiamus produktus, mums reikės apie 500-700 gramų liesos minkštimas, mažų svogūnų, trijų pomidorų pora. Jei nėra pomidorai, galite naudoti pomidorų padažą ir pomidorų pasta. Daugiau skirkite vieną morką (vidutinio dydžio), 3 rauginti agurkai (mažas) ir 6-7 bulves. Tarp kitų dalykų, mes turime apie kitą pusę puodelio jautienos sultinio ir prieskonių - pipirų, druskos, lauro lapų, česnako, šviežių žolelių. Jei sultinys nėra, jis gali būti pakeistas pasūdytame verdančiame vandenyje.

Visi produktai yra pasiruošę, pradėti rengti ASE totorių kiauliena. Mėsa būtina sumažinti mažų pailgos vienetų, maždaug 2 iki 4 cm Svogūnai supjaustyti plonais puse žiedus, marinatai -. Kubeliais.

Pomidorai nuplikyti verdančiu vandeniu, nes su jais bus daug lengviau pašalinti odą. Tada supjaustyti per pusę ir išgauti sėklas. Pomidorų celiuliozės į mažus gabaliukus. Carrot Peel ir mes sumažinti savavališkai. Galite iškirpti jį griežinėliais, ir jūs galite - šiaudeliai, kurie abu myli.

Dabar, sušilti keptuvę su trupučiu aliejaus ir apkepkite mėsą porcijomis pradėti. Tai turėtų būti daroma su dideliu šilumos ir skleisti mėsą vienu sluoksniu. Šiuo atveju mėsa yra padengtas pluta greitai ir neturėjo laiko leisti sultis.

Įdėkite kepti mėsą į katilą ir šiek tiek prisalivaem ir pridėti pipirų. Tai nėra būtina, kad druskos žaliavos mėsa, kaip kepimui, jis suteiks sulčių daug, ir gatavo patiekalas gali gauti dryish.

Juk mėsa paruduos, išplito į tą pačią keptuvę svogūną ir pakepinti, kol jis tampa skaidrus. Ruda svogūnus nereikia. Mes siunčiame į keptą svogūną į katilas mėsos.

Dabar supilkite sultinį į didelį katilą, pridėti pomidorus ir padegta. Jei pomidorai ne, tada pridėkite pomidorų pastos ar padažo, galite naudoti pomidorų sulčių. Troškinkite penkias minutes ir pridėti morkas. Toliau troškinkite mažos ugnies apie keturiasdešimt minučių, kol mėsa pasiekia pasiruošę.

Tuo tarpu, nulupkite bulves ir supjaustyti ją į juosteles. Pakepinti keptuvėje su aliejumi bulves, kol beveik suminkštės. Marinuotos supjaustyti mažais kubeliais ir pripuskayut su nedideliu kiekiu sultinio.

Pridėti į katilą su gatavų mėsos keptos bulvės ir marinuoti agurkai, įdėti lauro lapų ir sezoną patiekalas skonį. Troškinkite dar penkias minutes, tada nuimkite nuo ugnies ir įdėti į katilas kapotų česnako ir suteikti patiekalą 10-15 minučių.

Skleiskite virti ASE kiaulienos ant lėkštės, apibarstykite smulkintais žolelėmis.

Svarbiausia buvo suteiktas klasikinis versija CAM ruošiant kiaulieną. Bet yra "greitai" versija šio preparato kiaulienos nugarinė patiekalas. Paimkite 400 g nugarinės ir 300 gramų išgryninto bulvių, supjaustykite kubeliais. Taip pat po vieną svogūną ir mes ją supjaustyti juostelėmis. Mes įdėti visi kartu su katilą, kuris anksčiau buvo pilamas šiek tiek augalinio aliejaus, mailius. Po to įpilti sultinio (pusę puodelio) arba vandens, druskos, pipirų ir pridėti prieskonių pagal skonį, padengti su dangčiu ir troškinkite 10 minučių. Tada pridėti į katilas vieną smulkiai pjaustytų agurkų ir iš šaukštai pomidorų pastos pora. Vėlgi, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių, kol suminkštės mėsa ir bulvėmis. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite česnaką, išmaišykite, ir jūs galite pakviesti visus prie stalo.